در خانه‌ی مای تی لون در هملت ۳، کمون دانگ سون، منطقه‌ی دو لونگ، مجموعه‌ای از سینی‌های کرم ابریشم را دیدم که به موازات هم روی قفسه‌های آهنی سنگین قرار گرفته بودند. کرم‌های ابریشم در سینی‌ها می‌خزیدند و برگ‌های توت روی سینی‌ها را می‌خوردند و تنها در عرض ۳-۴ روز آماده‌ی فروش می‌شدند.
خانم مای تی لون در حال تغذیه کرم‌های ابریشم با توت است و می‌گوید: پیش از این، ما کرم‌های ابریشم را برای پیله پرورش می‌دادیم، اما از آنجا که بازار پیله ارزان است، به پرورش کرم ابریشم برای غذا روی آوردیم که از نظر اقتصادی کارآمدتر است. با روش سنتی پرورش کرم ابریشم فقط برای یک محصول در سال، اکنون در فناوری سرمایه‌گذاری کرده‌ایم تا آنها را در تمام طول سال پرورش دهیم.
در طول فصل گرم و طاقت‌فرسا، خانه کرم ابریشم مجهز به تهویه مطبوع و سیستم پنکه آبی است و دما همیشه در دمای ۲۶ تا ۲۸ درجه سانتیگراد حفظ می‌شود. در طول زمستان سرد، سیستم گرمایشی نصب شده و از سایر وسایل گرمایشی استفاده می‌شود تا کرم‌های ابریشم همچنان بتوانند به طور عادی رشد کنند.
در حال حاضر، خانم لون بیش از ۱ هکتار توت در زمین آبرفتی رودخانه لام پرورش می‌دهد که برای پرورش بیش از ۲۵ تا ۳۰ سینی کرم ابریشم کافی است. او هر ۲۵ تا ۲۷ روز می‌تواند ۴۰۰ کیلوگرم کرم ابریشم برداشت کند و آنها را به قیمت ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بفروشد. پس از کسر تمام هزینه‌ها، او هنوز هم برای ۴ کارگر بیش از ۳۰ میلیون دانگ ویتنامی سود دارد.
به گفته خانم لون، کرم‌های ابریشم به دلیل تمیز و مغذی بودنشان به عنوان غذا محبوب هستند. اگرچه قیمت آنها "به گرانی میگوی تازه" است، اما کرم‌های ابریشم همیشه "موجود نیستند". هر بار که آنها یک دسته تولید می‌کنند، دلالان برای خرید همه آنها می‌آیند. در آینده نزدیک، این خانواده همچنین می‌خواهد مقیاس تولید خود را برای پاسخگویی به تقاضای مشتری گسترش دهد.
در منطقه پل دو لونگ که با کمون‌های لو سون و دانگ سون هم‌مرز است، کرم‌های ابریشم خوراکی به تعداد زیاد روی سینی‌های بامبو در کنار جاده فروخته می‌شوند. بسیاری از مشتریان برای خرید کرم ابریشم خوراکی توقف می‌کنند. خانم تران تی مین در شهر وین به تازگی ۵ کیلوگرم کرم ابریشم خرید و گفت: «در ابتدا کمی ترسیدم زیرا کرم‌های ابریشم شبیه کرم بودند، اما بعد از چند وعده غذایی، هوس آنها را کردم. کرم‌های ابریشم تازه که با برگ‌های فوفل یا برگ‌های لیمو سرخ شده‌اند، کرم‌های ابریشم سرخ شده که با کاغذ برنج خورده می‌شوند، بسیار خوشمزه هستند.»
خانم نگوین تی لان در پای پل دو لونگ کرم ابریشم برای غذا می‌فروشد. او می‌گوید: هر روز ۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم کرم ابریشم می‌فروشم و ۳۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دانگ سود می‌برم. برای اینکه هر روز کرم ابریشم برای فروش داشته باشم، باید کرم ابریشم را از روستای ابریشم شوان نهو و خانوارهای پرورش‌دهنده کرم ابریشم در کمون‌های لوو سون، بوی سون، لام سون جمع‌آوری کنم...
آقای تران ون لونگ، رئیس هملت ۳ (روستای کرم ابریشم شوان نهو) افزود: در دوران رونق روستای کرم ابریشم شوان نهو، بیش از ۶۰ خانوار کرم ابریشم را برای پیله پرورش می‌دادند. اکنون، تنها بیش از ۲۰ خانوار این حرفه را دنبال می‌کنند، اما آنها عمدتاً کرم ابریشم را برای غذا در مقیاس کوچک پرورش می‌دهند و تنها ۲-۳ خانوار آنها را در مقیاس بزرگ پرورش می‌دهند.
پرورش کرم ابریشم برای غذا از نظر اقتصادی کارآمد تلقی می‌شود، اما گسترش روستای شوان نهو نیز به دلیل کمبود نیروی کار دشوار است، زیرا کارگران جوان اکنون به عنوان کارگر کارخانه در استان‌های جنوبی مشغول به کار می‌شوند. ناگفته نماند که بسیاری از خانوارهای پرورش‌دهنده کرم ابریشم شرایط لازم برای سرمایه‌گذاری در ساخت کارخانه‌ها و نصب سیستم‌های تهویه مطبوع و دستگاه‌های گرمایشی برای پرورش کرم ابریشم را ندارند.
منبع
![[عکس] افتتاحیه چهاردهمین کنفرانس سیزدهمین کمیته مرکزی حزب](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/05/1762310995216_a5-bnd-5742-5255-jpg.webp)
نظر (0)