در سالهای اخیر، پرورش میگو در این استان به دلیل تأثیر بیماریها، تغییرات اقلیمی و محیط ناپایدار با مشکلات بسیاری روبرو بوده است. با این حال، در کنار این چالشها، برخی از پرورشدهندگان میگو با بهکارگیری فرآیندهای پرورش چند مرحلهای و پیشرفته، به بهرهوری اقتصادی دست یافتهاند.
ساکنان کمون های آن، منطقه های لانگ، میگوهایی را که با استفاده از روشهای پیشرفته و چند مرحلهای پرورش داده میشوند، برداشت میکنند - عکس: لسآنجلس
در سال ۲۰۲۳، خانم کائو تی توی، ساکن روستای کوانگ شا، بخش وین لام، شهرستان وین لین، از مرکز ترویج کشاورزی استان برای سرمایهگذاری در یک مدل پرورش میگوی پاسفید دو مرحلهای در زمینی به مساحت ۱ هکتار حمایت دریافت کرد. از این مقدار، ۰.۳ هکتار برای پرورشگاه و استخرهای پرورش و مابقی برای ذخیرهسازی و تصفیه آب استفاده شد. پس از تقریباً چهار ماه کشاورزی، خانواده او بیش از ۱۲ تن میگوی تجاری، معادل ۳۰ تن در هکتار، برداشت کردند و سودی بالغ بر ۷۰۰ میلیون دونگ ویتنامی به دست آوردند.
به گفته خانم توی، با این مدل پرورش دو مرحلهای، لاروهای میگو در ابتدا در استخرهای پرورشی با تراکم ۵۰۰ میگو در متر مربع ذخیره میشوند. پس از حدود ۱.۵ ماه، وقتی میگوها به اندازه ۱۵۰ تا ۱۷۰ میگو در هر کیلوگرم میرسند، به استخرهای پرورشی منتقل میشوند. در این مرحله، تراکم ذخیره به ۱۵۰ تا ۱۶۰ میگو در هر متر مربع کاهش مییابد. پس از ۳ ماه پرورش، وقتی میگوها به اندازه ۳۸ میگو در هر کیلوگرم میرسند، او شروع به تنک کردن میگوها در استخر میکند تا تراکم را کاهش داده و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد. پس از تنک کردن، او تقریباً یک ماه دیگر به پرورش آنها ادامه میدهد تا زمانی که میگوها به اندازه ۲۶ میگو در هر کیلوگرم برسند، در این مرحله کل محصول را برداشت میکند.
مدل اجرا شده در مزرعه خانم توی نشان میدهد که پرورش میگوی پا سفید با استفاده از یک فرآیند دو مرحلهای مزایای زیادی دارد. در مرحله اول، میگوها در استخرهای کوچک و سرپوشیده پرورش داده میشوند که به تثبیت عوامل محیطی، رشد خوب و میزان بقای بالا کمک میکند. اندازه کوچک استخر همچنین هزینه مواد شیمیایی برای تصفیه محیطی، محصولات میکروبی، مواد معدنی و پمپاژ آب را در مقایسه با روشهای سنتی به میزان قابل توجهی کاهش میدهد. در مرحله دوم، وزن دقیق میگو قابل تعیین است که امکان دادن مقدار مناسب غذا، جلوگیری از تغذیه بیش از حد و کاهش میزان زبالههای رها شده در محیط را فراهم میکند.
خانم توی توضیح داد: «به طور خاص، با توجه به مساحت زیاد مخزن، آب تأمینشده برای پرورشگاهها و استخرهای پرورش با دقت تصفیه میشود و عوامل بیماریزای مضر را به حداقل میرساند. سیستم آبزیپروری چرخشی منجر به تولید میگوهای بزرگتر در زمان برداشت و بازده قابل توجه بالاتر در مقایسه با روشهای سنتی پرورش میشود.»
منطقه پرورش میگو در شرکت تعاونی کوانگ شا، شهرستان وین لام، مساحتی بالغ بر ۲۳ هکتار را در بر میگیرد که حدود ۱۰ هکتار آن، پرورش میگو با فناوری پیشرفته و طبق فرآیندی ۲ یا ۳ مرحلهای انجام میشود و همه استخرها دارای سیستم سقف سرپوشیده هستند.
به گفته پرورشدهندگان میگو، این گزینه مناسبی است و به غلبه بر شرایط نامساعد آب و هوا و محیط آب کمک میکند و دما را به ویژه در تابستان و در هوای گرم و گذرا تنظیم میکند. به طور متوسط، هزینه سرمایهگذاری برای یک استخر شناور سرپوشیده با مساحت ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متر مربع، بسته به مواد مورد استفاده، بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنام متغیر است.
علاوه بر این، پرورش متراکم میگو با فناوری پیشرفته، سیستم استخر بزرگی نیز دارد که حدود ۷۰ درصد از منطقه پرورش میگو را اشغال میکند، بنابراین آب به خوبی تصفیه میشود و ایمنی را تضمین میکند و به کنترل مؤثر بیماریها کمک میکند.
به گفته هوانگ دوک هوان، رئیس گروه پرورش میگو در شرکت تعاونی کوانگ شا، پرورش متراکم میگو با استفاده از فناوری پیشرفته در دو سال گذشته به شدت توسعه یافته است. برداشت در سال 2023 به بیش از 93 تن رسید و درآمدی تقریباً 16.5 میلیارد دانگ دانگ ایجاد کرد. پس از کسر هزینهها، سود حدود 8 میلیارد دانگ دانگ بود. نکته قابل توجه این است که به دلیل تأثیر آلودگی آب در رودخانه سالونگ، اکثر خانوارهایی که به پرورش متراکم میگو به روش سنتی مشغول بودند، متحمل ضرر شدند. بهرهوری، بازده و سود عمدتاً در خانوارهایی متمرکز بود که از فناوری پیشرفته استفاده میکردند و فرآیندهای پرورش 2 یا 3 مرحلهای را دنبال میکردند.
این استان که از سال ۲۰۱۸ آغاز به کار کرده، اکنون بیش از ۱۰۰ هکتار زمین پرورش میگو با فناوری پیشرفته دارد که عمدتاً در مناطق های لانگ، تریو فونگ، جیو لین، وین لین و شهر دونگ ها متمرکز شدهاند. اکثر این مدلهای پرورش میگو با فناوری پیشرفته با موفقیت اجرا شدهاند و با کاهش خطرات بیماری و به حداقل رساندن هزینههای تولید، راندمان بالایی را برای پرورشدهندگان به ارمغان آوردهاند.
برای مثال، در سال ۲۰۲۳، در حالی که پرورشدهندگان سنتی میگو در منطقه وین لین متحمل ضرر و زیان شدند و بیش از ۲۵۰ هکتار میگو به دلیل بیماری و آلودگی آب از بین رفت، پرورشدهندگان میگوی پیشرفته که از فرآیندهای ۲ یا ۳ مرحلهای پیروی میکردند، همچنان به نتایج خوبی دست یافتند.
معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی، نگوین هو وین، تأیید کرد که پرورش میگو با فناوری پیشرفته تا حدودی مشکلات مدیریت محیط پرورش، به ویژه در تصفیه فاضلاب و گازهای سمی در استخرهایی که معمولاً هنگام پرورش با روشهای سنتی با آن مواجه میشوند، را حل کرده است. به طور خاص، معمولاً وقتی میگو حدود ۶۰ روز سن دارد، مقدار قابل توجهی فاضلاب در کف استخر جمع میشود. این زمانی است که احتمال تولید گازهای سمی بیشتر است و بر کیفیت آب و سلامت میگوی پرورشی تأثیر میگذارد.
بنابراین، انتقال از استخرهای پرورش ماهی به استخرهای پرورشی، کف استخر را تازه نگه میدارد و زمان کوتاه پرورش در هر استخر، میزان ضایعات و گازهای سمی تولید شده را کاهش میدهد. علاوه بر این، زمان پرورش برای یک محصول در این استخرها طولانی نیست، معمولاً حدود دو ماه، و استخرها در یک چرخه مداوم میچرخند و به کشاورزان این امکان را میدهند که تعداد چرخههای کشت در سال را افزایش دهند.
به گفته آقای وین، پرورش میگو با فناوری پیشرفته در حال حاضر یک راه حل مؤثر برای کمک به پرورش دهندگان میگو در محدود کردن شیوع بیماریها، سازگاری با تغییرات آب و هوایی و کاهش آلودگی محیط زیست است. با این حال، پرورش میگو با فناوری پیشرفته نیز با مشکلات خاصی روبرو است، مانند نیاز به یک منطقه پرورش به اندازه کافی بزرگ، ساخت استخرهای پرورشگاهی اضافی و استخرهایی برای مراحل دوم و سوم کشت؛ سرمایهگذاری در ماشینآلات و تجهیزات هماهنگ، به ویژه سیستمهای هوادهی آب و اکسیژنرسانی به کف؛ و تکمیل زیرساختهایی مانند برق، جادهها و سیستمهای آبیاری و زهکشی که منجر به هزینههای سرمایهگذاری اولیه نسبتاً بالایی میشود.
بنابراین، علاوه بر تلاشهای پیشگیرانه پرورشدهندگان میگو، بخش کشاورزی اخیراً بسیاری از مدلهای پیشرفته پرورش میگو مانند فرآیندهای پرورش چند مرحلهای میگو، کاربردهای فناوری بیوفلاک، VietGAP و غیره را اجرا و تشویق به توسعه کرده است تا با تغییرات اقلیمی سازگار شود، خطرات ناشی از بیماریها را کاهش دهد، بهرهوری و کیفیت را بهبود بخشد و به تدریج زنجیره مصرف محصول را تشکیل دهد.
آقای وین تأکید کرد: «در واقع، در سالهای اخیر، بسیاری از پرورشدهندگان میگو که از روشهای سنتی استفاده میکنند و میگو را در استخرهای خاکی پرورش میدهند، بارها شکست خوردهاند. با این حال، مدلهای پیشرفته پرورش میگو، بهویژه مدلهایی که از فرآیندهای ۲ یا ۳ مرحلهای پیروی میکنند، عمدتاً راندمان بالایی دارند.»
لو آن
منبع
نظر (0)