پرورش میگو با فناوری پیشرفته

در سال‌های اخیر، پرورش میگو در این استان به دلیل تأثیر بیماری‌ها، تغییرات اقلیمی و محیط ناپایدار با مشکلات زیادی روبرو بوده است. با این حال، هنوز هم خانواده‌های پرورش میگو وجود دارند که به لطف به‌کارگیری فرآیندهای پیشرفته پرورش میگو و پرورش چند مرحله‌ای، به بهره‌وری اقتصادی دست یافته‌اند.

پرورش میگو با فناوری پیشرفته - مسیری باز برای توسعه پایدار پرورش میگو

مردم در شهرستان‌های های آن و های لانگ میگوهایی را که با استفاده از فناوری پیشرفته و در مراحل مختلف پرورش داده می‌شوند، برداشت می‌کنند - عکس: لس‌آنجلس

در سال ۲۰۲۳، خانم کائو تی توی در روستای کوانگ شا، بخش وین لام، شهرستان وین لین، از مرکز ترویج کشاورزی استان برای سرمایه‌گذاری در یک مدل پرورش میگوی پا سفید دو مرحله‌ای با مقیاس ۱ هکتار حمایت دریافت کرد. از این مقدار، ۰.۳ هکتار به پرورشگاه و استخر پرورش اختصاص داده شده و مابقی به استخرهای ذخیره‌سازی و تصفیه آب اختصاص داده شده است. پس از تقریباً ۴ ماه کشاورزی، خانواده او بیش از ۱۲ تن میگوی تجاری، معادل ۳۰ تن در هکتار، با سودی بیش از ۷۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برداشت کردند.

به گفته خانم توی، با این مدل پرورش دو مرحله‌ای، میگوها ابتدا در استخر پرورشگاه با تراکم ۵۰۰ میگو در متر مربع ذخیره می‌شوند. پس از حدود ۱.۵ ماه، وقتی میگوها به اندازه ۱۵۰ تا ۱۷۰ میگو در هر کیلوگرم رسیدند، به استخر پرورش منتقل می‌شوند. در این زمان، تراکم ذخیره به ۱۵۰ تا ۱۶۰ میگو در هر متر مربع کاهش می‌یابد. پس از ۳ ماه پرورش، وقتی میگوها به اندازه ۳۸ میگو در هر کیلوگرم رسیدند، او برای کاهش تراکم و همچنین تضمین جنبه‌های اقتصادی، تعدادی میگو را در استخر برداشت می‌کند. پس از برداشت، او تقریباً ۱ ماه دیگر به پرورش ادامه می‌دهد، وقتی میگوها به اندازه ۲۶ میگو در هر کیلوگرم رسیدند، همه آنها را برداشت می‌کند.

مدل واقعی در خانه خانم توی نشان می‌دهد که پرورش میگوی پا سفید طبق فرآیند دو مرحله‌ای مزایای زیادی دارد. در مرحله اول، میگوها در یک استخر پرورش کوچک و سرپوشیده پرورش داده می‌شوند تا به تثبیت عوامل محیطی کمک کنند، میگوها به خوبی رشد کنند و میزان بقای بالایی داشته باشند. این استخر مساحت کمی دارد، بنابراین هزینه مواد شیمیایی تصفیه محیطی، محصولات بیولوژیکی، مواد معدنی و پمپاژ آب بسیار کمتر از روش سنتی پرورش است. هنگام انتقال به مرحله دوم، می‌توان جرم دقیق میگوی پرورش یافته را تعیین کرد تا مقدار مناسب غذا تعیین شود، از غذای اضافی جلوگیری شود و میزان زباله‌های تخلیه شده به محیط زیست کاهش یابد.

خانم توی گفت: «به طور خاص، با مساحت زیاد استخر، آب ورودی به پرورشگاه و استخرهای پرورش با دقت تصفیه می‌شود و عوامل بیماری‌زای مضر به حداقل می‌رسد. پرورش با استفاده از روش گردش آب منجر به اندازه‌های بزرگ میگو و بهره‌وری بسیار بالاتر از روش‌های سنتی پرورش می‌شود.»

منطقه پرورش میگو متمرکز در شرکت تعاونی کوانگ شا، شهرستان وین لام، مساحتی بالغ بر ۲۳ هکتار دارد که حدود ۱۰ هکتار آن، طبق یک فرآیند ۲-۳ مرحله‌ای، با فناوری پیشرفته پرورش میگو انجام می‌شود و همه استخرها دارای سیستم سقف هستند.

طبق ارزیابی پرورش‌دهندگان میگو، این یک انتخاب مناسب است که به غلبه بر عوامل نامساعد آب و هوا و محیط آب کمک می‌کند و به تنظیم دما، به ویژه در تابستان، زمانی که هوا تغییر فصل می‌دهد و گرم است، کمک می‌کند. به طور متوسط، سرمایه‌گذاری در یک استخر شناور با سقف ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متر مربع، بسته به مواد مورد استفاده، از ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنام هزینه دارد.

علاوه بر این، پرورش متراکم میگو با فناوری پیشرفته، سیستم استخر بزرگی نیز دارد که حدود ۷۰ درصد از منطقه پرورش میگو را تشکیل می‌دهد، بنابراین آب به خوبی تصفیه می‌شود و ایمنی را تضمین می‌کند و به کنترل خوب بیماری‌ها کمک می‌کند.

هوانگ دوک هوان، رئیس تیم پرورش میگو در شرکت تعاونی کوانگ شا، گفت که طی دو سال گذشته، پرورش متراکم میگو با استفاده از فناوری پیشرفته در این شرکت تعاونی به شدت توسعه یافته است. میزان برداشت در سال 2023 به بیش از 93 تن، درآمد حدود 16.5 میلیارد دانگ ویتنامی رسید؛ پس از کسر هزینه‌ها، سود به حدود 8 میلیارد دانگ ویتنامی رسید. نکته قابل توجه این است که به دلیل تأثیر آلودگی بر منبع آب رودخانه سا لونگ، اکثر خانوارهای پرورش متراکم میگو متحمل ضرر شدند. بهره‌وری، تولید و سود عمدتاً در خانوارهای پرورش میگو با استفاده از فناوری پیشرفته و پرورش طبق یک فرآیند 2-3 مرحله‌ای متمرکز است.

از سال ۲۰۱۸، این استان اکنون بیش از ۱۰۰ هکتار مزرعه پرورش میگو با فناوری پیشرفته دارد که عمدتاً در مناطق های لانگ، تریو فونگ، جیو لین، وین لین و شهر دونگ ها متمرکز شده‌اند. اکثر مدل‌های پرورش میگو با فناوری پیشرفته با موفقیت اجرا شده‌اند و به لطف محدود کردن خطرات بیماری و کاهش هزینه‌های تولید، راندمان بالایی را برای کشاورزان به ارمغان آورده‌اند.

برای مثال، در سال ۲۰۲۳، در حالی که خانوارهای پرورش دهنده میگو با استفاده از روش‌های سنتی در منطقه وین لین متحمل ضرر و زیان شدند و بیش از ۲۵۰ هکتار از میگوها به دلیل بیماری و آلودگی محیط آب از بین رفتند، خانوارهای پرورش دهنده میگو با فناوری پیشرفته، که یک فرآیند ۲-۳ مرحله‌ای را دنبال می‌کنند، همچنان مؤثر بودند.

معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی، نگوین هو وین، تأیید کرد که پرورش میگو با فناوری پیشرفته تا حدودی مشکلات مدیریت زیست‌محیطی، به ویژه تصفیه زباله‌ها و گازهای سمی در استخرها را که اغلب هنگام پرورش با روش‌های سنتی با آن مواجه می‌شویم، حل کرده است. به طور خاص، معمولاً وقتی میگو حدود ۶۰ روز سن دارد، میزان زباله‌های انباشته شده در کف استخر بسیار زیاد است. این زمانی است که گازهای سمی به راحتی تولید می‌شوند و بر کیفیت آب و سلامت میگوی پرورشی تأثیر می‌گذارند.

بنابراین، انتقال از استخرهای پرورشی به استخرهای پرورشی کمک می‌کند تا کف استخرهای پرورشی همیشه تازه باشد، زمان پرورش در هر استخر کوتاه است، بنابراین میزان ضایعات و گازهای سمی تولید شده زیاد نیست. از سوی دیگر، زمان پرورش یک محصول در استخرها طولانی نیست، معمولاً حدود ۲ ماه، استخرهای پرورشی به صورت چرخشی چرخانده می‌شوند تا کشاورزان بتوانند تعداد محصولات پرورشی را در یک سال افزایش دهند.

به گفته آقای وین، پرورش میگو با فناوری پیشرفته امروزه یک راه حل مؤثر برای کمک به پرورش دهندگان میگو در محدود کردن بیماری‌ها، سازگاری با تغییرات آب و هوایی و محدود کردن آلودگی محیط زیست است. با این حال، پرورش میگو با فناوری پیشرفته نیز با مشکلات خاصی مانند داشتن یک منطقه پرورش میگو به اندازه کافی بزرگ، نیاز به ساخت استخرهای پرورشی بیشتر، مناطق پرورش مرحله ۲ و مرحله ۳؛ سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات همزمان، به ویژه سیستم‌های فن آب، اکسیژن کف...؛ تکمیل زیرساخت‌هایی مانند برق، جاده‌ها، سیستم‌های زهکشی... مواجه است، بنابراین هزینه سرمایه‌گذاری اولیه نسبتاً بالاست.

بنابراین، علاوه بر ابتکار عمل پرورش‌دهندگان میگو، در سال‌های اخیر، بخش کشاورزی، ساخت و ساز را گسترش داده و توسعه بسیاری از مدل‌های پیشرفته پرورش میگو مانند فرآیندهای پرورش میگوی چند مرحله‌ای، کاربرد فناوری بیوفلاک، VietGAP... را برای سازگاری با تغییرات اقلیمی، محدود کردن خطرات ناشی از بیماری‌های همه‌گیر، بهبود بهره‌وری، کیفیت و تشکیل تدریجی زنجیره‌ای از پیوندهای مصرف محصول، تشویق کرده است.

آقای وین تأکید کرد: «در واقع، در سال‌های اخیر، بسیاری از خانوارهایی که با استفاده از روش‌های سنتی در استخرهای خاکی میگو پرورش می‌دادند، بارها شکست خورده‌اند. با این حال، مدل‌های پیشرفته پرورش میگو، به‌ویژه مدل‌هایی که از یک فرآیند ۲ تا ۳ مرحله‌ای پیروی می‌کنند، عمدتاً راندمان بالایی را به همراه داشته‌اند.»

لو آن

منبع