جایی که ابرها و کوه‌ها به هم می‌رسند

بهره‌برداری از زیبایی وحشی و شاعرانه طبیعت در دامنه شرقی رشته‌کوه تام دائو برای توسعه گردشگری؛ تغییر تفکر تولیدی، حرکت به سمت کشاورزی سبز و ایمن و افزایش تدریجی ارزش محصولات محلی، روشی است که شرکت تعاونی ایست ساید کلود (در کمون هوانگ نونگ، دای تو) در پیش گرفته است. هدف صرفاً سود نیست، بلکه پشت فعالیت‌های تولیدی و تجاری این شرکت تعاونی، داستان طولانی در مورد تلاش‌های جوانی است که می‌خواهد به سرزمین مادری خود کمک کند.

Báo Thái Nguyên•26/06/2025

اولین باری که با شرکت تعاونی می سوان دونگ آشنا شدم، از طریق کلمه کلیدی «اقامتگاه خانگی می سوان دونگ» در شبکه‌های اجتماعی بود. اسم آن ساده، پر از حس و حال کوهستانی اما در عین حال بسیار جذاب و دلنشین است. و وقتی راه رسیدن به اقامتگاه خانگی اینجا را پیدا کردم، متوجه شدم که اسم آن با آنچه که هست، مطابقت دارد.

مناظر طبیعی به زیبایی یک نقاشی آبرنگ است. جاده آسفالت صافی که مرکز منطقه را به بخش هوانگ نونگ متصل می‌کند، دور مزارع چای سبز می‌پیچد. هر چه به بخش نزدیک‌تر می‌شویم، رشته‌کوه باشکوه تام دائو، احاطه شده توسط ابرهای سفید شناور که کوه‌ها را در آغوش گرفته‌اند، واضح‌تر به نظر می‌رسد.

خانم بویی تی مای (متولد ۱۹۹۰)، صاحب اقامتگاه و همچنین مدیر شرکت تعاونی می سون دونگ، با رویی گشاده و اشتیاق فراوان از ما استقبال کرد و دلیل ایجاد این اقامتگاه را توضیح داد. در اواخر سال ۲۰۱۹، خانم مای هنگام برداشت چای در مزارع، به‌طور تصادفی با گروهی از گردشگران آمریکایی آشنا شد که هنگام تلاش برای یافتن راه خود به اقامتگاهی در این کمون، گم شده بودند.

پس از مدتی گپ زدن، او تصمیم گرفت گروه را به آدرس مورد نظرشان هدایت کند. برخورد اتفاقی با آن دختر کوچک اندام، اما چابک و مهربان محلی، تأثیر زیادی بر دل مهمانان عجیب گذاشت، بنابراین روز بعد به خانه‌ی خانواده‌اش برگشتند و از آنها خواستند که بمانند.

خانم مای و اعضای خانواده‌اش با خوشحالی از گروه مهمانان مانند دوستان قدیمی و از دست رفته استقبال کردند. در مورد مهمانان جدید، آنها تجربیات فراموش‌نشدنی‌ای داشتند، زمانی که غرق در طبیعت بودند، به صدای جویباری که از اعماق کوهستان جاری بود گوش می‌دادند، جوانه‌های چای سبز جوان را در مه صبحگاهی می‌چیدند و از غذاهای روستایی با طعم‌های غنی کوهستان و جنگل لذت می‌بردند...

جالب اینجاست که این مهمانان پس از بازگشت به خانه، تجربیات خود را با دوستان و اقوام به اشتراک گذاشتند. از آن زمان، خانه کوچک مای بازدیدکنندگان بیشتری را از راه دور به خود جذب کرده است. به تدریج، مای به فکر ساخت یک اقامتگاه خانگی افتاد تا مکانی جادارتر برای پذیرایی از مهمانانی داشته باشد که برای تجربه و اقامت به آنجا می‌آیند.

خانم مای در مزرعه وسیع چای خانواده‌اش، بخشی را برای ساخت اقامتگاه مسطح کرد و یک خانه چوبی ساخت تا به عنوان مکانی برای اقامت مهمانان باشد. خانم مای گفت: مصالحی که برای ساخت و تزئین اقامتگاه استفاده شده، همگی از مصالح سازگار با محیط زیست و سازگار با محیط زیست هستند، مانند: بامبو، برگ نخل، سنگ‌های جویبار... علاوه بر این، من کاشت گل‌ها و درختان سبز زیاد را در اولویت قرار می‌دهم تا به اقامتگاه رنگ و لعاب بدهم، بدون اینکه منظره طبیعی اطراف خانه را از بین ببرم.

بازدیدکنندگانی که به اینجا می‌آیند، همگی بازخورد بسیار خوبی دارند و از تجربیات اقامت در اقامتگاه خانگی احساس رضایت می‌کنند. در حال حاضر، ما می‌توانیم روزانه حدود ۵۰ بازدیدکننده را پذیرایی کنیم. در میان بازدیدکنندگانی که به ما مراجعه می‌کنند، ۷۰ تا ۸۰ درصد خارجی هستند، عمدتاً اروپایی، آمریکایی...

اقامتگاه خانم بویی تی مای نه تنها مهمانان خارجی را جذب می‌کند، بلکه مقصدی برای کسانی است که عاشق و شیفته‌ی چای هستند. فضای بزرگ چای‌خوری درست در کنار نهر، در کنار مزارع چای سبز واقع شده است و کارگاه تولید، کل چرخه را برای تولید محصولات چای تازه و سالم و رساندن مستقیم آن به دست مصرف‌کنندگان، بسته است.

محصولات چای خانم مای انواع و قیمت‌های مختلفی دارند، کمترین قیمت ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم و بیشترین قیمت بیش از ۲۰ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر محصول است.

خانم مای با دیدن تعجب ما، این موضوع را به اشتراک گذاشت: به طور خاص در هوانگ نونگ و به طور کلی در استان تای نگوین ، یافتن محصولات چای تولید انبوه دشوار نیست و نام‌های زیادی وجود دارند که در بازار جایگاه خود را پیدا کرده‌اند. بنابراین، اگر یک واحد کوچک و نوپا مانند ما همین کار را انجام دهد، رقابت با آن بسیار دشوار خواهد بود. بنابراین، ما یک مسیر جداگانه و پایدار را برای خود انتخاب کرده‌ایم. در این مسیر، بیشتر محصولاتی که این تعاونی به بازار عرضه می‌کند، مطابق با سفارشات و نیازهای خاص مشتریان است. ما به ارائه اطلاعات کامل و همچنین آزمایش شاخص‌ها برای اثبات ایمنی محصولات اطمینان داریم.

برای داشتن اعتماد به نفسی مانند امروز، کمتر کسی می‌داند که خانم مای مجبور بوده زمان، تلاش و پول زیادی را صرف تجارت کند. او گفت: قبل از تهیه چای سالم، با فروش آنلاین چای درآمد نسبتاً پایداری داشتم. زمانی بود که روزانه بیش از ۱.۷ تن جوانه چای خشک می‌فروختم. وقتی چایی که خانواده‌ام درست می‌کردند کافی نبود، با مردم منطقه ارتباط برقرار می‌کردم تا آن را بخرند، سپس بسته‌بندی کنند و به بازار عرضه کنند.

در حالی که کسب و کار در حال گسترش بود، یک روز ناگهان از خودم پرسیدم و فکر کردم. مقدار چای فروخته شده خیلی زیاد بود، در حالی که من نمی‌توانستم کیفیت را کنترل کنم و نمی‌دانستم چه طعم‌دهنده‌ها و افزودنی‌هایی در چای وجود دارد، دوز آن چقدر است، آیا بر سلامت مصرف‌کنندگان تأثیر می‌گذارد؟... و بنابراین تصمیم گرفتم کار را متوقف کنم! - خانم مای به اشتراک گذاشت

انتخاب ناگهانی مای باعث نگرانی و مخالفت اعضای خانواده‌اش شد. با این حال، او با روحیه مصممی که داشت، مصمم بود که از صفر شروع کند. او وقت و هزینه خود را صرف سفر به مکان‌های مختلف کرد تا یاد بگیرد که چگونه چای را به ایمن‌ترین و طبیعی‌ترین روش دم کند.

در طول دو سال اول آزمایش، مزارع چای با کودهای آلی کوددهی شدند، از محصولات بیولوژیکی استفاده شد، افرادی برای چیدن علف‌های هرز استخدام شدند... با هزینه‌های سرمایه‌گذاری هنگفت، اما تقریباً هیچ محصولی حاصل نشد. محصولات با استقبال خوبی روبرو نشدند، حتی پس فرستاده شدند، بسیاری از بسته‌های چای و ماچا باید دور ریخته می‌شدند زیرا جایی برای فروش آنها وجود نداشت.

با این حال، او تسلیم نشد، او همچنان به تحقیق، یادگیری و دعوت از متخصصان برای آمدن به محل و بررسی مناسب‌ترین روش برای آب و هوا و خاک زادگاهش ادامه داد. و سپس زمین مردم را ناامید نکرد. مزارع چای، پس از مدت‌ها استفاده از مواد شیمیایی و کودهایی که خاک را سخت کرده بودند، اکنون روز به روز احیا شده‌اند و به تدریج بهره‌وری را افزایش می‌دهند، کیفیت بهتری ارائه می‌دهند و ثابت می‌کنند که جهت‌گیری او درست است.

خانم مای علاوه بر منطقه چای خانواده‌اش و ۷ عضو تعاونی، با بیش از دوازده خانوار در منطقه نیز برای گسترش منطقه کشت چای سالم همکاری کرد. به طور خاص، او مردم را به کشت طبق فرآیند صحیح راهنمایی کرد و متعهد شد که در مقایسه با روش مرسوم، ۸۵ تا ۹۰ درصد بازده را به دست آورد، اما با ارزش محصول بالاتر و خرید بلندمدت تمام محصولات باکیفیت.

در حال حاضر، منطقه چای این تعاونی به نزدیک به ۲۰ هکتار گسترش یافته است که در هر برداشت بیش از ۲۰ تن چای تازه برداشت می‌کند. محصولات چای می سون دونگ در بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور موجود است و حتی گردشگران را تا غرب نیز دنبال کرده است.

«رویای من این است که یک منطقه کشت چای به اندازه کافی بزرگ داشته باشم، از روش‌های کشاورزی ارگانیک استفاده کنم و در سطح بین‌المللی شناخته شده باشم، به طوری که محصولات چای زادگاهم بتوانند با اطمینان و کیفیت تایید شده به جهان عرضه شوند. در آینده نزدیک، قصد دارم اقامتگاه خانگی را بازسازی و گسترش دهم تا تجربیات جدید و جالب‌تری را برای گردشگران به ارمغان بیاورم...» - خانم بویی تی مای اضافه کرد.