آیا تعداد کافه‌های پاریس خیلی زیاد است؟

در پاریس، فرانسه، اجازه دادن به مشاغل برای اضافه کردن میز و صندلی به فضاهای عمومی، برای صاحبان مشاغل سود به همراه داشته است، اما شکایاتی از سوی ساکنان را به دنبال داشته است.

صدای به هم خوردن لیوان‌ها در کافه‌ها و رستوران‌های منطقه باستیل پاریس، در حالی که جمعیت شراب رز خنک را مزه مزه می‌کردند و آن را با پنیر میل می‌کردند، طنین‌انداز می‌شد. پیشخدمت‌ها با سینی‌های پر از صدف از میان جمعیت عبور می‌کردند. کودکان بازی گرگم به هوا می‌کردند و گهگاه به سمت جایی که والدینشان نشسته بودند، می‌دویدند. گردشگران نوشیدنی سفارش می‌دادند و عکس می‌گرفتند تا در اینستاگرام منتشر کنند و سفر اروپایی خود را به نمایش بگذارند.

مشتریان در طول تابستان در فضای باز رستوران‌ها و کافه‌های پاریسی می‌نشینند و غذا می‌خورند. عکس: پاریسِ بدون قفل

پایتخت فرانسه مدت‌هاست که به خاطر فرهنگ کافه‌نشینی‌اش مشهور است. پیش از همه‌گیری، حدود ۱۳۰۰۰ کافه با صندلی‌های فضای باز داشت. برای حمایت از کسب‌وکارهایی که در طول همه‌گیری با مشکل مواجه بودند، شهردار آن هیدالگو در سال ۲۰۲۱ حکمی را امضا کرد که اجازه افتتاح هزاران فضای باز دیگر را می‌دهد، که به عنوان "تراس‌های تابستانی" نیز شناخته می‌شوند. اینها مناطق مسطحی در خارج از کافه‌ها یا رستوران‌ها هستند که مردم می‌توانند در آنها بنشینند، غذا بخورند، بنوشند و از فضای اطراف لذت ببرند.

به لطف فرمان شهردار، مناطق متروکه یا کم‌بازدید پاریس که قبلاً متروکه بودند، به مقاصدی پرجنب‌وجوش تبدیل شده‌اند. با این حال، این تراس‌ها فقط از آوریل تا نوامبر هر سال مجاز به باز شدن هستند و باید هر روز ساعت 10 شب بسته شوند.

میدان الیگره یکی از مناطقی است که مقامات اجازه افتتاح فضای تجاری اضافی را در آن داده‌اند. لوران زنادی، مدیر یک کافه خانوادگی، گفت: «وضعیت کاملاً تغییر کرده است.» قبلاً کسی عصرها به اینجا نمی‌آمد، اما حالا اوضاع کاملاً فرق کرده است.

سالواتوره کانتارلا، صاحب یک رستوران ایتالیایی، گفت که از موجی از مشتریان جدید استقبال کرده است. کسب و کار رونق گرفته است. سالواتوره گفت: «من از نتایج مثبت کسب و کار بسیار خوشحالم.»

کلر-آن هینز، که با دوستانش پشت میز کوچکی در تراس یک میخانه در خیابان کوندورسه در مونمارتر نشسته بود، گفت: «اینجا خیلی دوست‌داشتنی است. وقتی با دوچرخه از آنجا رد می‌شوم، تراس خیلی زیبا به نظر می‌رسد، بنابراین به دوستانم گفتم که بیایند.»

این تغییرات بخشی از طرح شهردار برای تبدیل پاریس به شهری سازگار با محیط زیست است که در آن فضاهای عمومی به عابران پیاده و فعالیت‌های جمعی اختصاص داده می‌شود.

کافه‌ای با فضای نشیمن در فضای باز در تپه مونمارتر. عکس: پاریس بدون قفل.

اما همه از این تغییرات استقبال نمی‌کنند.

ساکنانی که در اطراف رستوران‌ها زندگی می‌کنند از سر و صدای ایجاد شده توسط گردشگران شکایت دارند. آنها به مقامات برای کنترل سختگیرانه‌تر فضاهای عمومی فشار می‌آورند. برخی از شهردار هیدالگو به دلیل اجازه دادن به مشاغل برای خصوصی‌سازی فضاهای عمومی انتقاد می‌کنند. رانندگان از کمبود فضای پارکینگ شکایت دارند. بسیاری معتقدند که پاسیوهای زیاد رستوران‌ها از زیبایی شهر می‌کاهد.

اریک دوراند، سخنگوی گروه «حق خواب»، یک گروه شهروندی که در تمام مناطق پاریس نمایندگی دارد، گفت: «وضعیت وحشتناک است.» دوراند گفت که سر و صدا در محل زندگی او، نزدیک خیابان آبس در تپه مونمارتر، به طور تصاعدی افزایش یافته است. برخی از همسایگانش از آنجا نقل مکان کرده‌اند. کسانی که توانایی مالی نقل مکان ندارند، مجبورند پنجره‌های خود را محکم بسته نگه دارند. دوراند گفت: «ما می‌خواهیم این تجاوز به فضای عمومی پایان یابد.»

اما در شهرداری، نماینده دولت گفت که تراس‌های تابستانی همچنان مجاز به باز ماندن خواهند بود. اولیویا پولسکی، معاون شهردار در امور بازرگانی، گفت: «پاریس شهر قهوه است. آنها بخشی از هنر زندگی فرانسوی هستند.»

پاریس در حال حاضر حدود ۴۰۰۰ تراس تابستانی دارای مجوز و دارای هزینه دارد. این تراس‌ها باید مقررات جدید مربوط به زیبایی‌شناسی و سطح سر و صدا را رعایت کنند و باید قبل از ساعت ۱۰ شب بسته شوند. پولسکی اظهار داشت که این مراکز مجاز به پخش موسیقی با صدای بلند نیستند و صاحبان آنها در صورت تخلف جریمه یا مجوزشان لغو خواهد شد.

در Chez Camille، خانواده Zennadi صد صندلی به مجموعه ۴۰۰ نفره فعلی خود در Place d'Aligre اضافه کردند. سال گذشته، آنها ۱۶۵۰۰ دلار برای مجوز گسترش فضای خود در میدان سرمایه‌گذاری کردند و میز و صندلی‌های بیشتری به فضای باز اضافه کردند. اخیراً، مالکان یک کارخانه آبجوسازی کوچک خریداری کرده‌اند تا سود خود را افزایش دهند.

زندی در حالی که با دوستانش در تراس آفتاب‌گیر رستوران نشسته بود و از پیش‌غذاها لذت می‌برد، گفت: «هیچ‌کس نمی‌خواهد یک بیماری همه‌گیر اتفاق بیفتد. اما به نوعی، می‌توانیم از چیزهای خوبی که به ارمغان آورده است سپاسگزار باشیم.»

( توسط Anh Minh ، به نقل از NYT )

لینک منبع: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html