کود آلی، تپه‌های چای تخریب‌شده را «احیا» می‌کند

کود تای نگوین ایوان (THAI Nguyen Ivan) منشأ طبیعی دارد و می‌توان آن را روی برگ‌ها اسپری کرد یا در مزارع چای آبیاری نمود. بدین ترتیب، آفت‌کش‌ها را تجزیه می‌کند، خاک را بهبود می‌بخشد و سم‌زدایی می‌کند.

Nhiều diện tích chè trung du đã thoái hóa, xuống cấp do không được cải tạo theo quy trình hợp lý. Ảnh: Quang Linh. — بسیاری از مناطق چای میدلند به دلیل عدم نوسازی مناسب، تخریب شده و رو به زوال گذاشته‌اند. عکس: *کوانگ لین.*

استان تای نگوین، به عنوان پیشروترین منطقه تولید چای در کشور از نظر مساحت، میزان تولید و ارزش درآمد در هکتار، قصد دارد به نوآوری و بهبود کیفیت محصول ادامه دهد و جایگاه خود را به عنوان «چای شماره یک معروف» تثبیت کند. به ویژه، تمرکز بر توسعه محصولات چای مطابق با استانداردهای ارگانیک.

با این حال، یکی از مشکلات دشوار در توسعه مناطق کشت چای ارگانیک برای استان تای نگوین، کاهش مواد مغذی در خاک است.

راهکارهایی برای زمین‌های چای تخریب‌شده

مناطق چای میانی استان، سال‌ها پیش همگی با بذر کاشته شدند و اکنون در پایان چرخه بهره‌برداری قرار دارند. مردم از گونه‌های مختلف چای در یک منطقه کشت استفاده می‌کنند. در طول فرآیند کشت، مردم فقط بر بهره‌برداری تمرکز می‌کنند، نه بر سرمایه‌گذاری فشرده. بسیاری از مناطق به درستی مراقبت و برداشت نمی‌شوند، بنابراین بهره‌وری مزارع چای روز به روز در حال کاهش است.

مزارع چای که مدت زیادی است کاشته شده‌اند، طبق یک فرآیند معقول بازسازی نمی‌شوند و کوددهی نمی‌شوند یا با کود آلی خیلی کمی کوددهی می‌شوند که باعث می‌شود خاک بیش از حد اسیدی شود. علاوه بر این، کمبود گیاهان اصلاح‌کننده خاک و درختان سایه‌دار نیز باعث می‌شود مزارع چای به سرعت تخریب شوند...

در مواجهه با شرایط فوق، مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین با شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ لیمیتد هماهنگی‌هایی را برای استقرار مدلی از کودهای تخصصی جهت سم‌زدایی و بهبود خاک، تسریع روند متعادل‌سازی اکوسیستم و ایجاد شرایط برای توسعه ریشه درختان چای در تعاونی‌ها و خانوارهای استان تای نگوین انجام داد.

نوع کود آلی گیاهی مورد استفاده در این مدل، ایوان اوسینسکی فولووهومات (به اختصار ایوان) است که توسط شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ وارد و توزیع می‌شود. ترکیبات اصلی کود ایوان شامل اسید هیومیک، اسید فولویک، pHH20... است. این نوعی کود است که در سم‌زدایی و بهبود خاک تخصص دارد و روند بازگرداندن تعادل به اکوسیستم را تسریع می‌کند.

Đất sử dụng phân bón Ivan có sự tơi xốp rõ rệt. Ảnh: Quang Linh. — خاکی که از کود ایوان استفاده می‌کند، سستی آشکاری دارد. عکس: *کوانگ لین.*

به گفته آقای وو توان تان، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ لیمیتد، ایوان محصولی با منشأ ۱۰۰٪ ارگانیک است که با استفاده از فناوری نانو تولید شده است. کود ایوان را می‌توان با مقدار زیادی آب مخلوط کرد تا روی برگ‌ها اسپری شود یا برای کشت چای به خاک آب داد. عملکرد آن تجزیه آفت‌کش‌ها، بهبود و سم‌زدایی خاک است.

فلزات سنگین باقی مانده در خاک مانند فسفر، کلر، سدیم، آهن، مس و منگنز تبدیل می‌شوند، اسیدیته را کاهش می‌دهند، رشد همه میکروارگانیسم‌های موجود در خاک را تحریک می‌کنند و به بازیابی سستی خاک کمک می‌کنند.

این مدل در ۲۴ خانوار با مساحت ۵ هکتار که چای آنها طبق استانداردهای ارگانیک ویتنام TCVN 11041 - 6:2018 یا طبق استانداردهای VietGAP تولید شده و در مناطق دای تو، فو لونگ و دونگ هی به ارگانیک تبدیل شده بود، اجرا شد.

کود ایوان بر اساس کودهای چای که هر خانوار هنوز از آنها استفاده می‌کند، مانند کود میکروبی آلی، کود کمپوست، کود Que Lam 01، محصولات کرم خاکی، کود NPK مصنوعی ... استفاده می‌شود. زمان شروع استفاده از کود ایوان به شرایط فعلی چای خانوار تولیدی بستگی دارد. به طور خاص، از اولین استفاده ۳ تا ۵ روز پس از چیدن؛ دومین استفاده ۵ تا ۷ روز پس از اولین استفاده و سومین استفاده ۵ تا ۷ روز پس از دومین استفاده با دوز ۰.۵ لیتر در هر بار برای ۱۰۰۰ متر مربع شروع می‌شود.

پایش در ۵ خانوار نشان داد که عملکرد ۳ سری کشت با استفاده از کود ایوان در مقایسه با شاهد، به طور متوسط حدود ۱۶ تا ۳۹ کیلوگرم جوانه چای تازه در هر سری کشت افزایش یافته است.

بهبود مؤثر خاک

آقای مای ون نام، ساکن دهکده نان بئو، بخش لا بنگ (منطقه دای تو، تای نگوین) در حال استفاده از کود ایوان در ۱۰۰۰ متر مربع از چای VietGAP خانواده‌اش برای تبدیل به کشاورزی ارگانیک است. پس از استفاده از کود گیاهی ایوان برای آبیاری گیاهان چای (از ماه مه ۲۰۲۳) و سری سوم چای، آقای نام متوجه شد که گیاهان چای سالم، برگ‌ها سبز و ضخیم و عملکرد جوانه‌ها بیشتر شده است.

آقای نام گفت: «اگرچه کود ایوان فقط برای ۳ محصول استفاده شده است، تپه‌های چای به وضوح تغییر کرده‌اند. خاک غنی از هوموس و سست است و ریشه‌های بوته‌های چای دارای الیاف جدید زیادی هستند. علاوه بر این، بوته‌های چای قوی و سالم هستند و خزه یا گلسنگ کمی روی تنه و سطح برگ‌های قدیمی دیده می‌شود و جوانه‌ها زرد-سبز هستند.»

طبق گزارش مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، نمونه‌های گرفته شده از خاک خانوارهای شرکت‌کننده در مدل تولید ارگانیک با استفاده از کود ایوان نشان داد که میزان آرسنیک، سرب و کادمیوم کاهش یافته و پس از استفاده از کود ایوان، بقایای آفت‌کش‌ها شناسایی نشده است.

پس از تقریباً ۸ ماه اجرا، با ۳ برداشت، عملکرد جوانه‌های تازه چای به طور متوسط حدود ۱۶ تا ۳۹ کیلوگرم در هر برداشت در زمینی به مساحت ۱۰۰۰ متر مربع افزایش یافت.

خانم نگو تی لوین، مسئول فنی مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، گفت که اولین محصول با استفاده از کود ایوان ریشه‌های جدیدی داشت و تا محصول سوم ریشه‌های جدید بسیار قوی رشد کرده بودند. این ثابت می‌کند که گیاه توانایی جذب خوب مواد مغذی و متابولیسم خوب مواد مغذی غیرقابل هضم را دارد.

Búp chè hữu cơ tại HTX Chè an toàn Khe Cốc có màu xanh ánh vàng, bóng, đọt chè ngắn. Ảnh: Quang Linh. — جوانه‌های چای ارگانیک در شرکت تعاونی چای خه کوک سیف به رنگ سبز مایل به زرد، براق و دارای جوانه‌های کوتاه هستند. عکس: *کوانگ لین.*

شرکت تعاونی چای خه کوک سیف (شهرستان توک تران، منطقه فو لونگ، تای نگوین) در حال حاضر از کود ایوان برای چای ارگانیک در منطقه فو لونگ استفاده می‌کند.

آقای تو ون خین، مدیر شرکت تعاونی چای امن خه کوک، گفت: «استفاده از کود ایوان به کوتاه شدن زمان برداشت پس از هر محصول کمک می‌کند. به طور خاص، ریشه‌های اصلی و ریشه‌های فیبری به شدت رشد می‌کنند. جوانه‌ها ضخامت یکنواختی دارند. پس از برداشت، متوجه شدیم که آب چای رنگی شفاف، زرد-سبز، عطر طبیعی قوی، طعم غنی و گسی ملایم دارد...».

شرکت تعاونی چای خه کوک سیف نمونه‌هایی از محصولات چای با استفاده از کود ایوان را برای شرکای خود در آلمان ارسال کرده است تا مشتریان آنجا بتوانند محصول را تجربه کنند. رئیس شرکت تعاونی چای خه کوک سیف گفت که شریک آلمانی از کیفیت محصولات چای ارگانیک با استفاده از کود ایوان بسیار قدردانی کرده و قول داده است که برای بازرسی از منطقه تولید و واردات محصول به ویتنام بیاید.

آقای ها ترونگ توان، مدیر مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، با توجه به بهره‌وری زیست‌محیطی که کود ایوان به همراه دارد، گفت که استفاده از کود ایوان در تولید چای می‌تواند به تدریج کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها را کاهش داده و در صورت استفاده طولانی مدت، آنها را به طور کامل جایگزین کند. در نتیجه، به تعادل اکوسیستم منطقه تولید، نرم شدن خاک، جلوگیری از فرسایش و تشکیل یک سیستم ریشه‌ای قوی کمک می‌کند.

Nông dân mong muốn Công ty TNHH Nông nghiệp xanh Bạch Dương tiếp tục có chính sách ưu đãi cho người dân khi mua sản phẩm để thúc đẩy sản xuất hữu cơ tại địa phương. Ảnh: Quang Linh. — کشاورزان امیدوارند که شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ لیمیتد به سیاست‌های ترجیحی برای مردم هنگام خرید محصولات برای ترویج تولید ارگانیک محلی ادامه دهد. عکس: *کوانگ لینه*

فراخوان به کسب و کارها برای تولید چای ارگانیک

با توجه به نیاز مصرف‌کنندگان و بازار به محصولات پاک و ایمن و سبک زندگی سبز، گذار به کشاورزی ارگانیک از طریق استفاده از کودهای تخصصی برای سم‌زدایی و بهبود خاک روی گیاهان چای، مسیری اجتناب‌ناپذیر است.

بنابراین، برای حمایت از برندسازی و ارتقای محصول و به منظور افزایش ارزش و کیفیت محصولات چای، به راهکارها و مشارکت همه سطوح و بخش‌ها نیاز است و از آنجا، جایگاه «اولین چای معروف» تثبیت می‌شود.

به گفته آقای نگوین تا، رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان تای نگوین، نه تنها کودهای آلی، بلکه آفت‌کش‌های بیولوژیکی نیز اولویت اصلی بخش کشاورزی استان تای نگوین هستند. آقای تا گفت که این منطقه همیشه "فرش قرمز پهن می‌کند" و از شرکت‌های تولیدکننده و تجارت کودهای آلی و آفت‌کش‌های گیاهی بیولوژیکی می‌خواهد که سرمایه‌گذاری کنند، تولید را توسعه دهند و محصولات را توزیع کنند.

در حال حاضر، استان تای نگوین یک منطقه تولید جوانه چای تازه در مقیاس بزرگ ایجاد کرده است که کل منطقه چای استان نزدیک به ۲۲۵۰۰ هکتار است و میانگین عملکرد آن ۱۲۵ کنتال در هکتار است. میزان تولید جوانه چای تازه حدود ۲۵۲ هزار تن است. میانگین ارزش محصول ۲۷۰ میلیون دونگ ویتنامی در هکتار است.

علاوه بر درختان چای، در منطقه فو بین (تای نگوین)، مرکز خدمات کشاورزی منطقه با مقامات هماهنگی کرده است تا ۴۶۰ خانوار در ۸ بخش را برای استفاده از کود ایوان در ۵۰ هکتار برنج، از ژوئن تا نوامبر ۲۰۲۳ انتخاب کند.
خانوارهای حاضر در محل اجرای مدل، همگی اظهار داشتند که کود ایوان مؤثر بوده، خاک بهبود یافته و متخلخل‌تر شده، گیاهان برنج در طول دوره‌ها به خوبی رشد کرده‌اند و عملکرد آنها بالاتر از مزارع شاهد بوده است و در نتیجه راندمان اقتصادی بالایی را به همراه داشته است. در صورت استفاده طولانی مدت، راندمان اقتصادی حتی بالاتری نیز به همراه خواهد داشت.

منبع