کود زیستی-ارگانیک، تپه‌های چای تخریب‌شده را «احیا» می‌کند

کود THAI Nguyen Ivan که از منابع طبیعی گرفته می‌شود، می‌تواند روی برگ‌ها اسپری شود یا در مزارع چای به خاک اضافه شود. این به تجزیه آفت‌کش‌ها، بهبود کیفیت خاک و سم‌زدایی خاک کمک می‌کند.

Nhiều diện tích chè trung du đã thoái hóa, xuống cấp do không được cải tạo theo quy trình hợp lý. Ảnh: Quang Linh. — بسیاری از مزارع چای در منطقه میدلند به دلیل عدم انجام اقدامات بازسازی مناسب، تخریب و رو به زوال رفته‌اند. عکس: *کوانگ لین.*

استان تای نگوین، به عنوان استان پیشرو در تولید چای در کشور از نظر مساحت، میزان تولید و درآمد در هر هکتار، متعهد به ادامه نوآوری و بهبود کیفیت محصول است و جایگاه خود را به عنوان "منطقه شماره یک چای مشهور" تثبیت می‌کند. این شامل تمرکز بر توسعه محصولات چای ارگانیک نیز می‌شود.

با این حال، یکی از چالش‌های توسعه مناطق کشت چای ارگانیک در استان تای نگوین، کاهش مواد مغذی خاک است.

راهکارهایی برای زمین‌های تخریب‌شده‌ی کشت چای

مزارع چای در مناطق میانی استان، سال‌ها پیش از بذر کاشته شده‌اند و اکنون در پایان چرخه برداشت خود هستند. کشاورزان همچنین از ترکیبی از گونه‌های مختلف در همان منطقه کشت استفاده می‌کنند. در طول کشت، مردم فقط بر برداشت تمرکز می‌کنند و به کشاورزی فشرده توجهی ندارند. بسیاری از مناطق به درستی مراقبت نمی‌شوند و با استفاده از تکنیک‌های صحیح برداشت نمی‌شوند، بنابراین عملکرد مزارع چای رو به کاهش است.

مزارع چای قدیمی که به درستی اصلاح نشده‌اند یا کود آلی کمی دریافت کرده‌اند یا اصلاً دریافت نکرده‌اند، بیش از حد اسیدی شده‌اند. علاوه بر این، فقدان گیاهان اصلاح‌کننده خاک و درختان سایه‌دار منجر به تخریب سریع مزارع چای شده است.

در پاسخ به این وضعیت، مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، با همکاری شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ، در حال اجرای مدلی با استفاده از کودهای تخصصی برای سم‌زدایی و بهبود خاک، تسریع روند متعادل‌سازی اکوسیستم و ایجاد شرایط برای توسعه ریشه در گیاهان چای در تعاونی‌ها و مزارع استان تای نگوین است.

کود بیوارگانیک با منشأ گیاهی که در این مدل استفاده می‌شود، ایوان اوسینسکی فولووهومات (که به آن ایوان می‌گویند) است که توسط شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ وارد و توزیع می‌شود. اجزای اصلی کود ایوان شامل اسید هیومیک، اسید فولویک، pHH2O… است. این نوع کود در سم‌زدایی و بهبود خاک تخصص دارد و روند بازیابی تعادل به اکوسیستم را تسریع می‌کند.

Đất sử dụng phân bón Ivan có sự tơi xốp rõ rệt. Ảnh: Quang Linh. — خاک تیمار شده با کود ایوان، سستی و تهویه قابل توجهی را نشان می‌دهد. عکس: *کوانگ لین.*

به گفته آقای وو توان تان، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ، ایوان محصولی است که کاملاً از مواد ۱۰۰٪ ارگانیک ساخته شده و از فناوری نانو بهره می‌برد. کود ایوان را می‌توان با آب رقیق کرد و روی برگ‌ها اسپری کرد یا در مزارع چای به خاک اضافه کرد. عملکرد آن تجزیه آفت‌کش‌ها، بهبود کیفیت خاک و سم‌زدایی خاک است.

فلزات سنگین باقی مانده در خاک، مانند فسفر، کلر، سدیم، آهن، مس و منگنز، تبدیل می‌شوند، اسیدیته را کاهش می‌دهند، رشد همه میکروارگانیسم‌های موجود در خاک را تحریک می‌کنند و به بازسازی تخلخل خاک کمک می‌کنند.

این مدل در ۲۴ خانوار با ۵ هکتار مزارع چای که مطابق با استانداردهای ارگانیک ویتنامی TCVN 11041 - 6:2018 یا استانداردهای VietGAP تولید می‌کردند و در مناطق دای تو، فو لونگ و دونگ هی در حال تبدیل به محصولات ارگانیک بودند، اجرا شد.

کود ایوان علاوه بر کودهای موجود مورد استفاده توسط چایکاران، مانند کود آلی میکروبی، کود دامی پوسیده، کود Que Lam 01، فضولات کرم خاکی و کود ترکیبی NPK، استفاده می‌شود. زمان استفاده از کود ایوان به شرایط خاص گیاهان چای در هر خانه بستگی دارد. به طور خاص، اولین استفاده ۳ تا ۵ روز پس از برداشت؛ دومین استفاده ۵ تا ۷ روز پس از اولین استفاده؛ و سومین استفاده ۵ تا ۷ روز پس از دومین استفاده است، با دوز ۰.۵ لیتر در هر بار استفاده برای هر ۱۰۰۰ متر مربع.

پایش در ۵ خانوار که از کود ایوان استفاده می‌کردند نشان داد که عملکرد ۳ برداشت با استفاده از کود ایوان به طور متوسط ۱۶ تا ۳۹ کیلوگرم برگ چای تازه در هر برداشت در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافته است.

بهبود مؤثر زمین

آقای مای ون نام، اهل دهکده نان بئو، کمون لا بانگ (منطقه دای تو، استان تای نگوین)، در حال استفاده از کود ایوان برای گیاهان چای ۱۰۰۰ متر مربعی خانواده‌اش است که دارای گواهینامه VietGAP هستند و قصد دارد به کشاورزی ارگانیک روی آورد. آقای نام پس از استفاده از کود گیاهی ایوان برای آبیاری گیاهان چای (از ماه مه ۲۰۲۳) و سومین محصول چای، متوجه شد که گیاهان چای سالم‌تر، با برگ‌های سبزتر و ضخیم‌تر و عملکرد جوانه‌های بیشتر هستند.

آقای نام گفت: «اگرچه ما فقط برای سه برداشت از کود ایوان استفاده کرده‌ایم، اما مزرعه چای تغییر محسوسی را نشان داده است. خاک غنی از هوموس و سست است و ریشه‌های بوته‌های چای کرک‌های جدید زیادی دارند. علاوه بر این، بوته‌های چای قوی و سالم هستند و خزه و گلسنگ کمتری به ساقه‌ها و سطوح برگ‌های قدیمی چسبیده است و جوانه‌ها به رنگ سبز مایل به زرد هستند.»

طبق گزارش مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، نمونه‌های گرفته شده از خاک خانوارهای شرکت‌کننده در مدل تولید ارگانیک با استفاده از کود ایوان نشان داد که سطح آرسنیک، سرب و کادمیوم کاهش یافته است و پس از استفاده از کود ایوان، هیچ باقیمانده آفت‌کشی مشاهده نشد.

پس از نزدیک به ۸ ماه اجرا، با ۳ بار برداشت، عملکرد جوانه‌های تازه چای به طور متوسط حدود ۱۶-۳۹ کیلوگرم در هر برداشت در هر ۱۰۰۰ متر مربع افزایش یافت.

به گفته خانم نگو تی لوین، مسئول فنی مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، ریشه‌های جدید در اولین محصول با استفاده از کود ایوان ظاهر شدند و تا سومین محصول، ریشه‌های جدید بسیار قوی رشد کرده بودند. این نشان دهنده توانایی گیاهان در جذب خوب مواد مغذی و تبدیل کارآمد مواد مغذی دیرهضم است.

Búp chè hữu cơ tại HTX Chè an toàn Khe Cốc có màu xanh ánh vàng, bóng, đọt chè ngắn. Ảnh: Quang Linh. — جوانه‌های چای ارگانیک در شرکت تعاونی چای خه کوک سیف (Khe Coc Safe Tea Cooperative) به رنگ سبز مایل به زرد، براق و دارای شاخه‌های کوتاه هستند. عکس: *کوانگ لین (Quang Linh).*

شرکت تعاونی چای خه کوک سیف (شهرستان توک تران، شهرستان فو لونگ، استان تای نگوین) در حال حاضر از کود ایوان برای کشت چای ارگانیک در شهرستان فو لونگ استفاده می‌کند.

آقای تو ون خین، مدیر شرکت تعاونی چای امن خه کوک، گفت: «استفاده از کود ایوان به کاهش تدریجی زمان برداشت پس از هر محصول کمک می‌کند. به طور خاص، ریشه‌های فیبری و ریشه‌های کوچک به شدت رشد می‌کنند. جوانه‌ها ضخامت یکنواختی دارند. پس از برداشت، متوجه شدیم که چای رنگ سبز مایل به زرد دارد، شفاف است، عطر طبیعی غنی و طعم خامه‌ای و کمی گس دارد...»

شرکت تعاونی چای خه کوک سیف نمونه‌هایی از چای کشت‌شده با کود ایوان را برای شرکای خود در آلمان ارسال کرده است تا مشتریان آنجا بتوانند محصول را تجربه کنند. رئیس شرکت تعاونی چای خه کوک سیف گفت که شریک آلمانی از کیفیت چای ارگانیک کشت‌شده با کود ایوان بسیار قدردانی کرده و قول داده است که برای بازدید از منطقه تولید با هدف واردات این محصول، به ویتنام سفر کند.

با توجه به مزایای زیست‌محیطی کود ایوان، آقای ها ترونگ توان، مدیر مرکز ترویج کشاورزی استان تای نگوین، معتقد است که استفاده از کود ایوان در تولید چای می‌تواند به تدریج کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها را کاهش داده و در صورت استفاده طولانی مدت، آنها را به طور کامل جایگزین کند. این امر به تعادل اکوسیستم در منطقه تولید، متخلخل‌تر شدن خاک، جلوگیری از فرسایش و ترویج رشد سالم ریشه کمک خواهد کرد.

Nông dân mong muốn Công ty TNHH Nông nghiệp xanh Bạch Dương tiếp tục có chính sách ưu đãi cho người dân khi mua sản phẩm để thúc đẩy sản xuất hữu cơ tại địa phương. Ảnh: Quang Linh. — کشاورزان امیدوارند که شرکت کشاورزی سبز باخ دونگ (Bach Duong Green Agriculture Co., Ltd.) به ارائه سیاست‌های ترجیحی برای مردم محلی هنگام خرید محصولات ادامه دهد تا تولید ارگانیک در منطقه ترویج شود. عکس: *کوانگ لین (Quang Linh).*

فراخوان به واحدهای تولیدی برای تولید چای ارگانیک

با توجه به تقاضای مصرف‌کننده و بازار برای محصولات پاک و ایمن و سبک زندگی سبز، گذار به کشاورزی ارگانیک از طریق کاربرد کودهای تخصصی برای سم‌زدایی و بهبود خاک در کشت چای، مسیری اجتناب‌ناپذیر است.

بنابراین، برای حمایت از برندسازی و ارتقای محصول به منظور افزایش ارزش و کیفیت محصولات چای، به راه‌حل‌ها و مشارکت همه سطوح و بخش‌ها نیاز مبرمی وجود دارد. این امر جایگاه چای را به عنوان «چای شماره یک مشهور» تثبیت خواهد کرد.

به گفته آقای نگوین تا، رئیس بخش فرعی تولید محصولات کشاورزی و حفظ نباتات استان تای نگوین، نه تنها کودهای آلی، بلکه آفت‌کش‌های بیولوژیکی نیز از اولویت‌های اصلی بخش کشاورزی در استان تای نگوین هستند. آقای تا اظهار داشت که این منطقه همیشه "فرش قرمز پهن می‌کند" و مشاغل تولیدکننده و تجارت کودهای آلی و آفت‌کش‌های گیاهی بیولوژیکی را به سرمایه‌گذاری، توسعه تولید و توزیع این محصولات تشویق می‌کند.

در حال حاضر، استان تای نگوین یک منطقه تولید برگ چای تازه در مقیاس بزرگ ایجاد کرده است که مساحت کل کشت چای آن نزدیک به ۲۲۵۰۰ هکتار و میانگین عملکرد آن ۱۲۵ کنتال در هکتار است. کل تولید برگ چای تازه تقریباً ۲۵۲۰۰۰ تن است. میانگین ارزش محصول به دست آمده به ۲۷۰ میلیون دونگ ویتنامی در هکتار می‌رسد.

علاوه بر گیاهان چای، در منطقه فو بین (استان تای نگوین)، مرکز خدمات کشاورزی منطقه، با هماهنگی دولت محلی، ۴۶۰ خانوار از ۸ بخش را برای اجرای استفاده از کود ایوان در ۵۰ هکتار برنج، از ژوئن تا نوامبر ۲۰۲۳ انتخاب کرد.
خانوارهای حاضر در محل اجرای مدل، همگی اظهار داشتند که کود ایوان مؤثر بوده، بافت خاک را بهبود بخشیده، رشد بهتر گیاه برنج را در طول فصل رشد افزایش داده و منجر به عملکرد بالاتر در مقایسه با زمین‌های شاهد شده است. این امر منجر به راندمان اقتصادی بالاتر شده است و استفاده طولانی مدت از آن مزایای اقتصادی بیشتری را به همراه خواهد داشت.

منبع