کشف یک غذای منحصر به فرد که به سالمندان کمک می‌کند از بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت جلوگیری کنند

نویسندگان این مطالعه از داده‌های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده طی ۱۸ سال استفاده کردند. آن‌ها میزان مصرف روزانه لوبیا توسط شرکت‌کنندگان را تعیین کردند که شامل انواع لوبیا مانند لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، نخود و لوبیا چیتی بود.

Phát hiện món ăn độc đáo giúp người lớn tuổi tránh bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường- Ảnh 1. — خوردن ۱ تا ۲ وعده لوبیای اضافی در روز، امتیاز کیفیت رژیم غذایی را به طور قابل توجهی افزایش داد.

نتایج نشان داد که افراد مسنی که لوبیا بیشتری مصرف می‌کردند، به طور قابل توجهی سطح چندین ماده مغذی کمبود، از جمله فیبر غذایی، پتاسیم، منیزیم، آهن، فولات و کولین را در بدن خود افزایش داده بودند.

به طور خاص، خوردن ۱ تا ۲ وعده لوبیا بیشتر در روز، امتیاز کیفیت رژیم غذایی داده شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.

با ۱ وعده لوبیای اضافی، امتیاز کیفیت رژیم غذایی ۱۵٪ و با ۲ وعده لوبیا، این امتیاز ۱۹٪ در مقایسه با رژیم غذایی معمول افزایش می‌یابد.

نکته قابل توجه این است که طبق تحقیقات منتشر شده در ماه آوریل و ژوئن امسال، رژیم‌های غذایی سرشار از لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، لوبیا چیتی و نخود، امتیاز کیفیت رژیم غذایی را به طور قابل توجهی افزایش داده‌اند. به گفته Scitech Daily، بالاترین امتیاز کیفیت رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا 24 درصد، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب (تنگی یا انسداد رگ‌های خونی که خون و اکسیژن را به قلب منتقل می‌کنند) را 31 درصد، خطر سکته مغزی را 20 درصد، خطر ابتلا به دیابت را 23 درصد و خطر ابتلا به سرطان را 6 درصد کاهش می‌دهد .

Phát hiện món ăn độc đáo giúp người lớn tuổi tránh bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường- Ảnh 2. — بالاترین امتیاز کیفیت رژیم غذایی با کاهش ۲۴ درصدی خطر کلی بیماری‌های قلبی عروقی همراه بود.

نتایج همچنین نشان داد که در بزرگسالان مسن و جوان، لوبیا به طور قابل توجهی مصرف فیبر روزانه را افزایش می‌دهد. این مهم است زیرا کمتر از ۱ نفر از هر ۱۰ بزرگسال، توصیه‌های فیبر را برای هضم بهینه و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، چاقی و برخی سرطان‌ها، رعایت می‌کنند.

علاوه بر این، اکثر افراد مسن میزان توصیه شده پتاسیم را دریافت نمی‌کنند. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، غذاهای حاوی پتاسیم می‌توانند با کاهش اثرات سدیم به کنترل فشار خون کمک کنند و هرچه پتاسیم بیشتری مصرف کنید، بدن شما سدیم بیشتری دفع می‌کند.

یانی پاپانیکولائو، نویسنده‌ی این مطالعه و معاون رئیس شرکت Nutritional Strategies Inc.، گفت: «این مطالعه به وضوح نشان می‌دهد که خوردن لوبیا خوب است، اما هر چه بیشتر، بهتر. لوبیا منبع غنی فیبر، فولات، پتاسیم و منبع عالی پروتئین گیاهی است و در عین حال آهن و روی را نیز تأمین می‌کند.»

با این حال، باید توجه داشت که خوردن مقدار زیادی لوبیا در حالی که به آن عادت ندارید، می‌تواند باعث نفخ و ناراحتی روده شود. این عوارض جانبی خطرناک نیستند اما می‌توانند برای برخی افراد باعث ناراحتی و درد معده شوند. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت پزشکی Medical News Today، هنگام افزودن لوبیا به رژیم غذایی، باید به تدریج مقدار لوبیا را افزایش دهید تا به روده‌هایتان زمان دهید تا خود را با آن وفق دهند.

منبع: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm