توسعه پایدار صنعت پنگوسی

به‌روزرسانی‌شده: ۱۶/۱۱/۲۰۲۴ ۰۴:۵۸:۲۳

DTO - دونگ تاپ با به رسمیت شناختن پرورش پنگوسی به عنوان یک صنعت استراتژیک برای استان، بر توسعه پایدار این صنعت و افزایش ارزش افزوده آن تمرکز کرده است. به طور خاص، این استان راهکارهایی را برای بهبود کارایی تولید، مصرف و ارتباطات اطلاعات بازار اجرا کرده است؛ و تحول دیجیتال را در مدیریت و بهره‌برداری از صنعت پنگوسی، از جمله برنامه‌ریزی، صدور کد شناسایی، اطلاعات تولید، داده‌های بازار و محیط کشاورزی، انجام داده است.

اخیراً، استان دونگ تاپ بر توسعه ذخایر پرورش گربه‌ماهی با کیفیت بالا تمرکز کرده است.

روی توسعه صنعت پنگوسی تمرکز کنید.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (ARD) استان دونگ تاپ، در سال‌های اخیر، این منطقه بر توسعه صنعت پنگوسی در مسیری مدرن تمرکز کرده است و بر محصولات با ارزش افزوده که مطابق با استانداردهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی برای بازارهای داخلی و صادراتی هستند، تأکید دارد. پیش‌بینی می‌شود در سال 2024، مساحت کشت پنگوسی در این استان به 2630 هکتار برسد که 7.3 درصد از هدف تعیین‌شده بیشتر است و کشاورزی عمدتاً در شهر هونگ نگوی و مناطق تان هونگ، چائو تان و تان بین متمرکز است. ارزش تولید پنگوسی در سال 2024، 8802 میلیارد دونگ ویتنام تخمین زده می‌شود که 17.36 درصد از ساختار ارزش بخش کشاورزی، جنگلداری و شیلات را تشکیل می‌دهد.

در حال حاضر، این استان دارای ۳۷۸ مرکز پرورش تجاری پنگوسی با کدهای شناسایی برکه است که مساحتی بالغ بر ۱۶۳۰ هکتار را پوشش می‌دهد. مساحت خانوارهایی که تحت مشارکت با تولیدکنندگان خوراک دام و شرکت‌های فرآوری به کشاورزی مشغول هستند، ۸۰۴.۷ هکتار است. تا به امروز، به ۹۱.۵ درصد از مراکز پرورش تجاری پنگوسی در این استان گواهی واجد شرایط بودن برای تولید اعطا شده است یا تعهداتی را برای تولید غذای سالم طبق مقررات امضا کرده‌اند.

در مورد پرورش گربه‌ماهی پنگوسی، این استان ۹۴ مرکز پرورش دارد که از این تعداد، ۱۷ مرکز از گربه‌ماهی پنگوسی اصلاح‌شده ژنتیکی برای تولید مثل استفاده می‌کنند که ۱۸٪ را تشکیل می‌دهد؛ و بیش از ۱۰۰۰ مرکز برای پرورش بچه‌ماهی پنگوسی وجود دارد. تخمین زده می‌شود که در سال ۲۰۲۴، این مراکز بیش از ۱.۲ میلیارد بچه‌ماهی پنگوسی (شامل ۵۰۰ میلیون گربه‌ماهی پنگوسی با کیفیت بالا) تولید کنند. در عین حال، به ۶۰ مرکز در استان گواهی واجد شرایط بودن برای پرورش گربه‌ماهی اعطا شده است.

در راستای توسعه این صنعت سودمند، در سال‌های اخیر، بخش‌ها و سطوح مختلف در استان، وظایف علمی و فناوری بسیاری را اجرا کرده‌اند. در دوره 2021-2023، دو وظیفه برای اجرا به استان واگذار شده و یک وظیفه در حال اجرا است، از جمله: پروژه "تولید کود آلی از محصولات جانبی و ضایعات در فرآوری ماهی پنگوسی در استان دونگ تاپ"؛ موضوع تحقیق "مطالعه بیماری کیسه شنای پنگوسی پرورشی صنعتی (Pangasianodon hypophthalmus) و راه‌حل‌های پیشنهادی برای پیشگیری و درمان"؛ و موضوع تحقیق "استانداردسازی تکنیک LAMP برای تشخیص بیماری آبسه کبدی-کلیوی در ماهی پنگوسی در استان دونگ تاپ".

علاوه بر این، توسعه مدل‌های پیشرفته آبزی‌پروری، از جمله سیستم‌های آبزی‌پروری چرخشی، با هدف به حداقل رساندن تبادل آب از استخرها به محیط خارجی و کاهش شیوع بیماری‌ها انجام می‌شود. این مدل با توجه به وضعیت فعلی تغییرات اقلیمی مناسب در نظر گرفته می‌شود. اجرای پروژه "ساخت یک مدل پرورش دو مرحله‌ای گربه‌ماهی مرتبط با مصرف محصول" در دوره 2023-2024 به تدریج برداشت‌ها در مورد تراکم مناسب ذخیره‌سازی را تغییر داده و منجر به تغییراتی در تکنیک‌های تولید، انتخاب زمان‌های مناسب پرورش و استفاده از محصولات بیولوژیکی برای بهبود کیفیت آب خواهد شد.

شهر هونگ نگو توسعه مناطق کشاورزی پنگوسی را به سمت پایداری سوق می‌دهد.

شرکت هونگ کا (منطقه تان بین) بیش از ۷۰۰ هکتار منطقه پرورش ماهی پنگوسی را در اختیار دارد. این شرکت فرآیندهای تولید حلقه بسته را از پرورش، فرآوری و صادرات مطابق با استانداردهای بین‌المللی اعمال می‌کند و تأمین پایدار مواد اولیه و نظارت دقیق بر فرآیند تولید را تضمین می‌کند. آقای تران ون هونگ، رئیس هیئت مدیره و مدیر کل شرکت هونگ کا، گفت: «رعایت استانداردهای بین‌المللی در مورد سیستم‌های آب، استخرها، تکنیک‌های پرورش و کارخانه‌های فرآوری ماهی نیاز به سرمایه‌گذاری قابل توجهی دارد، اما در عوض، ماهی‌ها کمتر در معرض بیماری قرار می‌گیرند، تولید ۳ تا ۵ درصد افزایش می‌یابد، کیفیت محصول بهبود می‌یابد و هزینه‌های تولید کاهش می‌یابد...».

با حمایت وزارت صنعت و تجارت، اداره صنعت و تجارت استان، کسب و کارها، تعاونی‌ها و خانوارهای تجاری را در استفاده از سیستم مدیریت ردیابی محصول، ایجاد، اداره، پشتیبانی و راهنمایی کرده است. همزمان، از طریق برنامه‌های آموزشی، مؤسسات کشاورزی را تشویق و راهنمایی می‌کند تا فرآیندها و استانداردهای تولید مانند VietGAP، GlobalGAP، ASC و BAP را به کار گیرند و تأیید کنند؛ اجرای فرآیندهای ردیابی در تولید برای افزایش ارزش و کیفیت محصول...

علاوه بر این، کسب‌وکارها در دونگ تاپ بر تولید محصولات با ارزش افزوده بالا و کیفیت بالا از ماهی پنگوسی مانند رول بهاری، توپک ماهی، کلاژن، ژلاتین، روغن ماهی، پوست خشک ماهی و غیره و استفاده از محصولات جانبی پنگوسی برای فرآوری خوراک دام تمرکز دارند. علاوه بر این، محصولات جانبی و ضایعات صنعت تولید برای تولید کودهای آلی برای تولید محصولات کشاورزی استفاده می‌شود.

برداشت گربه‌ماهی (عکس: N. Phong)

افزایش رقابت‌پذیری محصولات

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی استان دونگ تاپ، دونگ تاپ در طرح بازسازی صنعت پنگوسی تا سال ۲۰۲۵، هدف خود را دیجیتالی کردن ۱۰۰٪ تأسیسات پرورش پنگوسی با کدهای شناسایی طبق دستورالعمل تعیین شده، اعطای گواهینامه‌های واجد شرایط بودن برای تولید به ۱۰۰٪ تأسیسات پرورش تجاری پنگوسی یا امضای تعهدات برای تولید غذای سالم طبق دستورالعمل، اعمال و تأیید استانداردهای عملیات خوب کشاورزی (GAP) توسط ۵۰٪ از مناطق پرورش تجاری پنگوسی و مشارکت ۹۰٪ از خانوارهای پرورش‌دهنده پنگوسی در پیوندهای تولید و مصرف قرار داده است. این طرح با هدف افزایش کیفیت بیش از ۷۵٪ از بچه‌ماهی‌های مورد استفاده برای پرورش تجاری، اطمینان از استفاده ۶۰٪ از تأسیسات پرورش بچه‌ماهی پنگوسی از ذخایر ماهی اصلاح‌شده ژنتیکی، ۶۰٪ از مناطق پرورش دارای سیستم‌های تصفیه فاضلاب و لجن طبق دستورالعمل و نظارت منظم ۱۰۰٪ از منابع آب رودخانه اصلی طبق دستورالعمل تدوین شده است...

برای دستیابی مؤثر به اهداف تعیین‌شده، این استان بر انتشار اطلاعات مربوط به برنامه‌ریزی، مقررات قانونی در مورد مدیریت آبزی‌پروری و اسناد مرتبط از دولت‌های مرکزی و محلی به سازمان‌ها و افراد برای آگاهی و اجرای آنها تمرکز خواهد کرد. این استان در مورد صدور تصمیمی برای تصویب و اجرای طرح مدیریت مناطق پرورش تجاری پنگوسی در استان دونگ تاپ تا سال 2030، با چشم‌اندازی تا سال 2050، مشاوره خواهد داد. همزمان، به نظارت بر کیفیت آب برای آبزی‌پروری ادامه خواهد داد و با موسسه تحقیقات آبزی‌پروری 2 برای حمایت از مناطق در انتخاب گونه‌های پرورشی پنگوسی برای رشد سریع و مقاومت در برابر بیماری‌ها، با هدف بهبود کیفیت بچه‌ماهی‌ها برای پرورش تجاری و دستیابی به راندمان بالا، همکاری خواهد کرد.

علاوه بر این، لازم است به طور مؤثر شرایط تولید تأسیسات تولید نهاده‌ها مانند: پرورش دام، خوراک دام؛ اطمینان از ایمنی مواد غذایی؛ نظارت بر باقیمانده مواد مضر در محصولات آبزی؛ سازماندهی و هماهنگی برنامه‌های ترویج تجارت، معرفی و تبلیغ محصولات در داخل و خارج از کشور؛ تقویت فعالیت‌های حمایت از مشاغل و تعاونی‌ها در ارتباط با توزیع‌کنندگان از طریق کنفرانس‌ها، سمینارها و انجمن‌ها در داخل و خارج از کشور برای جستجو و توسعه بازارها بررسی شود...

آقای اونگ هانگ ون، معاون مدیر کل شرکت محصولات آبزی ترونگ گیانگ (شهر سا دِک)، اظهار داشت: «در آینده، برای افزایش ارزش صنعت پنگوسی، مشاغل و کشاورزان باید روش‌های کشاورزی خود را تغییر دهند، ماهی‌های جدید پرورش دهند، آنها را در تراکم کم پرورش دهند و از بیماری‌ها جلوگیری کنند تا به رشد سریع‌تر پنگوسی، کاهش هزینه‌ها و بهبود رقابت‌پذیری محصول کمک کنند.»

آقای دونگ نگیا کواک، رئیس انجمن پنگوسی ویتنام، اظهار داشت: «در آینده، دونگ تاپ باید بر توسعه مولدین پنگوسی تمرکز کند. بر این اساس، لازم است برنامه‌ای برای بهبود کیفیت مولدین در هر منطقه تدوین شود، زیرساخت‌ها ساخته شوند و سیاست‌هایی برای جذب مشاغل برای شرکت در برنامه توسعه مولدین اجرا شود. در کنار آن، این استان به سیاست‌هایی برای تشویق مشاغل به شرکت در زنجیره ارزش صنعت پنگوسی، استفاده از علم و فناوری برای توسعه و تولید محصولات با کیفیت بالا نیاز دارد...»

آقای نگوین فوک تین، نایب رئیس کمیته مردمی استان دونگ تاپ، اظهار داشت که در آینده، برای افزایش رقابت‌پذیری محصولات پنگوسی، کسب‌وکارها باید در انتخاب و پرورش گونه‌های جدید ماهی، تحقیقات و پیشرفت‌های علمی و فناوری را به کار گیرند. در عین حال، آنها باید روش‌های تولید و فرآوری را بهبود بخشند تا به تدریج محتوای علمی و فناوری محصولات پنگوسی را افزایش دهند و به توسعه صنعت پنگوسی کمک کنند. در کنار آن، آنها باید سرمایه‌گذاری را تقویت کرده و تجهیزات فناوری را از کشاورزی تا فرآوری و صادرات مدرن کنند تا بهره‌وری و کیفیت محصول بهبود یابد...

نام فونگ

منبع: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx