پیشگیری و درمان مسمومیت غذایی در طول تت

با توجه به اینکه عید تت به معنای سالی پربار و پررونق است، بسیاری از خانواده‌ها عادت دارند در طول این عید، مواد غذایی ذخیره کنند. با این حال، این عادت خطر مسمومیت غذایی را به همراه دارد.

با توجه به اینکه عید تت به معنای سالی پربار و پررونق است، بسیاری از خانواده‌ها عادت دارند در طول این عید، مواد غذایی ذخیره کنند. با این حال، این عادت خطر مسمومیت غذایی را به همراه دارد.

در طول عید تت، بسیاری از مردم عادت دارند که در طول تعطیلات مقدار زیادی غذا انبار کنند. بنابراین، در هر خانواده‌ای، یخچال همیشه پر از غذا است و با ضیافت‌های مجلل همراه می‌شود.

مسمومیت غذایی معمولاً ظرف چند ساعت پس از ورود باکتری به بدن رخ می‌دهد.

با این حال، در طول تت، افزایش تقاضا برای غذا، کنترل منشأ مواد اولیه را دشوارتر می‌کند. اگر غذا را با دقت انتخاب نکنید، آن را به طور نامناسب نگهداری و فرآوری کنید، یا به طور تصادفی غذای فاسد مصرف کنید، به راحتی می‌توانید دچار مسمومیت غذایی شوید.

مسمومیت غذایی می‌تواند برای هر کسی اتفاق بیفتد و معمولاً ۴ تا ۶ ساعت پس از خوردن غذای ناسالم برای سموم و ۱ تا ۲ روز برای مسمومیت باکتریایی ظاهر می‌شود.

دکتر نگو چی کونگ، رئیس بخش داخلی و معاون مدیر بیمارستان عمومی مدلاتک، گفت که علائم رایج مسمومیت غذایی شامل گرفتگی عضلات شکم، اسهال (مدفوع شل بیش از ۳ بار در ۲۴ ساعت)، حالت تهوع، استفراغ، تب بالای ۳۹ درجه سانتیگراد و علائم کم‌آبی بدن مانند خشکی پوست، خشکی لب‌ها و گود رفتن چشم‌ها است.

در موارد شدید، بیمار ممکن است دچار نبض تند، تنفس سریع، بی‌حالی یا تشنج شود. در کودکان خردسال، علائمی مانند خشکی لب‌ها، خشکی زبان، گود افتادن چشم‌ها و گریه بدون اشک نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

اگر مسمومیت غذایی به موقع درمان نشود، می‌تواند عوارض جدی مانند سپسیس، نارسایی اندام، اختلالات الکترولیتی و حتی مرگ ایجاد کند.

به گفته دکتر کوانگ، مسمومیت غذایی معمولاً ظرف چند ساعت پس از ورود باکتری به بدن رخ می‌دهد. بسته به مرحله مسمومیت، اقدامات درمانی زیر قابل اجرا هستند:

در عرض ۴-۶ ساعت پس از خوردن غذا: اگر علائم مسمومیت وجود داشته باشد، غذا هنوز در معده است و به روده‌ها نرسیده است. در این زمان، لازم است فوراً معده را با ایجاد استفراغ تمیز کنید.

اگر بیمار هوشیار است، می‌توانید با انگشت خود گلوی او را قلقلک دهید یا محلول نمک رقیق (۲ قاشق غذاخوری نمک مخلوط با ۱ فنجان آب گرم) به او بدهید و سپس او را وادار به استفراغ کنید. با این حال، اگر بیمار بی‌حال، بیهوش یا علائم تشنج دارد، برای جلوگیری از خطر خفگی، مطلقاً او را وادار به استفراغ نکنید.

اسهال: برای جلوگیری از کم آبی بدن، آب فراوان بنوشید. می‌توانید ۱ بسته اورزول را در ۱ لیتر آب حل کنید، یا ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را با ۴ قاشق چایخوری شکر در ۱ لیتر آب مخلوط کنید و به بیمار بدهید تا بنوشد. نوشیدن آب به خنثی کردن سموم و کاهش اثرات مضر سم کمک می‌کند.

مسمومیت شدید: در صورت وجود علائم استفراغ، اسهال مکرر، سردرد، بی‌حسی لب، بثورات پوستی... بیمار باید فوراً به مرکز درمانی منتقل شود تا تحت درمان اورژانسی به موقع قرار گیرد.

عید تت زمانی برای تجدید دیدار خانواده پس از یک سال کار سخت است. برای داشتن یک عید تت ایمن و سالم، علاوه بر محافظت از سلامت روان خود، باید به اصول پیشگیری از مسمومیت غذایی زیر نیز توجه کنید:

غذای تازه و تمیز با منشأ مشخص انتخاب کنید.

مواد غذایی را به درستی نگهداری کنید، غذاهای خام و پخته را از هم جدا کنید.

غذای پخته بخورید، آب جوشیده بنوشید: غذاهای فرآوری شده که در یخچال نگهداری شده‌اند، باید قبل از خوردن دوباره گرم شوند، اما نباید چندین بار گرم شوند. غذای فاسد شده نخورید و به یاد داشته باشید که سبزیجات را قبل از خوردن خام بشویید.

قبل از تهیه و خوردن غذا دست‌های خود را بشویید. محل تهیه و ظروف را تمیز نگه دارید. همچنین، هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل، رستوران‌های تمیز و معتبری را انتخاب کنید که بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

منبع: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html