جلوگیری از مسمومیت غذایی در فصل اوج گردشگری

نگرانی‌ها در فصل گردشگری

در حال حاضر، تقاضا برای سفر افزایش یافته است. مردم تمایل دارند به مقاصد گردشگری محبوب سفر کنند. علاوه بر این، بسیاری از سازمان‌ها و شرکت‌ها نیز در طول تابستان برای کارمندان خود تعطیلات و گشت و گذار ترتیب می‌دهند.

طبق آمار اداره ملی گردشگری ویتنام، تنها در ماه مه ۲۰۲۴، تعداد بازدیدکنندگان بین‌المللی از ویتنام به نزدیک به ۱.۴ میلیون نفر رسید که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۵۱ درصد افزایش داشته است. در همین حال، تعداد بازدیدکنندگان داخلی به ۱۲۰۰۰ نفر رسید.

در حال حاضر، تقاضا برای سفر افزایش یافته است. (تصویر تزئینی)

طبق پیش‌بینی‌ها، تقاضا برای گردشگری در آینده نزدیک همچنان افزایش خواهد یافت. هوای گرم همراه با تعداد بالای گردشگران در مقاصد گردشگری، باعث نگرانی مردم در مورد خطر مسمومیت غذایی می‌شود.

آمار اداره ایمنی مواد غذایی ( وزارت بهداشت ) نشان می‌دهد که در پنج ماه اول سال ۲۰۲۴، ۳۶ مورد مسمومیت غذایی ثبت شده است. اگرچه تعداد موارد در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۳ کاهش یافته است، اما تعداد افراد مبتلا بیش از ۱۰۰۰ نفر افزایش یافته است. این نشان می‌دهد که حوادث مسمومیت غذایی در مقیاس بزرگ رخ داده است و صدها نفر مبتلا و در بیمارستان بستری شده‌اند.

اخیراً، بسیاری از مناطق در سراسر کشور به طور مداوم موارد مسمومیت غذایی را ثبت کرده‌اند، از جمله حوادث مربوط به مقاصد گردشگری.

طبق اعلام اداره ایمنی مواد غذایی، خطر مسمومیت غذایی معمولاً در تابستان افزایش می‌یابد، زمانی که هوای گرم و مرطوب برای رشد باکتری‌ها و آلوده کردن غذا و نوشیدنی‌ها مساعد است.

به طور خاص، وقتی گردشگران در مکان‌های توریستی غذاهایی را می‌خورند یا می‌نوشند که توسط فروشندگان خیابانی به عنوان غذاهای محلی تبلیغ می‌شوند، به دلیل آلودگی ناشی از گرد و غبار، حشرات، بهداشت ناکافی یا به دلیل اینکه باکتری‌ها در صورت عدم نگهداری غذا در دمای ایمن، راحت‌تر رشد می‌کنند، بسیار مستعد مسمومیت غذایی هستند.

علاوه بر این، عادات نادرست در جابجایی، فرآوری و نگهداری مواد غذایی نیز از علل مسمومیت غذایی هستند. باکتری‌های رایجی که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند شامل باکتری وبا، ای. کولی و کامپیلوباکتر هستند.

علائم را بشناسید و فوراً به آنها رسیدگی کنید.

به گفته کارشناسان سلامت ، علائم مسمومیت غذایی می‌تواند ظرف چند ساعت پس از خوردن غذای آلوده شروع شود و اغلب شامل حالت تهوع، استفراغ یا اسهال است. بسته به نوع مسمومیت، تب یا علائم عصبی ممکن است رخ دهد. شدت علائم به نوع باکتری عامل مسمومیت بستگی دارد.

به گفته دکتر نگوین ترونگ، رئیس بخش مراقبت‌های ویژه بیماری‌های عفونی در موسسه بالینی بیماری‌های عفونی (بیمارستان مرکزی نظامی ۱۰۸)، عفونت‌ها و مسمومیت‌های ناشی از غذا، در صورت عدم درمان، می‌توانند علائم بسیار شدیدی داشته باشند و در بسیاری از موارد منجر به نارسایی چندین عضو و مرگ شوند.

افراد مبتلا به عفونت‌های دستگاه گوارش معمولاً ۶ تا ۲۴ ساعت پس از خوردن غذا علائمی را تجربه می‌کنند، از جمله: مدفوع شل، مدفوع آبکی، گاهی یبوست؛ حالت تهوع، استفراغ، درد شکم یا نفخ؛ از دست دادن اشتها؛ تب، خستگی، ضعف؛ سردرد، سرگیجه؛ کم آبی و عدم تعادل الکترولیتی، تعریق.

برای جلوگیری از این امر، دکتر دِ به مردم توصیه می‌کند به موارد زیر توجه کنند: غذای پخته بخورید، آب جوشیده بنوشید و از استفاده از منابع آب آلوده خودداری کنید.

از مصرف غذاهای فاسد، تاریخ گذشته یا نامشخص خودداری کنید؛ دست‌های خود را مرتباً با صابون بشویید، به خصوص قبل از غذا خوردن و بعد از استفاده از توالت؛ و برای بهبود سلامت خود مرتباً ورزش کنید.

هنگام بروز علائم مسمومیت غذایی، افراد باید به نزدیکترین مرکز پزشکی مراجعه کنند تا توسط پزشکان معاینه، تشخیص و درمان مناسب انجام شود تا از عوارض تهدیدکننده زندگی جلوگیری شود.

به نقل از روزنامه دای دوان کت

منبع