زنان برای غذای سالم دست به دست هم می‌دهند.

به عنوان یک سازمان زنان، ارتقای نقش انجمن در انتشار اطلاعات و بسیج زنان برای تولید و تجارت محصولات کشاورزی و غذای سالم، از اهمیت بالایی برای سلامت عمومی و توسعه پایدار جامعه برخوردار است.

Báo Đồng Nai•09/05/2026

غذای سالم تولید و فروخته شده توسط زنان در برنامه‌ای که توسط اتحادیه زنان شهر دونگ نای سازماندهی شده است، به مصرف‌کنندگان معرفی می‌شود. عکس: نگا سان

از این رو، اتحادیه زنان شهر دونگ نای اخیراً کارگاهی در مورد راهکارهای بهبود کیفیت فعالیت‌ها و ارتقای نقش زنان در انتشار اطلاعات و بسیج حمایت از تولید و تجارت کشاورزی و ایمنی مواد غذایی برگزار کرد.

هنوز مشکلات و چالش‌هایی وجود دارد.

عضو کمیته حزب شهر، نایب رئیس کمیته جبهه میهن ویتنام شهر و رئیس اتحادیه زنان شهر، لی تی تان لوآن، در سخنرانی خود در این کارگاه اظهار داشتند: در سال‌های اخیر، اتحادیه زنان در تمام سطوح شهر فعالیت‌های خلاقانه بسیاری را اجرا کرده و به نتایج قابل توجه بسیاری دست یافته است که به بهبود ظرفیت زنان در تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن کمک کرده و به تدریج زنجیره ارزشی از محصولات کشاورزی مرتبط با ایمنی و پایداری را تشکیل داده است. در برنامه OCOP (برنامه یک کمون، یک محصول)، بسیاری از محصولات تولید شده توسط زنان شناسایی و ارتقا یافته‌اند... با این حال، در کنار دستاوردها، هنوز مشکلات و چالش‌هایی وجود دارد؛ کار انتشار اطلاعات و بسیج تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن هنوز محدودیت‌های زیادی دارد.

خانم لی تی تان تام، مدرس شعبه شهر هوشی مین آکادمی زنان ویتنام، اظهار داشت: «کار ترویج و تشویق تولید و تجارت محصولات کشاورزی و ایمنی مواد غذایی در برخی مناطق هنوز تا حد زیادی سطحی است و تنها بر انتشار اطلاعات تمرکز دارد و در ایجاد تغییرات عمیق در آگاهی و رفتار اعضا و زنان ناموفق بوده است. روش‌های ارتباطی با روندها همگام نشده‌اند و دامنه دسترسی آنها محدود است. ظرفیت برخی از زنان درگیر در تولید و تجارت محصولات کشاورزی و ایمنی مواد غذایی هنوز از نظر دانش مربوط به ایمنی مواد غذایی، برندسازی و مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی... که بر کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد، محدود است. علاوه بر فقدان نوآوری در فعالیت‌های انجمن، ارتباط بین انجمن‌ها و مشاغل، تعاونی‌ها، دانشمندان و سازمان‌های پشتیبانی بازار به اندازه کافی قوی نیست و منجر به تولید پراکنده و خروجی ناپایدار می‌شود...»

به گفته خانم فان تی تان تام، رئیس دپارتمان اقتصاد تعاونی وزارت کشاورزی و محیط زیست، محدودیت‌های تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن همچنین ناشی از کمبود سرمایه، دشواری دسترسی به اعتبار و رقابت قیمتی با محصولات مشابه است. علاوه بر این، مهارت‌های مدیریتی محدود، تخصص بازاریابی و قابلیت‌های تحول دیجیتال نیز از موانع تولید و تجارت محصولات کشاورزی ایمن هستند.

خانم تران تی ها، مالک شرکت Cohafood (بخش ترانگ دای)، گفت: «وقتی شروع به تولید غذای پاک و ایمن کردم، با موانع زیادی روبرو شدم. این موانع شامل فشار ناشی از هزینه‌های بالای مواد اولیه؛ شرایط سخت نگهداری؛ و ماندگاری کوتاه‌تر محصولات پاک و ایمن در مقایسه با محصولاتی که از افزودنی‌ها و مواد نگهدارنده استفاده می‌کنند، می‌شد. علاوه بر این، قیمت محصولات پاک و ایمن اغلب بالاتر است که منجر به رقابت با محصولات ارزان‌تر می‌شود. آگاهی مصرف‌کننده از ارزش محصولات ایمن نیز ناهموار است...» خانم ها با وجود مواجهه با مشکلات و چالش‌های فراوان، با فداکاری کسی که آموزش رسمی در زمینه فناوری مواد غذایی دیده است، همچنان در تعهد خود به تولید بدون افزودنی، اولویت دادن به تکنیک‌های فرآوری برای ایجاد غذای خوشمزه و ایجاد اعتماد مشتری از طریق شفافیت و صداقت ثابت قدم است.

مدل‌ها و راه‌حل‌های خوب زیادی پیشنهاد دهید.

علاوه بر ارزیابی وضعیت فعلی، نمایندگان شرکت کننده در کارگاه فوق الذکر، مدل‌ها و راه‌حل‌های مؤثر بسیاری را برای بهبود اثربخشی تبلیغات و بسیج مردم برای تولید و تجارت مواد غذایی ایمن پیشنهاد کردند.

خانم بویی تای له خوئونگ، معاون رئیس اداره ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت، اظهار داشت که تضمین ایمنی مواد غذایی یک وظیفه مهم و بلندمدت است که مستلزم مشارکت هماهنگ کل نظام سیاسی و جامعه است. در این زمینه، اتحادیه‌های زنان در تمام سطوح نقش اصلی را در انتشار اطلاعات، بسیج حمایت و سازماندهی اجرا در سطح مردمی ایفا می‌کنند.

خانم خوونگ پیشنهاد کرد که اتحادیه‌های زنان در تمام سطوح باید فعالیت‌هایی را برای افزایش آگاهی و رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی در بین اعضای زن، به ویژه آنهایی که صاحب مشاغل کوچک، گردانندگان مشاغل خدمات غذایی، فروشندگان غذاهای خیابانی و افرادی که مستقیماً در فرآوری مواد غذایی دخیل هستند، هماهنگ و ترویج کنند. او بر نقش اتحادیه‌های زنان در تمام سطوح در حمایت و ارتباط تولید و مصرف غذای سالم؛ افزایش ظرفیت و حمایت از اعضای شرکت‌کننده در تولید و تجارت غذای سالم؛ و ترویج نقش زنان در مصرف غذای سالم تأکید کرد. او از اعضای زن خواست تا غذاهایی با منشأ روشن و ایمن را انتخاب و استفاده کنند، تصویر زنان را به عنوان "مصرف‌کنندگان خردمند" بسازند و در شکل‌دهی عادات مصرف غذای سالم نقش داشته باشند.

اتحادیه زنان ویتنام باید تمرکز خود را از حمایت‌های کوتاه‌مدت به ظرفیت‌سازی بلندمدت و جامع برای اعضای خود از طریق برنامه‌های آموزشی عمیق تغییر دهد؛ آنها را به مهارت‌های کسب‌وکار، بازاریابی و برندسازی مجهز کند؛ از کارآفرینی زنان در حوزه کشاورزی پاک حمایت کند؛ و قابلیت‌های دیجیتال زنان را افزایش دهد.

خانم له تی تان تام، مدرس شعبه شهر هوشی مین آکادمی زنان ویتنام.

خانم لی تی تان تام، مدرس شعبه شهر هوشی مین آکادمی زنان ویتنام، پنج گروه از راه‌حل‌ها را در رابطه با نوآوری در محتوا و روش‌های ارتباطی؛ افزایش ظرفیت زنان؛ ساخت و تکثیر مدل‌های مؤثر؛ تقویت ارتباط چهار ذینفع (دولت - کشاورزان - دانشمندان - مشاغل)؛ و بهبود سازوکارها و سیاست‌های حمایتی پیشنهاد کرد. در میان این موارد، گروهی از راه‌حل‌ها که بر افزایش ظرفیت زنان تمرکز دارند، اساسی تلقی می‌شوند و پایداری تولید کشاورزی و فعالیت‌های تجاری و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

خانم هوانگ لان آن، نایب رئیس کمیته جبهه میهن ویتنام در بخش دونگ شوای و رئیس اتحادیه زنان بخش دونگ شوای، بر اساس تجربیات محلی پیشنهاد کرد: معیارهای آشپزخانه‌های تمیز در کمپین خانواده‌سازی «۵ نه، ۳ پاکیزگی، ۳ ایمنی» باید در برنامه‌ها و فعالیت‌های اتحادیه گنجانده شود؛ پروژه‌های نمونه باید برای حمایت از انتشار اطلاعات و بسیج اعضا و زنان برای مصرف غذای پاک، فرآوری پاک غذا و تولید و تجارت غذای سالم توسعه داده شوند... وقتی زنان برای غذای سالم دست به دست هم می‌دهند، نه تنها کیفیت زندگی بهبود می‌یابد، بلکه یک سبک زندگی سبز و پایدار نیز گسترش می‌یابد و به ایجاد یک جامعه متمدن و سالم کمک می‌کند.

نگا سون

منبع: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202605/phu-nu-chung-tay-vi-thuc-pham-an-toan-1474cb0/