رستوران پنکیک میگوی جهنده در دا نانگ توسط میشلن به عنوان رستورانی ارزان و خوشمزه رتبه‌بندی شد.

راهنمای میشلن به تازگی رسماً فهرست رستوران‌هایی را که در سال ۲۰۲۴ جایزه Bib Gourmand را در دا نانگ دریافت کرده‌اند، اعلام کرده است. در میان آنها، رستوران پنکیک میگوی جهنده میس با به دلیل طعم و قیمت مناسب، یکی از محبوب‌ترین رستوران‌ها است.

این رستوران banh xeo که در خیابان Trung Nu Vuong، منطقه Hai Chau واقع شده، بیش از 10 سال است که فعالیت می‌کند.

طبق توصیف میشلن، بان زئو اینجا با بافت خود و همچنین سس همراهش، شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد: «پوسته اسفنجی، نازک و ترد با طعم استاندارد بین دین، که با میگوی تازه پوشانده شده و در کاسه‌ای از سس ماهی تند و ترش غوطه‌ور شده، طعم آن را به اوج می‌رساند.»

ماده‌ی خاصی که «برند» بان شیو رستوران را می‌سازد، میگوی تازه است. میگویی که برای تهیه‌ی مواد داخل آن انتخاب می‌شود، باید همیشه زنده باشد و وقتی در قالب قرار می‌گیرد، بپرد. هنگام خوردن، مشتریان احساس می‌کنند که گوشت میگو تازه، سفت، کمی شیرین است و مانند میگوی یخ‌زده له نشده است. علاوه بر این، مواد داخل آن نیز پر از جوانه‌ی لوبیا، گوشت خوک و پیازچه است.

پنکیک میگوی جهنده محبوب‌ترین غذای این رستوران است. عکس: پنکیک میگوی جهنده کو با — «روح» پنکیک میگوی جهنده، میگوی تازه آب شیرین است که وقتی در قالب قرار می‌گیرد، هنوز می‌پرد. عکس: پنکیک میگوی جهنده کو با

غذای بان شیو در رستوران تا حدودی تغییر کرده است تا با ذائقه مردم دا نانگ مطابقت داشته باشد، اما همچنان ویژگی‌های خاص آشپزی سرزمین هنرهای رزمی بین دین را حفظ کرده است. طعم و کیفیت آن می‌تواند بسیاری از مشتریان سخت‌گیر را راضی کند.

علاوه بر پنکیک میگوی جهنده، مشتریانی که به اینجا می‌آیند می‌توانند انواع دیگری از پنکیک‌ها مانند پنکیک گوشت گاو، پنکیک ماهی مرکب، پنکیک شکم خوک و ... را نیز امتحان کنند. قیمت هر پرس پنکیک بسته به رویه آن حدود 20،000 تا 35،000 دونگ ویتنامی است.

اگر نمی‌خواهید بان شیو بخورید، رستوران‌ها هنوز گزینه‌های بسیار دیگری مانند رول گوشت خوک، رول گوشت خوک کبابی، ورمیشل با سس ماهی و ... دارند که همه این‌ها غذاهای مخصوصی هستند که هنگام آمدن به منطقه مرکزی باید امتحان کنید.