سبزیجات و میوه‌ها را به درستی بشویید

طبق گفته The Conversation (استرالیا)، بیشتر میوه‌ها و سبزیجات در فضای باز پرورش داده می‌شوند، به این معنی که در معرض حشرات، کنه‌ها و پرندگان قرار دارند. این بدان معناست که علاوه بر خاک، میوه‌ها و سبزیجات نشسته می‌توانند حاوی بسیاری از مواد بالقوه مضر دیگر مانند باکتری‌ها ، قارچ‌ها، ویروس‌ها و آفت‌کش‌ها باشند.

یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها، مالیدن میوه با دست و سپس آبکشی آن زیر آب جاری است.

علاوه بر این، آلاینده‌ها می‌توانند در طول بسته‌بندی، فرآوری یا ذخیره‌سازی نیز وارد شوند. علاوه بر این، حتی گیاهانی که به صورت هیدروپونیک در گلخانه‌ها رشد می‌کنند نیز می‌توانند حاوی باکتری و آفت‌کش‌ها باشند. .

برای شستشوی صحیح میوه‌ها و سبزیجات، اولین کاری که باید انجام دهید شستن دست‌هایتان است. این کار به جلوگیری از آلوده شدن میوه‌ها و سبزیجات توسط باکتری‌های روی پوستتان کمک می‌کند. ساده‌ترین و ایمن‌ترین راه برای شستن میوه‌ها و سبزیجات تازه، شستن با دست و زیر آب جاری است.

با دستان خود سطح میوه‌ها و سبزیجات را بمالید تا کثیفی، آفت‌کش‌ها و برخی باکتری‌های روی سطح آنها پاک شود. آنها را تا زمانی که سطح آنها دیگر کثیف نباشد، بشویید. اگر قصد دارید آنها را در آب خیس کنید، از یک لگن، قابلمه یا کاسه تمیز استفاده کنید، از خیساندن آنها در سینک خودداری کنید زیرا این مکان پر از باکتری است.

کارشناسان توصیه می‌کنند میوه‌ها و سبزیجات را با مواد شوینده، صابون یا پاک‌کننده‌های تجاری نشویید. پوست برخی از گیاهان متخلخل است و به آنها اجازه می‌دهد این مواد شیمیایی را جذب کنند. این امر نه تنها طعم و بافت گیاهان را تغییر می‌دهد، بلکه خوردن آنها را نیز ناامن می‌کند.

برخی از روش‌ها از نظر علمی ثابت شده‌اند که برای شستن میوه‌ها و سبزیجات ایمن و مؤثر هستند. به عنوان مثال، سرکه و جوش شیرین هر دو می‌توانند برای شستن میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده شوند. آن‌ها در کاهش باکتری‌ها و سطح آفت‌کش‌ها مؤثر هستند.

برای تمیز کردن با سرکه، می‌توانیم از سرکه مالت تقطیر شده، سرکه سیب یا سرکه شراب استفاده کنیم. نسبت محلول، نصف فنجان سرکه به ۱ فنجان آب است. میوه‌ها و سبزیجات فقط باید حدود ۲ تا ۳ دقیقه در این محلول خیس بخورند، سپس حداقل ۱ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید.

برای جوش شیرین، افراد باید محلول را با نسبت حدود ۰.۸ گرم جوش شیرین در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنند. طبق گفته‌ی The Conversation، خیساندن به مدت ۱۵ دقیقه در جوش شیرین می‌تواند به از بین بردن تقریباً تمام آفت‌کش‌ها از میوه‌ها و سبزیجات تازه کمک کند.

منبع: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm