دانش‌آموزان یک کیت آزمایشی برای شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی درست می‌کنند.

در دورانی که ایمنی مواد غذایی به یک نگرانی عمده اجتماعی تبدیل شده است، گروهی از دانشجویان دانشگاه یرسین در دا لات با پروژه استارتاپی انسانی خود با عنوان «کیت تست - تشخیص آفت‌کش‌ها در مواد غذایی» این نگرانی را به عمل تبدیل کرده‌اند.

پروژه «آزمایش کیت - شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی» (دومی از سمت چپ) به جمع ۳۰ پروژه برتر مسابقه پروژه استارت‌آپ جوانان روستایی ۲۰۲۵ که توسط کمیته مرکزی اتحادیه جوانان برگزار شد، راه یافت.

از دیدگاه انسان‌گرایانه

این پروژه توسط تو کویین ترانگ، دانگ هوانگ فوک و لی تی می لین، دانشجویان سال سوم رشته بیوتکنولوژی گیاهی، انجام شد. پس از چهار ماه کار سخت در آزمایشگاه، این گروه نمونه اولیه محصولی را تولید کرد که به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا بقایای آفت‌کش‌ها را در مواد غذایی تشخیص دهند.

در داستان چگونگی شکل‌گیری این ایده، تو کوین ترانگ به اشتراک گذاشت که پس از تماشای گزارش‌های خبری در مورد حوادث مسمومیت غذایی، گروه از موارد متعدد ناشی از مصرف مواد غذایی حاوی بقایای آفت‌کش‌ها، که کودکان و زنان بیشترین آسیب را دیده بودند، عمیقاً متاثر شد. این احساس ناراحتی آنها را بر آن داشت تا راهی برای انجام کاری مفید برای جامعه پیدا کنند.

سه عضو این گروه، همکلاسی‌هایی بودند که اشتیاق مشترکی به تحقیق و تمایل به کاربرد علم در زندگی روزمره داشتند. آنها تصمیم گرفتند یک گروه کوچک تشکیل دهند و همزمان یاد بگیرند و آزمایش کنند، به این امید که محصولی بسازند که به مردم کمک کند تا به سرعت و به راحتی مواد غذایی آلوده به آفت‌کش‌ها را تشخیص دهند. ترانگ گفت: «ویتنامی‌ها غذای ویتنامی پرورش می‌دهند و می‌خورند، بنابراین اگر مواد غذایی آلوده کنترل نشود، ما کسانی هستیم که آسیب می‌بینیم.»

پس از تحقیق، این تیم دریافت که اکثر دستگاه‌های آزمایش بقایای آفت‌کش‌ها در بازار نیاز به ارسال نمونه به آزمایشگاه دارند که زمان‌بر و پرهزینه است. با توجه به این واقعیت، ایده یک کیت آزمایش سریع، ساده، ارزان و راحت مطرح شد که به هر کسی امکان آزمایش مواد غذایی در خانه را می‌دهد. این پروژه بر ادغام دانش بیوتکنولوژی، شیمی تحلیلی و حسگرها برای ایجاد یک محصول آزمایش سریع تمرکز دارد که نتایج را تنها در 10 تا 30 دقیقه ارائه می‌دهد. اصل عملکرد بر اساس یک واکنش بیوشیمیایی است که رنگ را تغییر می‌دهد و به کاربران این امکان را می‌دهد که به راحتی بقایای آفت‌کش‌ها را با چشم غیرمسلح و بدون نیاز به تجهیزات تخصصی شناسایی کنند.

بسیار کاربردی

نکته برجسته این کیت، توانایی آن در تشخیص بسیاری از گروه‌های آفت‌کش رایج در سبزیجات، میوه‌ها، برنج و مواد غذایی تازه است. این محصول علاوه بر خدمت‌رسانی به مصرف‌کنندگان، می‌تواند در سوپرمارکت‌ها، بازارهای عمده‌فروشی، مراکز تولیدی یا سازمان‌های کنترل کیفیت مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد. این تیم همچنین بر مقرون‌به‌صرفه بودن تمرکز دارد تا تولید انبوه و دسترسی به طیف وسیع‌تری از کاربران را تضمین کند. در حال حاضر، این تیم در حال بهینه‌سازی اجزای واکنش، تنظیم حساسیت و آزمایش روی نمونه‌های مختلف غذایی برای بهبود پایداری و دقت است.

خانم تران تی بائو ترام، مدرس بیوتکنولوژی در دانشگاه یرسین در دا لات و مشاور گروه، اظهار داشت: «کیت آزمایش برای شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی، یک مسیر تحقیقاتی بسیار کاربردی است که نیازهای عملی فعلی برای ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کند. دانشجویان روحیه تحقیقاتی جدی و خلاقانه و توانایی به‌کارگیری مؤثر دانش تخصصی خود را در عمل نشان داده‌اند. این محصول در ابتدا امکان‌سنجی، پتانسیل توسعه و امکان پیشرفت‌های بیشتر در آزمایش سریع بقایای آفت‌کش‌ها را اثبات کرده است.»

بر اساس بازخوردهای مثبت در طول فرآیند تحقیق، پروژه «آزمایش کیت - شناسایی آفت‌کش‌ها در غذا» به سرعت سرزندگی خود را در عرصه استارتاپی نشان داد. در سال ۲۰۲۵، این تیم به طرز فوق‌العاده‌ای جایزه دوم را در هشتمین مسابقه استارتاپی نوآوری جوانان استان لام دونگ کسب کرد و به جمع ۳۰ پروژه برجسته برتر در سراسر کشور راه یافت و به دور نهایی مسابقه پروژه استارتاپی جوانان روستایی ۲۰۲۵ راه یافت.

این نتایج نه تنها پاداش تلاش‌های تحقیقاتی دقیق آنها است، بلکه فرصت‌هایی را برای تیم فراهم می‌کند تا محصول را بیشتر اصلاح کنند، به دنبال شرکا باشند و تولید آزمایشی در مقیاس بزرگ را هدف قرار دهند. کوین ترانگ اظهار داشت: «ما امیدواریم که این کیت به صورت عملی مورد استفاده قرار گیرد و به مردم کمک کند تا در انتخاب غذای سالم‌تر، فعال‌تر باشند. اینگونه است که ما دانشجویان می‌توانیم سهم کوچکی در ساختن جامعه‌ای سالم‌تر داشته باشیم.»

منبع: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html