دانش‌آموزان کیت آزمایشی برای تشخیص آفت‌کش‌ها در مواد غذایی ساختند

در دورانی که ایمنی مواد غذایی به یک نگرانی عمده برای جامعه تبدیل شده است، گروهی از دانشجویان دانشگاه یرسین در دالات با یک پروژه استارت‌آپی بشردوستانه به نام «کیت آزمایش - شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی» نگرانی‌های خود را به اقدامات عملی تبدیل کرده‌اند.

پروژه کیت آزمایش - شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی (دومی از سمت چپ) در بین 30 پروژه برتر مسابقه پروژه استارتاپ جوانان روستایی 2025 که توسط اتحادیه مرکزی جوانان برگزار می‌شود، قرار دارد.

از اندیشه‌های انسان‌گرایانه

این پروژه توسط تو کویین ترانگ، دانگ هوانگ فوک و لی تی می لین، دانشجویان سال سوم رشته بیوتکنولوژی گیاهی، انجام شد. پس از ۴ ماه کار سخت در آزمایشگاه، این گروه نمونه اولیه محصولی را تولید کرده است که به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا بقایای آفت‌کش‌ها را در مواد غذایی تشخیص دهند.

در داستان منشأ این ایده، تو کوین ترانگ به اشتراک گذاشت که هنگام تماشای گزارش‌های خبری در مورد موارد مسمومیت غذایی، گروه نمی‌توانست از دیدن موارد متعدد خوردن غذای حاوی بقایای آفت‌کش‌ها، به ویژه کودکان و زنان که بیشترین آسیب را دیده بودند، احساس غم و اندوه نکند. همین احساس پشیمانی بود که آنها را بر آن داشت تا راهی برای انجام کاری مفید برای جامعه پیدا کنند.

سه عضو این گروه همکلاسی بودند و اشتیاق مشترکی به تحقیق و تمایل به کاربرد علم در زندگی داشتند. آنها تصمیم گرفتند گروه کوچکی تشکیل دهند و همزمان مطالعه و آزمایش کنند، به این امید که محصولی بسازند که به مردم کمک کند تا به سرعت و به راحتی غذاهای حاوی آفت‌کش‌ها را تشخیص دهند. ترانگ گفت: «ویتنامی‌ها کشت می‌کنند و ویتنامی‌ها غذا می‌خورند، بنابراین اگر غذای کثیف کنترل نشود، ما همچنان کسانی خواهیم بود که رنج می‌برند.»

پس از فرآیند تحقیق، گروه متوجه شد که اکثر دستگاه‌های آزمایش باقیمانده آفت‌کش‌های موجود در بازار نیاز به ارسال نمونه به آزمایشگاه دارند که زمان‌بر و پرهزینه است. از این واقعیت، ایده یک کیت آزمایش سریع ساده، ارزان و راحت شکل گرفت تا هر کسی بتواند مواد غذایی را در خانه آزمایش کند. این پروژه بر ادغام دانش بیوتکنولوژی، شیمی تحلیلی و حسگرها برای ایجاد یک محصول آزمایش سریع تمرکز دارد که نتایج را تنها در 10 تا 30 دقیقه ارائه می‌دهد. اصل عملکرد بر اساس یک واکنش بیوشیمیایی است که رنگ را تغییر می‌دهد و به کاربران کمک می‌کند تا به راحتی و بدون نیاز به تجهیزات تخصصی، باقیمانده آفت‌کش‌ها را با چشم غیرمسلح تشخیص دهند.

بسیار کاربردی

نکته برجسته این کیت، توانایی آن در تشخیص بسیاری از گروه‌های رایج آفت‌کش‌ها در سبزیجات، میوه‌ها، برنج و مواد غذایی تازه است. این محصول نه تنها برای مصرف‌کنندگان قابل استفاده است، بلکه می‌تواند در سوپرمارکت‌ها، بازارهای عمده‌فروشی، مراکز تولیدی یا سازمان‌های مدیریت کیفیت مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد. این گروه همچنین بر عامل قیمت مناسب تمرکز دارد تا محصول بتواند به صورت انبوه تولید شود و به دست افراد بیشتری برسد. در حال حاضر، این گروه در مرحله بهینه‌سازی اجزای واکنش، تنظیم حساسیت و آزمایش روی نمونه‌های غذایی مختلف برای بهبود پایداری و دقت است.

خانم تران تی بائو ترام - مدرس بیوتکنولوژی، دانشگاه یرسین، دالات، مشاور گروه، موارد زیر را به اشتراک گذاشت: کیت آزمایش - شناسایی آفت‌کش‌ها در مواد غذایی یک مسیر تحقیقاتی بسیار کاربردی است که نیازهای عملی فعلی ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کند. دانشجویان روحیه تحقیقاتی جدی و خلاقانه‌ای از خود نشان داده‌اند و توانایی به‌کارگیری دانش تخصصی را به خوبی در عمل دارند. این محصول در ابتدا امکان‌سنجی و پتانسیل توسعه خود را اثبات کرده است و می‌تواند در آزمایش سریع بقایای آفت‌کش‌ها فراتر رود.

با توجه به سوابق مثبت در طول فرآیند تحقیق، پروژه «کیت آزمایش - شناسایی آفت‌کش‌ها در غذا» به سرعت در عرصه استارت‌آپ‌ها جایگاه خود را تثبیت کرد. در سال ۲۰۲۵، تیم عالی این پروژه جایزه دوم هشتمین مسابقه استارت‌آپ نوآوری و خلاقیت برای جوانان در استان لام دونگ را از آن خود کرد و به جمع ۳۰ پروژه برتر نمونه در سراسر کشور راه یافت تا به دور نهایی مسابقه پروژه استارت‌آپ جوانان روستایی در سال ۲۰۲۵ راه یابد.

این نتایج نه تنها پاداش تلاش‌های خستگی‌ناپذیر تحقیقاتی آنها است، بلکه فرصت‌هایی را برای تیم فراهم می‌کند تا به تکمیل محصول، یافتن شرکا و حرکت به سمت تولید آزمایشی در مقیاس بزرگ ادامه دهند. کوین ترانگ اظهار داشت: «ما امیدواریم که این کیت به صورت عملی مورد استفاده قرار گیرد و به مردم کمک کند تا در انتخاب غذای سالم‌تر، فعال‌تر باشند. اینگونه است که ما دانشجویان سهم کوچکی در ساختن جامعه‌ای سالم‌تر داریم.»

منبع: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html