اثرات معجزه آسای آووکادو بر سلامت کبد

آووکادو نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه تأثیرات مثبتی بر سلامت کبد نیز دارد، به خصوص در کاهش آنزیم‌های کبدی و کاهش چربی کبد.

برای به حداکثر رساندن فواید آووکادو برای سلامت کبد، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند آووکادو را صبح یا اواسط بعد از ظهر میل کنید. (منبع: Health.com)

خوردن آووکادو به طور صحیح و در زمان مناسب به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند و در جلوگیری از بیماری‌های خطرناکی مانند بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) - وضعیتی که به طور فزاینده‌ای در جامعه مدرن رایج است - نقش دارد.

آووکادو - "غذای فوق العاده" سرشار از مواد مغذی برای محافظت از کبد

طبق تجزیه و تحلیل وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک آووکادوی متوسط ​​(حدود ۲۰۰ گرم) بیش از ۲۰ ویتامین و ماده معدنی ضروری مانند ویتامین‌های E، C، K، B5، B6، پتاسیم، فولات و چربی‌های تک غیراشباع (MUFA) را تأمین می‌کند. از این میان، اسید اولئیک - نوع اصلی چربی در آووکادو - نقش مهمی در کاهش التهاب و بهبود متابولیسم چربی در کبد دارد.

دکتر متیو کیو، محقق بیماری‌های کبدی در دانشگاه لوییویل (ایالات متحده آمریکا)، گفت: «رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع مانند اسیدهای چرب موجود در آووکادو می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین، کاهش تجمع چربی در کبد و حمایت از بهبودی سلول‌های آسیب‌دیده کبد کمک کند.»

علاوه بر این، آووکادو حاوی مقدار زیادی گلوتاتیون نیز هست - یک آنتی‌اکسیدان درون‌زا که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و از سلول‌های کبدی در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کند، که عامل کلیدی ایجاد هپاتیت و فیبروز کبدی است.

چگونه خوردن آووکادو به کاهش آنزیم‌های کبدی و بهبود کبد چرب کمک می‌کند؟

یک مطالعه منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی (۲۰۱۴) نشان داد که عصاره آووکادو فعال شدن سلول‌های کوپفر (سلول‌های ایمنی در کبد) را مهار می‌کند و در نتیجه التهاب و آسیب کبدی را در موش‌هایی که دچار مسمومیت کبدی ناشی از تتراکلرید کربن هستند، کاهش می‌دهد.

تحقیقات در دانشگاه شیزوئوکا، ژاپن نشان می‌دهد که افزودن آووکادو به رژیم غذایی می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی ALT و AST - دو شاخص آسیب کبدی - را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و همچنین تجمع چربی در کبد موش‌ها را پس از ۴ هفته کاهش دهد.

در یک کارآزمایی بالینی کوچک در مکزیک، افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی که روزانه به مدت شش هفته نصف آووکادو مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در سطح چربی خون و کاهش آنزیم‌های کبدی نشان دادند.

بهترین زمان مصرف آووکادو برای تقویت کبد

برای به حداکثر رساندن فواید آووکادو برای سلامت کبد، متخصص تغذیه بین‌المللی، کری گلسمن (ایالات متحده آمریکا)، توصیه می‌کند آووکادو را صبح یا اواسط بعد از ظهر - زمانی که بدن به انرژی پایدار و جذب بهتر چربی نیاز دارد - مصرف کنید. به طور خاص:

صبح (قبل از ساعت ۹ صبح): آووکادو را با نان گندم کامل، تخم مرغ یا بلغور جو دوسر ترکیب کنید تا به شما کمک کند مدت طولانی‌تری سیر بمانید، قند خون را تثبیت کنید و چربی‌های سالم را برای عملکرد مؤثر کبد در تمام طول روز فراهم کنید.

- اواسط بعد از ظهر (حدود ساعت ۳-۴ بعد از ظهر): نصف یک آووکادو که با ماست یونانی بدون شکر خورده شود یا به عنوان اسموتی استفاده شود، به کنترل اشتها، کاهش کالری دریافتی از شام و در نتیجه محدود کردن تجمع چربی احشایی - از جمله چربی کبد - کمک می‌کند.

شما نباید شب‌ها، به خصوص بعد از ساعت ۸ شب، آووکادو بخورید زیرا در این زمان کبد کند می‌شود و به راحتی منجر به نفخ و سوء هاضمه می‌شود.

نکاتی هنگام استفاده از آووکادو برای کمک به کاهش آنزیم‌های کبدی و کبد چرب

اگرچه آووکادو برای کبد بسیار مفید است، دکتر جاش اکس - متخصص تغذیه کاربردی (ایالات متحده آمریکا) - تأکید می‌کند که آووکادو باید در حد اعتدال مصرف شود، از نصف میوه تا یک میوه کوچک در روز کافی است. استفاده بیش از حد آووکادو می‌تواند باعث کالری اضافی شود که برای کاهش چربی کبد، به ویژه در افرادی که کم‌تحرک هستند، مضر است.

علاوه بر این، شما باید مصرف آووکادوی تازه را در اولویت قرار دهید و از محصولات فرآوری شده مانند آووکادوی کنسرو شده و آووکادوهای صنعتی مخلوط شده حاوی شکر و مواد نگهدارنده که می‌توانند به کبد فشار وارد کنند، خودداری کنید.

ترکیب آووکادو با یک رژیم غذایی سرشار از سبزیجات سبز، میوه‌های تازه، ماهی چرب و آجیل همچنین به تقویت کبد کمک می‌کند، ضمن اینکه وزن ایده‌آل را حفظ می‌کند - که یک عامل کلیدی در جلوگیری از کبد چرب و بیماری مزمن کبد است.

منبع: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html