فواید شگفت‌انگیز آووکادو برای سلامت کبد

آووکادو نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه تأثیر مثبتی بر سلامت کبد نیز دارد، به خصوص در کمک به کاهش آنزیم‌های کبدی و کاهش چربی کبد.

برای به حداکثر رساندن فواید آووکادو برای کبد، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که آن را صبح یا اواسط بعد از ظهر میل کنید. (منبع: Health.com)

خوردن آووکادو به طور صحیح و در زمان مناسب می‌تواند عملکرد کبد را بهبود بخشد و به جلوگیری از بیماری‌های خطرناکی مانند بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) کمک کند - بیماری‌ای که در جامعه مدرن به طور فزاینده‌ای رایج شده است.

آووکادو - یک "سوپر غذا" غنی از مواد مغذی که از کبد محافظت می‌کند.

طبق تجزیه و تحلیل وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک آووکادوی متوسط ​​(حدود ۲۰۰ گرم) بیش از ۲۰ ویتامین و ماده معدنی ضروری مانند ویتامین‌های E، C، K، B5، B6، پتاسیم، فولات و اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) را تأمین می‌کند. از این میان، اسید اولئیک - نوع اصلی چربی در آووکادو - نقش مهمی در کاهش التهاب و بهبود متابولیسم چربی در کبد دارد.

دکتر متیو کیو، محقق بیماری‌های کبدی در دانشگاه لوییویل (ایالات متحده آمریکا)، گفت: «رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع، مانند اسیدهای موجود در آووکادو، می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین، کاهش تجمع چربی در کبد و حمایت از بهبودی سلول‌های آسیب‌دیده کبد کمک کند.»

علاوه بر این، آووکادو حاوی مقدار زیادی گلوتاتیون است - یک آنتی‌اکسیدان درون‌زا که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و از سلول‌های کبدی در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کند، که عامل کلیدی در هپاتیت و فیبروز کبدی است.

چگونه خوردن آووکادو به کاهش آنزیم‌های کبدی و بهبود بیماری کبد چرب کمک می‌کند؟

یک مطالعه منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی (۲۰۱۴) نشان داد که عصاره آووکادو فعال شدن سلول‌های کوپفر (سلول‌های ایمنی در کبد) را مهار می‌کند و در نتیجه التهاب و آسیب کبدی را در موش‌هایی که دچار سمیت کبدی ناشی از تتراکلرید کربن بودند، کاهش می‌دهد.

تحقیقات در دانشگاه شیزوئوکا، ژاپن، نشان داد که افزودن آووکادو به رژیم غذایی می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی ALT و AST - دو شاخص که نشان دهنده میزان آسیب کبدی هستند - را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و همچنین تجمع چربی در کبد موش‌ها را پس از ۴ هفته کاهش دهد.

در یک کارآزمایی بالینی کوچک در مکزیک، افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی که به مدت شش هفته روزانه نصف آووکادو مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در سطح چربی خون و کاهش آنزیم‌های کبدی نشان دادند.

بهترین زمان برای خوردن آووکادو برای تقویت سلامت کبد

برای به حداکثر رساندن فواید آووکادو برای کبد، متخصص تغذیه بین‌المللی، کری گلسمن (ایالات متحده آمریکا)، توصیه می‌کند آووکادو را صبح یا اواسط بعد از ظهر مصرف کنید - زمانی که بدن به انرژی پایدار نیاز دارد و چربی‌ها را بهتر جذب می‌کند. به طور خاص:

صبح (قبل از ساعت ۹ صبح): آووکادو را با نان گندم کامل، تخم مرغ یا بلغور جو دوسر ترکیب کنید تا به شما کمک کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، قند خون را تثبیت کنید و چربی‌های سالم را برای کمک به عملکرد موثر کبد در طول روز فراهم کنید.

- اواسط بعد از ظهر (حدود ساعت ۳-۴ بعد از ظهر): نصف یک آووکادو که با ماست یونانی ساده خورده شود یا به عنوان اسموتی استفاده شود، به کنترل اشتها، کاهش کالری دریافتی از شام و در نتیجه محدود کردن تجمع چربی احشایی - از جمله چربی کبد - کمک می‌کند.

شما نباید عصرها، به خصوص بعد از ساعت ۸ شب، آووکادو بخورید، زیرا در این زمان کبد کند می‌شود که می‌تواند به راحتی منجر به نفخ و سوء هاضمه شود.

نکاتی که باید هنگام استفاده از آووکادو برای کمک به کاهش آنزیم‌های کبدی و کبد چرب در نظر داشته باشید.

اگرچه آووکادو برای کبد مفید است، دکتر جاش اکس، متخصص تغذیه کاربردی از ایالات متحده، تأکید می‌کند که آووکادو باید در حد اعتدال مصرف شود، به طوری که نصف یک آووکادوی کوچک تا یک آووکادوی کوچک در روز کافی است. مصرف بیش از حد آووکادو می‌تواند منجر به کالری اضافی شود و اثر کاهش چربی کبد را خنثی کند، به خصوص در افراد کم‌تحرک.

علاوه بر این، توصیه می‌شود مصرف آووکادوی تازه را در اولویت قرار دهید و از مصرف محصولات فرآوری شده مانند آووکادوی کنسرو شده یا فرآوری شده صنعتی که حاوی شکر و مواد نگهدارنده هستند و می‌توانند به کبد فشار وارد کنند، خودداری کنید.

ترکیب آووکادو با یک رژیم غذایی سرشار از سبزیجات سبز، میوه‌های تازه، ماهی‌های چرب و آجیل همچنین به تقویت کبد کمک می‌کند و در عین حال وزن ایده‌آل را حفظ می‌کند - یک عامل کلیدی در جلوگیری از بیماری کبد چرب و بیماری‌های مزمن کبدی.

منبع: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html