«اطلس طعم» از ۴ غذای مخصوص گوشت گاو ویتنامی تعریف می‌کند.

طبق گفته TasteAtlas - وب‌سایتی که به عنوان نقشه غذایی جهان شناخته می‌شود - دیگ داغ گوشت گاو با سس سرکه، گوشت گاو سرخ‌شده، گوشت گاو کبابی... برخی از غذاهای خوشمزه گوشت گاو در ویتنام هستند.

دیگ داغ گوشت گاو با سس سرکه : در صدر فهرست، دیگ داغ گوشت گاو با سس سرکه قرار دارد - یکی از غذاهای گوشتی که توسط TasteAtlas امتیاز بالایی کسب کرده است. لذت بردن از دیگ داغ گوشت گاو با سس سرکه مانند این است که در یک ضیافت برای حواس با ترشی سرکه، شیرینی آب نارگیل، عطر علف لیمو، پیاز و ادویه‌های سنتی ویتنامی پذیرایی شده باشید. وقتی آبگوشت به جوش آمد، مشتریان به سادگی گوشت گاو ورقه شده و سبزیجات همراه آن را برای لذت بردن اضافه می‌کنند.

خوراک گوشت گاو با سس سرکه. عکس: Bee Bee

خورش گوشت گاو (Bò kho) یک غذای سنتی سایگون است. این غذا به خاطر طعم غنی و خامه‌ای سس و گوشت گاو لطیف و کمی جویدنی‌اش محبوب است. هنگام خوردن خورش گوشت گاو، مشتریان می‌توانند از عطر ادویه‌های مختلف مانند علف لیمو، دارچین، چیلی، فلفل و سیر لذت ببرند - فوق‌العاده جذاب. قبلاً Taste Atlas اشاره کرده بود که خورش گوشت گاو اغلب صبح‌ها با نان، برنج با تخم مرغ یا ورمیشل خورده می‌شد. با این حال، امروزه مشتریان می‌توانند آن را در هر وعده غذایی از روز میل کنند.

خورش گوشت گاو قبلاً فقط برای صبحانه خورده می‌شد، اما اکنون مشتریان می‌توانند آن را در هر وعده غذایی از روز میل کنند. عکس: TasteAtlas

گوشت گاو سرخ‌شده (Bò Lúc Lắc): پیش از این، گوشت گاو سرخ‌شده معمولاً فقط در مناسبت‌های خاص سرو می‌شد. اکنون، این غذا محبوب شده و مورد علاقه بسیاری از مشتریان است. تهیه گوشت گاو سرخ‌شده بسیار ساده است: فقط گوشت گاو را به قطعات کوچک خرد کنید، با ادویه‌ها مزه‌دار کنید، روی حرارت زیاد کباب کنید یا سریع سرخ کنید، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و پیاز را اضافه کنید، خوب هم بزنید و آماده لذت بردن است. گوشت گاو، که به درستی پخته شده باشد، شیرینی، طعم غنی و عطر جذاب خود را حفظ می‌کند.

گوشت گاو سرخ‌شده غذایی است که پروتئین و فیبر را متعادل می‌کند زیرا حاوی گوشت گاو و انواع سبزیجات و میوه‌ها است. عکس: TasteAtlas

بو نه ( گوشت گاو ادویه‌دار) یک غذای صبحانه آشنا است که از فان تیت و نها ترانگ سرچشمه می‌گیرد. به این دلیل «بو نه» می‌گویند که داغ سرو می‌شود و روغن روی تابه جلز و ولز می‌کند و مشتریان را مجبور می‌کند برای جلوگیری از برخورد، جاخالی بدهند. این گوشت گاو مانند استیک آماده می‌شود اما مستقیماً روی تابه چدنی با مواد مختلف دیگری مانند تخم مرغ سرخ شده، پیاز و پاته سرو و سرخ می‌شود. بو نه معمولاً با نان و مقداری سبزیجات تازه و ترشی خورده می‌شود.