باد بر فراز دامنههای بازالتی سرخفام میوزد و بوی زمین گرم، علف خشک، دود آشپزخانه، عطر برگهای جنگل پس از باران و پژواک ماندگار ناقوسها و طبلها را در حافظه حمل میکند. این بادی است که از میان جنگل وسیع میگذرد، توسط جنگلها فیلتر میشود تا نور شدید خورشید را کاهش دهد، رطوبت را حفظ کند و نفس آرام زمین و آب را با خود حمل کند.
در گذشته، این مکان ارتفاعات مرکزی نامیده میشد، یک نام جغرافیایی. اما با زندگی طولانی در آنجا و کاوش عمیق به اندازه کافی، میتوان فهمید که ارتفاعات مرکزی فقط یک فلات روی نقشه نیست، بلکه فلاتی در آگاهی انسان است. در آنجا، جغرافیا و مردم جداییناپذیرند؛ تاریخ در کتابها یافت نمیشود، بلکه در هر جویبار، هر درخت، هر ساحل رودخانه، در خانههای طویل واقع در زیر سایبان جنگل، و در پارچههای زربفت بافته شده از رنگهای خاک بازالت، برگهای جنگل و خورشید و باد بیابان وسیع یافت میشود.
خاک ارتفاعات مرکزی از بازالت است.
قرمز.
ضخیم.
سنگین.
زمین ممکن است با مردم مهربان نباشد، اما به آنها خیانت هم نمیکند. کسانی که با زمین صبور باشند، پاداش خواهند گرفت. خاک بازالت، که زمانی توسط جنگل محافظت میشد، آب را حفظ میکند، هوموس را حفظ میکند و زندگی را در بسیاری از فصول خشک حفظ میکند. شاید به همین دلیل است که مردم ارتفاعات مرکزی نیز ساکت، مقاوم و محتاط هستند، اما عمیق. آنها عجلهای برای گفتن داستانهای خود ندارند. داستانهای آنها به طور خودجوش در صدای گنگها، در شعر حماسی دام سان، در حرکات ریتمیک اطراف کوزه شراب برنج و در نحوه زندگی آنها با جنگل - نه مالکیتگرایانه، بلکه در هماهنگی با آن - آشکار میشود.
گنگها فقط موسیقی نیستند. آنها تاریخ هستند که با ریتم نواخته میشوند. هر صدای گنگ لایهای از زمان است. هر قطعه گنگ یک صفحه بیکلام است، جایی که مردم با زمین و آسمان، با جنگلها و کوهها، با اجدادشان و با یکدیگر صحبت میکنند: ما هنوز اینجا هستیم، در میان بیابان وسیع، جایی که جنگل شاهد تولد، رشد و بازگشت نسلها به زمین بوده است.
ارتفاعات مرکزی محل زندگی بسیاری از گروههای قومی است که در کنار هم زندگی میکنند. هر گروه قومی، هویت منحصر به فرد خود را حفظ میکند، مانند هر سازی در یک گروه گونگ. هیچ گروه واحدی، گروههای دیگر را تحت الشعاع قرار نمیدهد. همین تفاوت، وقتی در کنار هم قرار میگیرند، یک کل هماهنگ ایجاد میکند. تاریخ بشر در ارتفاعات مرکزی، تاریخ فتح و غلبه نیست، بلکه تاریخ همزیستی، حفظ جنگل، به اشتراک گذاشتن منابع آب و انتقال دانش بومی در مورد درختان جنگلی، گیاهان دارویی و ریشههای جینسینگ است که در سکوت، جوهره آنها را در زیر سایبان جنگلهای باستانی انباشته میکند.
با نگاهی به ارتفاعات مرکزی از منظر جغرافیای انسانی، میتوان دید که کشاورزی فقط یک وسیله امرار معاش نیست، بلکه راهی برای مردم است تا با زمین و جنگل گفتگو کنند.
قهوه اینجا صرفاً یک محصول نیست. این محصول نتیجهی فلات بادخیز، اختلاف دمای روزانه و خاک بازالتی است که زمانی توسط جنگلها محافظت میشد. هر دانهی قهوه تکهای از بومشناسی است که به کمال برشته شده و تلخی عمیق و طعم شیرین ماندگاری را به همراه دارد، بسیار شبیه به شخصیت افرادی که در میان بیابان وسیع بالغ شدهاند.
کاکائو، دوریان، آووکادو، میوه گل ساعتی، آناناس... به طور اتفاقی ریشه نزدند. آنها در ارتفاعات مرکزی، فضای زیستمحیطی مناسبی برای رشد یافتند. مانند انسانها، تنها زمانی که در جای مناسب، در یک اکوسیستم هماهنگ قرار گیرند، میتوانند پتانسیل خود را به طور کامل تحقق بخشند. و در زیر آن سایبانهای جنگلی، جینسینگ و سایر گیاهان دارویی بومی بیصدا رشد میکنند و جوهر خاک، شبنم و سایه جنگل باستانی را جذب میکنند - نوعی کشاورزی آهسته اما عمیق، آرام اما پایدار.
چایی که در ارتفاعات کشت میشود فقط برای نوشیدن نیست. چای در مورد کندی است. در مورد شبنم صبحگاهی است. در مورد احترام دستهای چایچینان به ریتم رشد گیاه است. چای به ما یادآوری میکند که کشاورزی اکولوژیکی در مورد بهرهبرداری از همه چیز تا نهایت نیست، بلکه در مورد دانستن زمان توقف است تا زمین و جنگلها فرصت بازسازی داشته باشند.
اگر قرار باشد داستان کشاورزی مناطق مرکزی مرتفع را روایت کنیم، نباید با ارقام صادرات شروع شود. باید با زمین، جنگلها، مردم و خاطرات شروع شود. باید با این شروع شود که چرا قهوه یک مکان با قهوه مکان دیگر متفاوت است. چرا دوریان عطر خورشید و باد مناطق کوهستانی را با خود دارد. چرا یک فنجان چای میتواند داستان ابرها را روایت کند. و چرا پارچههای زربافت، ریشههای جینسینگ وحشی و برگهای دارویی زیر درختان، روح یک اکوسیستم زنده کامل هستند.
در آن زمان، ارتفاعات مرکزی فقط به فروش محصولات کشاورزی محدود نمیشد، بلکه به اشتراکگذاری یک شیوه زندگی بود. این فقط به تأمین مواد خام محدود نمیشد، بلکه به ارسال یک پیام زیستمحیطی میپرداخت که مردم میتوانند در عین حفظ جنگلهای وسیع، زندگی رضایتبخشی داشته باشند.
ارتفاعات مرکزی امروز بر سر یک دوراهی قرار دارد. اما اگر رویکردی روشنفکرانه داشته باشیم و زمین را به عنوان یک شریک، جنگل را به عنوان یک پایه، فرهنگ را به عنوان یک دارایی و مردم را به عنوان کانون اصلی ببینیم، آنگاه این فلات نه تنها یک منطقه تولیدی، بلکه یک منطقه زیستمحیطی خواهد بود که داستانهایی را روایت میکند.
داستان خاک بازالت قرمز.
داستان جنگل باستانی که آب، زمین و مردم را حفظ میکند.
داستان گنگ نسل به نسل نقل شده است.
داستان دانههای قهوه، برگهای چای، میوهها، ریشههای جینسینگ و گیاهان دارویی، در قالب جنگلهای وسیع شکل میگیرد.
و در هر یک از این داستانها، ارتفاعات مرکزی با صدای بلند صحبت نمیکند.
مردم در ارتفاعات مرکزی به آرامی صحبت میکنند.
اما کسانی که آن را شنیدهاند، فراموش کردنش برایشان دشوار خواهد بود.
منبع: https://baogialai.com.vn/tay-nguyen-noi-dat-biet-ke-chuyen-post579823.html
نظر (0)