جشنواره قایق اژدها، کوفته برنجی چسبناک پیچیده شده در برگ موز بخورید.

هر مرحله از فرآیند پیچیدن کوفته‌ها باید با دقت انجام شود.

هر ساله در طول جشنواره قایق اژدها، کوفته‌های برنجی چسبناک پیچیده شده در برگ موز، منظره‌ای رایج در سینی‌های نذورات و در آشپزخانه‌های خانواده‌های ویتنامی است.

برگ‌ها قبل از استفاده برای بسته‌بندی کیک‌ها کاملاً خیس می‌شوند.

این کیک شکلی مثلثی و قائم دارد که می‌توان آن را بر اساس اصول یین و یانگ و پنج عنصر تفسیر کرد: مثلث نمایانگر آتش یانگ در بیرون است که با زمین یین کیک در داخل آن هماهنگ و در بر می‌گیرد.

برنج چسبناک نیز در آب قلیایی خیسانده می‌شود تا کیک‌ها هنگام پخت به رنگ زرد طلایی درآیند.

رنگ‌های کیک همچنین نمادی از رنگ‌های زمین هستند. بازگشت به زمین، اما یین و یانگ در هماهنگی هستند و منجر به تولد دوباره و رشد می‌شوند. این منطق خلقت است.

کیک‌ها باید محکم بسته‌بندی شوند تا در حین پخت از هم باز نشوند.

در سراسر استان کوانگ نام، مردم به طور سنتی کوفته‌های برنجی چسبناک را در برگ‌های موز می‌پیچند تا جشنواره قایق اژدها را جشن بگیرند. برگ‌ها از کوهستان برداشت شده و به زمین‌های پست منتقل می‌شوند. برنج چسبناک کاملاً با خاکستر کنجد فیلتر شده خیسانده می‌شود. کوفته‌ها باید به طور یکنواخت و محکم پیچیده شوند و اطمینان حاصل شود که برگ‌ها پس از جوشیدن نمی‌شکنند و شکل مثلثی جذابی دارند. برنج چسبناک حدود ۶ ساعت طول می‌کشد تا کاملاً پخته و با خاکستر و رنگ برگ‌ها مخلوط شود.

آتش باید به اندازه کافی قوی باشد تا کیک ها به طور یکنواخت پخته شوند.

در جشنواره قایق اژدها، با در دست داشتن رشته‌ای از کوفته‌های برنجی چسبناک که در برگ‌های موز پیچیده شده‌اند، می‌توانید عطر معطر برنج چسبناک تخمیر شده را که از میان هر لایه برگ‌ها می‌پیچد، استشمام کنید...