تت گذشته همیشه در یادها خواهد ماند.

BAC NINH - ما مردم ویتنام، صرف نظر از اینکه در کجای این کره خاکی هستیم، هرگز نمی‌توانیم سال نو قمری را فراموش کنیم. تت با زمستان سرد خداحافظی می‌کند و به بهار، آغاز سال نو، خوشامد می‌گوید. این فصلی است که درختان جوانه می‌زنند و شکوفا می‌شوند. این فصل، فصل خوش‌شانسی، پر از امید، رفاه و شادی است.

از زمانی که کشور به اقتصاد بازار با ریتم سریع خود روی آورد، عید تت (سال نو قمری) نیز با شیوه جدید زندگی آمیخته شده است. کودکان و نوه‌ها در مناطق دورافتاده کار می‌کنند و تت دیگر زمانی برای گردهمایی‌های خانوادگی نیست. شام شب سال نو در سی‌امین روز ماه قمری اغلب فقط با حضور سالمندان برگزار می‌شود. محراب اجدادی هنوز یک ضیافت و چند جفت کیک برنجی چسبناک دارد، اما حال و هوای دور هم جمع شدن کودکان و نوه‌ها از بین رفته است. قلب والدین از نگرانی برای فرزندان و نوه‌هایشان که در دوردست کار می‌کنند، فرو می‌ریزد. آیا این تت کامل و آرام خواهد بود؟ تت هنوز می‌گذرد، بهار هنوز از راه می‌رسد، درختان هنوز جوانه می‌زنند، شکوفه می‌دهند و میوه می‌دهند. حال و هوای تت خیلی سریع محو می‌شود.

تت سربازان (سال نو قمری). (تصویر تزئینی.)

اما برای سالمندان، تعطیلات تت خاصی وجود دارد که به وضوح در خاطراتشان حک شده است: تت دوران کودکی. در روزهای ۲۷ و ۲۸ تت، تمام کشاورزی و کار کنار گذاشته می‌شود. روستا با حال و هوای آماده‌سازی تت شلوغ است. مادران فرزندان خود را به بازار تت، آخرین بازار سال، می‌برند تا لباس‌های نو، چند نقاشی و دوبیتی بخرند تا برای تت آویزان کنند. در مورد گوشت، شش ماه قبل، سه یا چهار خانواده یک خوک محلی را که با غذای خانگی پرورش داده شده است، خوکی با گوشت سفت و معطر، انتخاب می‌کنند. در روز ۲۹ تت، آنها خوک را ذبح می‌کنند و گوشت را با هم تقسیم می‌کنند. هر خانواده برای پیچیدن بان چونگ (کیک برنجی سنتی) جمع می‌شوند، صدای کوبیدن گوشت در سراسر روستا می‌پیچد. بچه‌ها به اطراف می‌دوند و درخواست می‌کنند که بان چونگ کوچک خودشان را بپیچند. پس از پیچیدن بان چونگ‌ها، پدران آنها را در قابلمه‌ای روی سه آجر قرار می‌دهند تا یک اجاق موقت درست کنند و آتش را روشن کنند. تمام خانواده با غذایی از کله خوک و یک قابلمه فرنی معطر کله خوک، پر از خنده و گفتگوی شاد، دور میز جمع می‌شوند و به یک سال کار سخت پایان می‌دهند تا از یک تجدید دیدار گرم و شاد عید تت لذت ببرند.

در گوشه و کنار روستا، صداهای پراکنده ترقه‌ها به فضای جشن تت می‌افزود. صبح روز اول تت، هر خانواده ضیافتی برای تقدیم به اجداد خود آماده می‌کرد. بعد از ظهر، مردم به صورت گروهی برای تبریک سال نو به اقوام و همسایگان خود می‌رفتند. در حیاط، کودکان با هیجان بازی می‌کردند و لباس‌ها و کفش‌های نو خود را به نمایش می‌گذاشتند. تت دوران کودکی ما ساده اما پر از تصاویر خانواده و روستا بود که عمیقاً در قلب‌های ما حک شده بود. تت ویتنامی به ما در مورد محبت خانوادگی و پیوندهای محکم جامعه که وحدت بزرگ مردم ویتنام را ایجاد می‌کند، بر همه طوفان‌ها غلبه می‌کند و ملت را حفظ می‌کند، آموخت.

تعطیلات تت دوران کودکی ما به عنوان یک خاطره زیبا سپری شده است. نسل ما در حالی بزرگ شد که کل کشور در حال جنگ مقاومت علیه مهاجمان امپریالیست و دفاع از میهن عزیزمان بود. نسل بزرگتر و نسل جوان سرودهای مارش می‌خواندند، اسلحه به دست می‌گرفتند و "با قلب‌هایی پر از امید به آینده" به خطوط مقدم می‌رفتند. من به همراه همسالانم، پس از دو سال آموزش معلمی، معلم شدم و به دانش‌آموزان کوچکتر آموزش می‌دادم. من و برخی از همکلاسی‌هایم با گچ و تخته سیاه خداحافظی کردیم و اسلحه به دست گرفتیم تا با دشمن بجنگیم و از میهن محافظت کنیم. از آن زمان، تعطیلات تت ویتنامی برای ما فقط به یک خاطره زیبا تبدیل شده است.

در طول سال‌های خدمتم به عنوان یک سرباز داوطلب در جبهه‌های جنگ کشور برادرمان، سال نو ویتنامی فقط یک مفهوم مبهم بود. در میدان جنگ، سال نو ویتنامی با فصل مبارزات انتخاباتی همزمان می‌شد. سربازان پیوسته می‌جنگیدند و هیچ‌کس سال نو را به یاد نمی‌آورد. بعضی سال‌ها، ماه دسامبر بود و وقتی برای نبرد آماده می‌شدیم، اگر جاده‌ها خلوت بودند، هر سرباز یک کیسه شیرینی و یک بسته سیگار ترونگ سون که توسط واحد توزیع می‌شد، دریافت می‌کرد - این یک سال نو زودهنگام برای سربازان بود. سال‌های دیگر، پس از پایان مبارزات انتخاباتی و تثبیت موقعیت واحد، ما یک جشن جشن به مناسبت پیروزی داشتیم؛ ما آن را سال نو دیرهنگام می‌نامیدیم. در طول سال‌های خدمتمان در جبهه‌های جنگ کشور همسایه‌مان، لائوس، ما سربازان ویتنامی هرگز حال و هوای سال نو را تجربه نکردیم، زیرا لائوسی‌ها سال نو را در ماه آوریل (تولد بودا) جشن می‌گیرند.

به یاد دارم که پس از عملیات دشت کوزه‌ها - شینگ خوانگ، واحد من در روستایی نسبتاً آرام در بان مستقر شد تا از جاده محافظت کند. ما در مورد نیاز به کیک برنج چسبناک برای تت (سال نو ویتنامی) بحث کردیم. همه موافقت کردند. تصمیم گرفتیم از روستا برنج بخریم؛ لائوسی‌ها در مزارع خود برنج چسبناک می‌کاشتند، بنابراین کمبود برنج وجود نداشت، اما سربازان پول لائوسی نداشتند. ما با اشتیاق در مورد آن بحث کردیم و از آنجایی که پول نداشتیم، تصمیم گرفتیم چیزهایی را که لائوسی‌ها دوست داشتند، معامله کنیم. بنابراین، هر کسی که سوزن و نخ، چتر نجات استتار، منور یا سنگ چخماق داشت، آنها را جمع کرد. من و رفیقم، پرستاری که به زبان لائوسی مسلط بود، به دیدن کدخدای روستا رفتیم تا تمایل خود را برای مبادله برخی اقلام با برنج چسبناک برای تهیه کیک سال نو ویتنامی توضیح دهیم. کدخدای روستا با شنیدن اینکه ما برنج چسبناک برای تت می‌خواهیم، ​​فوراً از ما حمایت کرد. او خانه به خانه می‌رفت و مردم را متقاعد می‌کرد که برنج چسبناک را برای سربازان مبادله کنند تا برای تت کیک درست کنند.

فقط در عرض نیم روز، بیش از دوازده کیلوگرم برنج چسبناک و لوبیا ماش خوردیم. همه هیجان‌زده بودند که در این تعطیلات تت، بانه چونگ سبز (کیک برنجی سنتی ویتنامی) و پیاز ترشی خواهیم داشت؛ دوبیتی‌های قرمز با شعار «مصمم به شکست دادن مهاجمان آمریکایی» که با زغال سیاه روی کاغذ سفید نوشته شده بود، جایگزین شدند. محراب تت که از بامبو ساخته شده بود، یک پرچم و تصویری از رئیس‌جمهور هوشی مین داشت که بسیار باوقار بود. تیم بسته‌بندی بانه چونگ بسیار خلاق بود؛ بدون برگ دونگ، از برگ‌های موز وحشی که روی آتش نرم شده بودند استفاده کردند. بدون گوشت خوک تازه، از گوشت کنسرو شده برای مواد داخل آن استفاده کردند و فلفل را با ماک خِن لائوسی (نوعی ادویه) جایگزین کردند. تمام برنج، لوبیا، گوشت کنسرو شده و ماک خِن برای تهیه تت بانه چونگ استفاده شد. با مقدار برنج چسبناک و لوبیا ماشی که رد و بدل کردیم، توانستیم بیش از 20 بانه چونگ بپیچیم.

در اولین روز سال نو قمری، ظهر، از کدخدا و چند نفر از سالمندان روستا دعوت کردیم تا برای جشن سال نو به ما بپیوندند. بعد از اینکه غذا را آماده کردیم، جاده منتهی به واحد پر از خنده و گپ و گفت شد، نه تنها از کدخدا و بزرگان، بلکه از بسیاری از روستاییان دیگر. وضعیت غیرمنتظره‌ای پیش آمد، خارج از سناریوی برنامه‌ریزی شده ما. سربازان نگاهی رد و بدل کردند. من زمزمه کردم: "کیک برنج را برش دهید و آنها را در کاسه‌هایی برای کدخدا و بزرگان قرار دهید، در حالی که روستاییان و سربازان از برگ‌های موز به عنوان کاسه‌های موقت استفاده می‌کردند." جشن سال نو ما شامل کیک‌های برنجی چسبناک به عنوان غذای اصلی، با شیرینی و چای به عنوان غذاهای اصلی بود. این تمام چیزی بود که برای جشن سال نو در میدان جنگ وجود داشت. کدخدا، به نمایندگی از روستاییان، سال نو را به سربازان تبریک گفت. من از پو، من (والدین) و مردم برای جشن گرفتن سال نو ویتنامی با سربازان تشکر کردم. بعد از غذا، کدخدا یک قوطی بنزین خالی بیرون آورد و به آن ضربه زد که باعث شد سربازان و روستاییان طبق رسم لائوس در یک صف بایستند. زنان و جوانان لائوسی دست‌هایشان را جلوی سینه‌هایشان قلاب کرده و سرشان را به نشانه‌ی سلام به سربازان خم کردند.

در طول سال‌های جنگ در لائوس، من و رفقایم در نواختن لاموونگ مهارت پیدا کردیم و پاهایمان با ریتم طبل‌ها به هم می‌خورد. روستاییان با شادی دست می‌زدند. در پایان بعد از ظهر، جشن‌ها به پایان رسید و سربازان و غیرنظامیان از هم جدا شدند و صدای تبریک آنها با عنوان "خوپ چای، خا ما کی" (متشکرم، همبستگی) در جنگل عصرگاهی طنین‌انداز شد. نزدیک به یک دهه جنگ در میدان نبرد لائوس، این تت (سال نو قمری)، اگرچه فاقد امکانات مادی بود، اما سرشار از گرمای رفاقت بین سربازان و غیرنظامیان در کشور برادر ما لائوس بود. این محبت ساده و بی‌تکلف، پیوندی پایدار و بادوام لائوسی-ویتنامی ایجاد کرده است، بلندتر از کوه‌های ترونگ سون و وسیع‌تر از دریا، همانطور که زمانی رئیس جمهور هوشی مین و رهبران انقلابی لائوس آموخته بودند.

هوانگ تین

منبع: https://baobacninhtv.vn/tet-xua-nho-mai-postid439339.bbg