جذب گردشگران بین‌المللی با هویت محلی.

گردشگری کان تو به لطف ترکیب هماهنگ فرهنگ، مردم و غذاهای محلی متمایز، تأثیر زیادی بر بازدیدکنندگان بین‌المللی می‌گذارد. در فرآیند ادغام، این ارکان به طور فزاینده‌ای مورد تأکید و ترویج قرار می‌گیرند و به شکل‌گیری هویت منحصر به فرد گردشگری در منطقه غرب کمک می‌کنند.

جذابیت چیزهای ساده

در امتداد جاده‌های روستایی در بخش نون آی، بخش با لانگ، بخش آن بین و غیره، گردشگران بین‌المللی توسط مردم محلی که دوچرخه‌سواری می‌کنند، قایق‌سواری می‌کنند و با آنها گپ می‌زنند، مورد استقبال قرار می‌گیرند. این فعالیت‌ها برای ساکنان آشنا شده‌اند. خانم وو تی مای لان، ساکن بخش کای رانگ، گفت: «هر روز صبح که بیرون می‌روم، گردشگران بین‌المللی زیادی را می‌بینم که در مقابل خانه‌ام دوچرخه‌سواری می‌کنند.»

زیرا این منطقه علاوه بر جاده‌های پوشیده از درخت و باغ‌های پر از میوه، دسترسی به آبراه‌های مناسب را نیز فراهم می‌کند که به بازار شناور کای رانگ، کارخانه‌های نودل و روستاهای صنایع دستی سنتی متصل می‌شود. این یکی از مسیرهای آشنایی است که توسط اپراتورهای تور و راهنمایان بین‌المللی برای آوردن گردشگران به حومه شهر و ملاقات با مردم محلی انتخاب می‌شود.

آنتوان (فرانسوی) پس از گشت و گذار در حومه شهر، بازارهای شناور و باغ‌های میوه، اظهار داشت: «دوچرخه‌سواری در جاده‌های اینجا بسیار لذت‌بخش است و چیزی که من بیشتر از همه دوست داشتم هوای تازه و تجربیات کوچک اما خاطره‌انگیز بود. به عنوان مثال، سعی کردم از روی یک پل میمون‌ها عبور کنم. این یک چالش بود، اما اصلاً ترسناک نبود؛ از آن عبور کردم و عکس‌های زیبایی گرفتم. من هنگام بازدید از یک مکان جدید، از این چیزهای معمولی قدردانی می‌کنم.»

ریکارد، گردشگر فرانسوی، با همین احساس گفت: «ما همین الان چالش عبور از یک پل میمون‌ها را داشتیم. شاید این برای مردم محلی خیلی عادی باشد، اما برای ما تجربه بسیار جالبی بود. من شخصاً از ملاقات و گپ زدن با مردم محلی واقعاً لذت بردم و احساس کردم که همه با گردشگرانی مثل ما بسیار دوستانه رفتار می‌کنند، زیرا آنها همیشه وقتی از کنار ما رد می‌شدند لبخند می‌زدند و سلام می‌کردند. این را بعد از سفر خیلی خوب به یاد خواهم داشت.»

به همین ترتیب، جزیره سان اکنون به لطف فضاهای سبز و تجربیات صمیمی خود، مقصدی محبوب برای بسیاری از گردشگران بین‌المللی است. خانم بویی توی لیو، مالک باغ پوملو پونگ مای (بخش بین توی)، گفت: «گردشگران بین‌المللی واقعاً از تجربه «ماساژ اردک» لذت بردند؛ برخی حتی از ترک آنجا خودداری کردند.»

توریست روزالی (ایالات متحده آمریکا) به اشتراک گذاشت: «من از تجربه‌ام در اینجا فیلم گرفتم تا به دخترم نشان دهم. اگر وقت داشته باشم، او را هم برای امتحان کردن به اینجا می‌آورم. فعالیت‌های اینجا بسیار آرامش‌بخش است، با حیوانات واقعاً بومی، از ماهی و اردک گرفته تا حتی بوفالو. رابطه بین مردم و حیوانات بسیار هماهنگ است. من از این موضوع شگفت‌زده شدم.»

خانم هوین تی بیچ توین، مدیر اقامتگاه بوم‌گردی مکونگ سیلت (بخش آن بین)، واحدی متخصص در استقبال از گردشگران بین‌المللی، گفت: «هنگام استقبال از گروه‌های بین‌المللی، اگرچه ممکن است نیازهای خدماتی آنها متفاوت باشد، اما همه آنها تمایل مشترکی برای تجربه اصیل‌ترین جنبه‌های منطقه‌ای که از آن بازدید می‌کنند، دارند. بنابراین، وقتی ما گردشگری می‌کنیم، فقط ارائه خدمات نیست، بلکه شروع یک سفر با مهمانان و مردم محلی، انجام کارهای آشنا با هم، و رفتار با مهمانان مانند اقوام گمشده‌ای است که به اینجا آمده‌اند. این سفری است که احساسات را پرورش می‌دهد و بسیاری از مهمانان آنقدر به آن وابسته می‌شوند که اقامت خود را تمدید می‌کنند یا برمی‌گردند.»

شناسایی غذاهای محلی

علاوه بر فرهنگ و مردم، آشپزی نقش مهمی در ارتباط با گردشگران بین‌المللی ایفا می‌کند. خانم هوین تی بیچ توین اظهار داشت: «غذاهای ویتنامی در بین گردشگران بین‌المللی بسیار محبوب هستند. با رویکرد صحیح، این یک کانال تبلیغاتی مؤثر خواهد بود.»

غذاها را نمی‌توان صرفاً به شیوه‌ای محلی پخت؛ آنها برای تطبیق با عادات و نیازهای مهمانان بین‌المللی به انعطاف‌پذیری نیاز دارند. بنابراین، غذاهای ویتنامی مورد علاقه بازدیدکنندگان بین‌المللی محدود به اقلام آشنایی مانند فو، بان می و اسپرینگ رول نیستند، بلکه گنجینه‌ای از غذاهای سنتی را نیز در بر می‌گیرند: سس ماهی، خمیر برنج تخمیر شده، کشک لوبیا تخمیر شده و سس سویا. به همین دلیل است که اقامتگاه بوم‌گردی مکونگ سیلت در حال توسعه رستوران دوآ داینینگ است تا یک برند آشپزی ویتنامی ایجاد کند که برای گردشگران خارجی جذاب باشد و به انتشار هویت آشپزی کان تو به طور خاص و دلتای مکونگ به طور کلی کمک کند.

برای کسب‌وکارهای گردشگری، آشپزی راهی بالقوه برای جذب گردشگران، از جمله بازدیدکنندگان سطح بالا و بین‌المللی، محسوب می‌شود. خانم وو شوان تو، مدیر هتل ویکتوریا کان تو، گفت: «در ویکتوریا کان تو، برنامه‌های زیادی در رابطه با ترویج غذاهای محلی وجود دارد، مانند بوفه و باربیکیو - غذای خیابانی یا آخر هفته غذاهای اسکوفیر. هدف آخر هفته غذاهای اسکوفیر، ارتقای تجربه و ارزش محصولات کشاورزی کان تو به طور خاص و دلتای مکونگ به طور کلی مطابق با استانداردهای غذاخوری عالی است.»

گردشگران از تجربه آشپزی در هتل ویکتوریا کان تو لذت می‌برند.

در واقع، تجربیات آشپزی در ویکتوریا کان تو همیشه بازدیدکنندگان، از جمله گروه‌هایی از کشورهای مختلف را به خود جذب می‌کند. برتراند فیلیپ (فرانسه)، بازدیدکننده، گفت: «خانواده من سه بار از اینجا بازدید کرده و برگشته‌اند. علاوه بر فضای اقامتگاه و خدمات آن، من از غذاهای این مکان بسیار قدردانی می‌کنم. غذاها عناصر محلی دارند اما مطابق با استانداردهای بین‌المللی تهیه می‌شوند.»

به همین ترتیب، در TTC Can Tho، غذاهای محلی به طیف وسیعی از گردشگران معرفی می‌شود و کیک‌های سنتی از ویژگی‌های برجسته آن هستند. خانم فام تی تان، مدیر TTC Can Tho، گفت: «ما غذاهای اصیل ویتنامی غربی را به گردشگران نزدیک‌تر می‌کنیم تا غذای خوشمزه Can Tho را تبلیغ کنیم.»

در همین حال، خانم نگوین د نگوک، مدیر خانه و کمپ نگان لانگ کان سان، گفت: «در تجربیات گردشگری خود، ما همیشه فعالیت‌های آشپزی را در نظر می‌گیریم تا به روند کشف غذاهای محلی منحصر به فرد و اصیل کان تو توسط گردشگران، به ویژه برای بازدیدکنندگان بین‌المللی، جذابیت بیشتری ببخشیم.»

در واقع، غذاهای کان تو به تدریج از طریق غذاهای خوشمزه فراوان، جایگاه خود را در سطح بین‌المللی تثبیت می‌کنند و جشنواره کیک سنتی جنوبی، یک برند آشپزی منحصر به فرد برای کان تو ایجاد کرده است. آقای وو دِ بین، رئیس انجمن گردشگری ویتنام، اظهار داشت: «جشنواره کیک سنتی جنوبی در کان تو یک رویداد مهم فرهنگی آشپزی برای صنعت گردشگری است. در حال حاضر، لذت بردن از غذا یک نیاز بزرگ برای گردشگران در سراسر جهان است و ویتنام نیز از این نقطه قوت بهره می‌برد. غذاهایی مانند فو و بان می در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. بنابراین، جشنواره کان تو فرصت بسیار خوبی را برای توسعه گردشگری آشپزی محلی فراهم کرده است.»

واضح است که فرهنگ محلی، مردم و غذاهای محلی عوامل پیوند دهنده‌ای هستند که به گردشگران کمک می‌کنند سرزمینی را که کاوش می‌کنند برای مدت طولانی‌تری به خاطر بسپارند؛ در نتیجه آنها را تشویق می‌کند که دوباره به آنجا برگردند یا آن را به دیگران توصیه کنند. این امر پایه و اساس ترویج توسعه پایدار گردشگری محلی را تشکیل می‌دهد.

متن و عکس‌ها: هوش مصنوعی لام

منبع: https://baocantho.com.vn/thu-hut-du-khach-quoc-te-bang-ban-sac-dia-phuong-a203910.html