غذای خانگی و نگرانی‌های مصرف‌کنندگان

اخیراً، انواع زیادی از مواد غذایی با دست فرآوری شده و در پلتفرم‌های شبکه‌های اجتماعی به فروش می‌رسند. این غذاها محصولات «خانگی» محسوب می‌شوند، حاوی مواد افزودنی نیستند و مواد تشکیل‌دهنده‌ی آن‌ها با دقت انتخاب شده‌اند... با این حال، بسیاری از مردم نگران این هستند که آیا غذاهای «خانگی» می‌توانند کیفیت و بهداشت و ایمنی مواد غذایی (FSH) را تضمین کنند یا خیر.

به گفته خانم هوین تی تو دونگ (بخش بینه کین)، وقتی مدل کسب و کار آنلاین "شکوفا" شد، او اغلب غذا را به صورت آنلاین سفارش می‌داد. او فروشگاه‌های آشنایی را انتخاب می‌کرد که به شکل "خانگی" ساخته شده بودند. به دلیل آشنایی، او به خرید کالاها بدون محاسبه زیاد اعتماد می‌کرد. به گفته خانم دونگ، خرید کالا در این فروشگاه‌ها بهتر از خرید از سایت‌های فروش عجیب و غریب است که در آنها کالاهای ترکیبی با منشاء ناشناخته وجود دارد. خانم دونگ گفت: "من اغلب آنها را می‌خرم و استفاده می‌کنم و راضی هستم. نمی‌دانم مواد تشکیل دهنده با دقت انتخاب شده‌اند یا نه، اما وقتی کالا را دریافت کردم، دیدم که با دقت بسته‌بندی شده‌اند. اگرچه هیچ برچسبی وجود نداشت، فقط فکر می‌کردم که خودشان آنها را درست می‌کنند و هر روز می‌فروشند، بنابراین سرمایه‌گذاری زیادی روی این شکل نکرده‌اند."

غذاهای «خانگی» اغلب برچسب ندارند و اگر هم داشته باشند، فقط اطلاعات اولیه‌ای در مورد نام محصول، شماره تلفن... تأمین‌کننده دارند. عکس : Vo Phe

در واقع، تعداد بیشتری از مراکز تهیه غذای خانگی خودجوش وجود دارد. غذاهایی که برای فروش گذاشته می‌شوند عبارتند از: ماست، کیک ماه، گوشت دودی، ژامبون، اسپرینگ رول، گوشت کبابی، مرغ خشک و غیره. فروشندگان از کل فرآیند تهیه مواد اولیه، بسته‌بندی و غیره عکس و فیلم می‌گیرند. قیمت‌ها نیز نسبتاً مناسب هستند، بنابراین بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند خرید کنند. از سوی دیگر، اکثر این مراکز تهیه غذای خانگی اغلب محصولات خود را در مواقعی که تقاضای مردم افزایش می‌یابد، مانند تعطیلات، جشنواره اواسط پاییز، سال نو قمری و غیره، تبلیغ می‌کنند.

خانم TTH که فرصتی برای صحبت با فردی که اغلب در صفحه فیسبوک خود غذای «خانگی» می‌فروشد، داشت، این موضوع را به اشتراک گذاشت: بر اساس تجربه فرآوری خودم و با استفاده از وقت آزادم، خودم مقداری غذا درست کردم و سپس آن را فروختم. در ابتدا، این کار را فقط برای سرگرمی انجام می‌دادم، اما بعد از مدتی دیدم که بسیاری از مردم به آن نیاز دارند، بنابراین این فعالیت را ادامه دادم.

به گفته بسیاری از مردم، خرید و فروش آنلاین مواد غذایی برای بسیاری از مردم کاملاً آشنا شده است، که در آن غذای "خانگی" به طور فزاینده‌ای مورد توجه قرار می‌گیرد. با این حال، برای اینکه مردم در خرید این نوع محصولات احساس امنیت کنند، مقامات نیز باید از آنها حمایت کنند، اقداماتی را برای مدیریت و بررسی ایمنی مواد غذایی انجام دهند تا از سلامت و منافع مصرف‌کنندگان محافظت شود.

اخیراً، هنگامی که تیم بازرسی میان‌رشته‌ای استانی روی ایمنی مواد غذایی در مناطق محلی کار می‌کرد، نمایندگان برخی از بخش‌های تخصصی اطلاع دادند که خرید و فروش مواد غذایی «خانگی» رایج به نظر می‌رسد. با این حال، روند نظارت و بررسی در واقعیت نیز با مشکلات زیادی روبرو بود. به عنوان مثال، هنگام تأیید اینکه فردی کیک ماه «خانگی» را برای فروش تبلیغ می‌کند، هنگام ورود برای بازرسی، مرکز بسته یا باز بود اما هیچ فعالیت فرآوری وجود نداشت؛ بنابراین، بررسی منشأ مواد اولیه، ابزارهای فرآوری، ایمنی مواد غذایی و غیره بسیار دشوار بود.

برای محافظت از حقوق مصرف‌کنندگان، وزارت صنعت و تجارت توصیه می‌کند که مردم مرتباً دانش خود را در مورد ایمنی مواد غذایی به‌روز کنند، اطلاعات مربوط به مراکز فرآوری و تجارت مواد غذایی را با دقت بررسی کنند و مراکز فروش معتبری را انتخاب کنند تا از اطلاعات تبلیغاتی نادرست جلوگیری شود و از این طریق از خرید مواد غذایی بی‌کیفیت که ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، اجتناب شود. این واحد همچنین امیدوار است که افراد و مشاغل از مقررات مربوط به فرآوری و فروش مواد غذایی، به‌ویژه در محیط آنلاین، پیروی کنند؛ در عین حال، مسئولیت‌پذیری خود را در قبال جامعه و مصرف‌کنندگان نشان دهند.

منبع: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/