غذاهایی که از نظر کلسیم از شیر پیشی می‌گیرند

وقتی صحبت از کلسیم می‌شود، بسیاری از مردم فوراً به شیر گاو فکر می‌کنند. با این حال، در واقعیت، غذاهای بسیار دیگری وجود دارند که حاوی مقادیر بیشتری کلسیم نسبت به شیر هستند، متنوع، خوردن آنها آسان و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا گیاهخوار هستند، مناسب هستند.

به گفته دایان هان، متخصص تغذیه در سانفرانسیسکو (ایالات متحده آمریکا): «کلسیم نه تنها برای استخوان‌ها و دندان‌ها مهم است، بلکه به ضربان منظم قلب، عملکرد طبیعی عضلات و اعصاب نیز کمک می‌کند و از لخته شدن خون در هنگام آسیب‌دیدگی پشتیبانی می‌کند.»

علاوه بر این، خانم آلیسون الیس، متخصص تغذیه ساکن آمریکا، افزود که کلسیم به تنظیم هورمون‌ها نیز کمک می‌کند و می‌تواند به حفظ فشار خون پایدار کمک کند.

یک فنجان شیر گاو (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم فراهم می‌کند. اما طبق گفته‌ی Real Simple، غذاهای محبوبی نیز وجود دارند که کلسیم بیشتری نسبت به شیر تأمین می‌کنند.

کمتر کسی می‌داند که توفو می‌تواند بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم در هر ۲۴۴ گرم داشته باشد.

عکس: هوش مصنوعی

توفو سرشار از کلسیم است

توفو معمولاً به عنوان منبع پروتئین گیاهی، سرشار از ویتامین‌های گروه B و آهن شناخته می‌شود. تعداد کمی از مردم می‌دانند که توفو می‌تواند بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم در هر ۲۴۴ گرم داشته باشد.

ساردین کنسرو شده

دلیل اینکه ساردین‌ها کلسیم بسیار بالایی دارند این است که با استخوان‌های سالم کنسرو می‌شوند. استخوان‌ها نرم پخته می‌شوند و خوردن آنها بی‌خطر است. ساردین‌ها همچنین پروتئین، امگا ۳، ویتامین D و آهن را تأمین می‌کنند.

کنسرو ماهی سالمون

مانند ساردین، ماهی سالمون کنسرو شده استخوان‌های خود را حفظ می‌کند و منبع غنی کلسیم را فراهم می‌کند. ماهی سالمون کنسرو شده همچنین حاوی پروتئین، ویتامین D و امگا ۳ است که برای قلب، سیستم ایمنی و عضلات مفید هستند.

بادام

بادام پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم، فیبر و ویتامین E را تأمین می‌کند که می‌تواند از سلامت قلب، دستگاه گوارش، سیستم ایمنی و پوست پشتیبانی کند. همچنین از نظر وزنی، کلسیم بیشتری نسبت به شیر دارد.

دانه‌های چیا

دانه‌های چیا بسیار غنی از کلسیم هستند، به طوری که تنها ۴۰ گرم دانه چیا بیش از ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد. علاوه بر این، آنها سرشار از امگا ۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر نیز هستند که به کنترل قند خون و کاهش وزن کمک می‌کنند.

شیر گیاهی

بسیاری از شیرهای گیاهی، مانند شیر بادام، جو دوسر یا سویا، با کلسیم و ویتامین‌های D و B12 غنی شده‌اند. آنها از نظر تغذیه‌ای نسبت به شیر گاو برتر هستند.

منبع: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm