مزرعه آقای نگوین کوانگ وین، واقع در فلات موک چائو با آب و هوای مطلوب، به نمونهای درخشان از یک مدل کشاورزی همراه با گردشگری تبدیل شده است. این مزرعه با مساحتی بیش از ۵ هکتار، مدلی را حفظ میکند که تولید کشاورزی را با جاذبه گردشگری ترکیب میکند و تجربیات لذتبخشی را برای بازدیدکنندگان ارائه میدهد. آقای وین گفت: برای اطمینان از مواد اولیه با کیفیت بالا، این مزرعه در حال حاضر دارای گله ای از ۴۲ گاو شیری است که طبق یک فرآیند دقیق و حلقه بسته مراقبت و پرورش داده میشوند و بهترین کیفیت محصول را تضمین میکنند. به لطف این فرآیند مراقبت علمی، گله به طور متوسط ۲۰۰ کیلوگرم شیر تازه در روز را برای این مرکز فراهم میکند. آمیفارم که به یک عملیات در مقیاس خانوادگی محدود نمیشود، با سایر دامداران منطقه نیز همکاری میکند. این امر منبعی از مواد اولیه برای تولید محصولات لبنی را فراهم میکند که مطابق با طیف وسیعی از استانداردهای سختگیرانه مانند VietGAP، GlobalGAP، CODEX، IFOAM و ISO است و ماست سنتی را با نام تجاری Amifarm Moc Chau فرآوری میکند.
سرمایهگذاری سیستماتیک از منبع به خط تولید ماست پرچرب Amifarm Moc Chau کمک کرده است تا با افتخار گواهینامه استانی 3 ستاره OCOP را در سال 2023 دریافت کند. این خط تولید شامل سه محصول اصلی است: ماست پرچرب، ماست برنج سیاه چسبناک و ماست میوه گل ساعتی. به لطف کیفیت برتر، محصولات شیر و ماست تازه مزرعه خانوادگی آقای وین اکنون نه تنها در داخل استان مصرف میشوند، بلکه در هانوی ، های فونگ و بسیاری از استانها و شهرهای همسایه نیز موجود هستند و مورد توجه مصرفکنندگان قرار گرفتهاند.
برای کاهش فشار بر مصرف شیر خام تازه و تنوع بخشیدن به محصولات، در کنار حمایت دولت از طریق «پروژه پشتیبانی از ماشینآلات تولید ماست خشک در Amifarm Moc Chau» با بودجهای نزدیک به ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام، Amifarm Moc Chau در یک سیستم مدرن خشک کردن انجمادی به ارزش ۶۸۰ میلیون دانگ ویتنام سرمایهگذاری کرده است که ظرفیت فرآوری ۷۰ کیلوگرم مواد اولیه در هر بچ خشک کردن را دارد و امکان تولید تقریباً ۳۶۰۰ کیلوگرم ماست خشک شده انجمادی در سال را فراهم میکند.
آقای وین در ادامه گفت: ماست خشکشده انجمادی، خط تولید جدیدی در بازار است که مزیت برجسته آن حفظ طعم خوشمزه و خاص خود و راحتی در نگهداری و حمل و نقل در مسافتهای طولانی است. به لطف این، ماست خشکشده انجمادی Amifarm Moc Chau به عنوان یکی از محصولات صنعتی روستایی نمونه استان در سال 2025 انتخاب شد. این امر به محصولات این شرکت کمک میکند تا اعتبار برند خود را تثبیت کنند و فرصتهایی را برای نفوذ به سیستمهای توزیع عمده و سوپرمارکتها در سراسر کشور فراهم میکند.
علاوه بر پیشرفتهای چشمگیر در فناوری فرآوری عمیق، آمیفارم موک چائو همچنین مقصدی ایدهآل برای علاقهمندان به اکوتوریسم و کشاورزی تجربی است. در آمیفارم، بازدیدکنندگان میتوانند در مورد مراقبت دقیق از گاوها، از رژیم غذایی و برنامه استراحت گرفته تا سلامت آنها، اطلاعات کسب کنند. آنها همچنین با تجهیزات پیشرفته شیردوشی، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی و فرآیند کنترل کیفیت شیر آشنا خواهند شد.
خانم نگوین خان هوین، گردشگری از هانوی که به همراه خانوادهاش به اینجا آمده بود، گفت: «بچهها از اینکه به گاوها غذا میدادند و از نزدیک شاهد فرآیند شیردوشی بودند، بسیار هیجانزده بودند. با این حال، تأثیرگذارترین چیز برای تمام خانواده، لذت بردن از لیوانهای شیر تازه و خالص و شیرین بود. از ماست خامهای سنتی گرفته تا تکههای ماست منجمد ترد و بینظیر، همه با طعمی تازه و حفظ ارزش غذایی کامل شیر تمیز و سالم.»
نوآوریهای جسورانهی فناوری به Amifarm Moc Chau کمک کرده است تا مقیاس خود را گسترش دهد و محصولات لبنی فرآوریشدهی بیشتری را روانهی بازار کند و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی و ارتقای توسعهی اجتماعی-اقتصادی محلی کمک کند.
منبع: https://baosonla.vn/kinh-te/thuong-hieu-sua-amifarm-moc-chau-vXJTcD1vg.html
نظر (0)