نانوایی قدیمی هنرمند لو توی در طول جشنواره نیمه پاییز شلوغ است

هر سال در جشنواره نیمه پاییز، همکاران تصویر بسیار آشنای هنرمند لو توی را می‌بینند که با دقت هر کیک ماه را درست می‌کند.

حال و هوای درست کردن کیک ماه در آشپزخانه‌ی له توی شلوغ است. امسال، له توی علاوه بر هنرمند توآی میو (نشسته، سمت راست)، «کارگران» دیگری هم دارد: هنرمندان کواک تای و تری کوانگ - عکس: NVCC

مردم اغلب به شوخی می‌گویند که اینجا مغازه قدیمی کیک‌پزی مون در له توی است.

لو توی با زحمت فراوان از آب شکر کیک درست می‌کند

برای تهیه کیک ماه، هنرمند لو توی از قبل یک قابلمه آب قند آماده می‌کند. او 10 کیلو شکر سفید را با 8 لیتر آب می‌پزد. معمولاً مردم هنگام پختن آب قند فقط کمی لیمو اضافه می‌کنند، اما لو توی آناناس بیشتری اضافه می‌کند، بنابراین کیک‌هایی که درست می‌کند طعم بسیار منحصر به فردی دارند.

حدود یک ساعت بپزید، سپس حدود ۱۰ قاشق غذاخوری بیو مالت اضافه کنید، سپس نیم ساعت دیگر بپزید تا آب شکر غلیظ شود.

سپس صبر کنید تا آب شکر خنک شود، آن را داخل یک بطری بریزید و حدود نیم ماه بگذارید بماند، بعضی‌ها ۱ یا ۲ ماه می‌گذارند بماند. این زمان تغییر رنگ آب شکر است که هنگام تهیه کیک، غنی‌تر و رنگ زیباتری خواهد داشت.

در سال‌های گذشته، لو توی با پشتکار انواع کیک‌ها را نیز درست می‌کرد: کیک‌های مخلوط، کیک لوبیا سبز، کیک نارگیل و کیک تارو.

هنرمندان لو توی و توآی میو کیک را در یک کیسه شیشه‌ای قرار دادند - عکس: NVCC

امسال او کمی خسته بود، بنابراین فقط روی درست کردن کیک‌های مخلوط و کیک لوبیا سبز تمرکز کرد. کیک‌های ماه او همچنین مواد اولیه‌ای مانند تخم مرغ، تخمه هندوانه، مربای کدو حلوایی، کنجد و... داشتند، اما چون با دقت آماده شده بودند، بسیار خوشمزه بودند.

این کیک خیلی شیرین نیست، چون طبق دستور پخت، او مقدار شکر را کم می‌کند تا خوردن کیک خسته‌کننده نباشد و برای سلامتی هم مفید باشد.

امسال، له توی دو سری کیک ماه درست کرده است. هر بار، صدها عدد از آنها در سراسر آشپزخانه پخش شده‌اند و با نزدیک شدن به فصل ماه کامل، به عطر خوش آن می‌افزایند.

هنرمند تری کوانگ (راست) باتجربه است، بنابراین در درست کردن کیک بسیار ماهر است، در حالی که کواک تای "تازه کار" است، بنابراین نیم ساعت طول کشید تا شکل کیک را به زیبایی چاپ کند - عکس: NVCC

توآی میو عاشق درست کردن کیک با لو توی است.

مادر له توی در شیرینی‌پزی خیلی ماهر بود. او وقتی له توی جوان بود، انواع کیک‌ها را برای فروش در بازار درست می‌کرد.

لو توی با وجود اینکه مادرش یک هنرمند مشهور است، سخت‌کوشی و اشتیاقش به آشپزی و شیرینی‌پزی را از او به ارث برده و هنوز هم عاشق رفتن به آشپزخانه است.

او در هر تعطیلات، شخصاً غذاهای خوشمزه زیادی برای خانواده‌اش درست می‌کند.

تقریباً هر سال در جشنواره نیمه پاییز، به جز مواقعی که خیلی سرش شلوغ است یا برنامه‌ای دارد، لو توی دوست دارد برای خانواده‌اش کیک ماه درست کند تا از آن لذت ببرند و به دوستان نزدیکش بدهد.

بعدها، او کیک‌هایی هم درست می‌کرد تا برای معابد آشنا بفرستد. بنابراین، هر سال که لو توی کیک ماه درست نمی‌کرد، آشنایان برای پرسیدن سوال پیامک می‌دادند یا تماس می‌گرفتند.

سال‌های زیادی، هنرمندانی مانند توآی میو و توآی مای، کیک‌های اواسط پاییز را با له توی درست می‌کردند. امسال، توآی می در آمریکا مشغول بود، بنابراین فقط هنرمند توآی میو به آنجا آمد. دو هنرمند مرد آشنا، کواک تای و تری کوانگ، به «کارگرانی» که کیک‌ها را درست می‌کردند، پیوستند.

هنرمند توآی میئو با خوشحالی گفت که گذراندن دو یا سه روز در خانه سالمندانش برای کمک به پخت کیک در طول جشنواره نیمه پاییز به عادت او تبدیل شده است. «احساس پختن آهسته کیک، گپ زدن هنگام پختن کیک و صحبت در مورد آواز خواندن در گذشته، طبیعتاً من را بسیار خوشحال می‌کند.

نتیجه، کیک‌های ماه به نام لو توی است - عکس: NVCC

توای میو گفت: «کیک‌هایی که خانم توی درست می‌کند ممکن است به زیبایی کیک‌های دیگر نباشند و طعم آنها به سلیقه هر فرد بستگی دارد، اما قطعاً تمیز و بی‌خطر هستند زیرا مواد نگهدارنده ندارند.»

گفته می‌شود که هنرمندی به نام لو توی، کیک ماه را خودش یاد گرفته و کشف کرده است، بدون اینکه کسی به او آموزش داده باشد. فرزندان او در استرالیا نیز مانند مادرشان عادت دارند کیک ماه درست کنند، زیرا خرید آنها از بیرون با سلیقه آنها سازگار نیست، بنابراین تصمیم گرفتند خودشان آن را درست کنند.

به خاطر علاقه‌ی له توی به شیرینی‌پزی، خانواده‌اش یک مجموعه‌ی کامل از ابزار پخت و پز دارند. امسال، یکی از آشنایانش برایش یک قالب کیک ماه خرید که نام له توی روی آن چاپ شده بود و باعث شد همه به شوخی بگویند که او می‌تواند نانوایی خودش را باز کند.

این شیرینی‌فروشی حال و هوای قدیمی «بازیگر عالی» لو توی را دارد، عجیب به نظر می‌رسد اما در عین حال واقعاً بامزه است!

بازگشت به موضوع

لین دوان

منبع: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm