کیکهای برنجی چسبناک تین دونگ در کارخانهی ترونگ ون تین در کمون کام تو تولید میشوند.
به طور سنتی، مردم مناطق کوهستانی شیوه زندگی منحصر به فردی با محصولات متمایز و بومی بسیاری دارند. با این حال، توسعه طرز فکر تولید کالا محور هنوز محدود است، بنابراین اکثر محصولات برای رفع نیازهای روزانه ساخته میشوند. از طریق "موج جدید" برنامه OCOP، بسیاری از محصولات مبادله و فروخته شدهاند و به برندهای قوی تبدیل شدهاند که نمایانگر ویژگیهای فرهنگی منحصر به فرد این منطقه هستند.
زوج جوان ترونگ ون تین و کائو تی چوین، در منطقهی مقدس نهر ماهی کام لونگ، در شهرستان کام تو، با عشق به سرزمین مادری و تمایل به حفظ طعمهای سنتی، سفری را برای ایجاد برند کیک برنجی چسبناک تین دونگ آغاز کردند.
خانم چوین گفت: «بر اساس زندگی روزمرهمان، میبینیم که زادگاهمان مواد اولیهی فراوانی مانند برنج چسبناک، ماش، شکر، ملاس و مناطق وسیعی برای پرورش برگهای گزنه سبز دارد که به راحتی در دسترس هستند. بنابراین، ما این آرزو را در سر پروراندیم که یک هدیهی محلی با حال و هوای خانوادگی منحصر به فرد خلق کنیم که روح غذاهای سنتی را حفظ کند و در عین حال عشق به میهنمان را به گردشگرانی که برای بازدید از نهر مقدس ماهی توقف میکنند، منتقل کند.»
فرآیند تبدیل ایده به واقعیت ساده نبود. آنها با صبر و اشتیاق، فرمول خاص خود را یافتند و با ترکیب جوهره صنایع دستی سنتی با دقت و خلاقیت در روشهای خود، برند کیک برنجی چسبناک تین دونگ را به شکلی که امروز هست، خلق کردند.
کیک برنجی چسبناک تین دونگ ظاهری روستایی اما اصیل دارد. برگهای موزی که برای پیچیدن کیک استفاده میشوند، با دقت انتخاب و نرم میشوند و وقتی پوست کنده میشوند، رنگ سیاه براق آرد برنج چسبناک را نشان میدهند. این کیک عطری متمایز، بافتی جویدنی و ترد ندارد. پس از خوردن، بلافاصله شیرینی لطیف ملاس، طعم آجیلی ماش، همراه با نارگیل رنده شده معطر را حس میکنید. هر کیک دستساز است و کیفیتی ثابت را تضمین میکند و در عین حال که طعمی آشنا را ارائه میدهد، شخصیتی منحصر به فرد و غیرقابل انکار را به نمایش میگذارد. به همین دلیل است که بسیاری از گردشگران، پس از یک بار چشیدن کیک برنجی چسبناک تین دونگ، آن را برای همیشه به یاد میآورند.
نقاط قوت کلیدی این محصول و تأکید بر فرآوری باکیفیت، در انتخاب دقیق مواد اولیه و توجه دقیق به جزئیات نهفته است. کل فرآیند تولید، مطابق با مقررات ایمنی و بهداشت مواد غذایی است و از هیچ رنگ یا نگهدارنده مصنوعی استفاده نمیشود. بستهبندی آن مدرن شده است تا چشمنواز و حمل آن آسان باشد و آن را به عنوان هدیهای مناسب در تعطیلات و جشنوارهها تبدیل کند. علاوه بر این، کیک برنجی چسبناک تین دونگ در ارزیابی و رتبهبندی محصول OCOP در سطح استانی شرکت کرده است و انتظار میرود به یکی از نقاط قوت محصول OCOP محلی تبدیل شود.
در بخش لینه سون، محصول آبنبات چائو لانگ لونگان از شرکت تعاونی آبنبات لانگ چان لونگان به برندی تبدیل شده است که نمایانگر سبک زندگی و آداب و رسوم منحصر به فرد مردم محلی است. این محصول بر بهبود طراحی، افزایش کیفیت و بهرهگیری از مزایای فناوری برای تبلیغ گسترده در بازار تمرکز دارد. با دریافت گواهینامه 3 ستاره OCOP در سال 2022، فروش آن 2 تا 2.5 برابر نسبت به قبل افزایش یافته است.
خانم فام تی هوآ، معاون مدیر شرکت تعاونی آبنبات لانگ چان لونگان، گفت: «علاوه بر کانالهای فروش سنتی مانند نمایندگیها، سوپرمارکتها و فروشگاههای توزیع، این شرکت تعاونی بر تبلیغ آنلاین محصولات از طریق وبسایتها، زالو، فیسبوک و پلتفرمهای تجارت الکترونیک تمرکز دارد. فروش قوی نه تنها به دلیل کیفیت خوب محصول، بلکه به این دلیل است که مشتریان محصولاتی را انتخاب میکنند که نمایانگر ارزشهای فرهنگی و جنبههای منحصر به فرد تولید و زندگی روزمره جوامع قومی محلی هستند.»
طبق نظرسنجی دفتر هماهنگی برنامه توسعه روستایی استان، مناطق کوهستانی در صنایع دستی سنتی نقاط قوتی دارند. پارچههای زربافت پر جنب و جوش مردم تایلند و مونگ، یا محصولات بافته شده از حصیر و بامبو، ارتقا یافته و نه تنها به اقلام خانگی تبدیل شدهاند، بلکه به سوغاتیهای منحصر به فردی نیز تبدیل شدهاند و به استانداردهای OCOP 3 ستاره و 4 ستاره دست یافتهاند. یکی از مسیرهای بالقوه برای مناطق کوهستانی تان هوآ، توسعه محصولات OCOP برای خدمات گردشگری است. مناطق و مقاصد گردشگری اجتماعی مانند روستای ما (بخش تونگ شوان)، روستای نانگ کت (بخش لین سون) یا پو لونگ (بخشهای پو لونگ و کو لونگ) به طرز ماهرانهای پذیرای گردشگران هستند و از غذاهای محلی و زندگی محلی لذت میبرند. در اینجا، محصولات OCOP به "سفیران فرهنگی" تبدیل میشوند و به گردشگران کمک میکنند تا تجربیات دست اول از غذاها و زندگی محلی داشته باشند.
توسعه محصولات OCOP در مناطق کوهستانی نه تنها یک تلاش اقتصادی است، بلکه سفری برای حفظ هویت فرهنگی قومی نیز میباشد. با توجه تمام سطوح دولت و تلاشهای پیشگیرانه مردم، مناطق کوهستانی استان تان هوآ نوید محصولات بسیار بیشتری را میدهند که "به ارتفاعات جدیدی خواهند رسید" و به توسعه کلی استان کمک خواهند کرد.
متن و عکسها: لو هوا
منبع: https://baothanhhoa.vn/tiem-nang-phat-trien-san-pham-ocop-nbsp-khu-vuc-mien-nui-286753.htm
![[عکس] دبیرکل و رئیس جمهور، تو لام، ریاست جلسهای را در مورد مقدمات بررسی یک سال عملکرد سیستم دولتی سه لایه بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
نظر (0)