یافتن راه‌حل‌های بهینه برای هزینه‌های عملیاتی و افزایش سود در هتل‌ها

NDO - در کارگاه «بهینه‌سازی هزینه‌های عملیاتی در هتل‌ها» که توسط انجمن هتل‌های ویتنام برگزار شد، نمایندگان در مورد راه‌حل‌هایی برای بهینه‌سازی هزینه‌های عملیاتی در هتل‌ها، حفظ سود و رشد بحث کردند.

بعدازظهر ۱۸ مارس، در هانوی ، انجمن هتلداران ویتنام کارگاهی با عنوان «بهینه‌سازی هزینه‌های عملیاتی در هتل‌ها» برگزار کرد.

در این کارگاه، خانم دو تی هونگ شوآن، نایب رئیس انجمن گردشگری ویتنام و رئیس انجمن هتل‌های ویتنام، گفت که در حال حاضر، صنعت گردشگری به طور کلی و صنعت هتلداری به طور خاص با مشکلات و چالش‌های زیادی روبرو هستند، به ویژه قیمت مواد اولیه، تجهیزات و غذا که هر روز در حال افزایش است.

به گفته خانم دو تی هونگ شوان، اقلامی وجود دارند که قیمت آنها دو برابر شده است، در حالی که مشتریان الزامات سختگیرانه‌ای برای خدمات دارند. بنابراین، از بخش‌های پذیرش، آشپزخانه و خدمات مشتری، باید یک زنجیره کاری حرفه‌ای ایجاد شود که حداکثر راحتی را برای مشتریان ایجاد کند. خانم دو تی هونگ شوان تأیید کرد: «بهینه‌سازی هزینه‌های عملیاتی در هتل یک وظیفه مهم است. این کلید تضمین موفقیت، افزایش سود و توسعه پایدار هتل خواهد بود.»

دکتر تران هوی دوک، عضو هیئت علمی گردشگری و مهمان‌نوازی دانشگاه ملی اقتصاد ، در این کارگاه آموزشی گفت که هزینه‌های هتلداری به تمام هزینه‌هایی گفته می‌شود که هتل باید برای انجام فعالیت‌های تجاری خود صرف کند.

نمایندگان شرکت کننده در کارگاه. (عکس: HA THANH)

به گفته دکتر تران هوی دوک، عوامل اصلی ایجاد مزیت رقابتی در مدیریت هزینه هتل، هزینه پایین و تمایز برای ایجاد محصولات منحصر به فرد است. برای این کار باید به کیفیت خدمات، کارایی بالاتر، پاسخگویی سریعتر، پاسخگویی و رضایت مشتری و فرآیند ایجاد و نوآوری هرچه بیشتر محصولات توجه کنیم.

دکتر تران هوی دوک با ارائه راهکارهایی برای بهینه‌سازی هزینه‌ها در عملیات هتلداری، گفت که لازم است هزینه‌های واقعی و هزینه‌های برنامه‌ریزی‌شده مقایسه شوند تا مشخص شود که آیا از آنها فراتر رفته‌اند یا خیر، هزینه‌ها طبقه‌بندی شوند تا مشخص شود پول کجا می‌رود؛ و در عین حال هزینه‌های قابل کنترل هتل تعیین شود.

به گفته آقای لی مین تای - نماینده سرمایه‌گذار هتل پولمن های فونگ، عوامل اصلی مؤثر بر ساختار هزینه‌های عملیاتی در هتل‌ها عبارتند از: افزایش هزینه‌های پرسنلی؛ افزایش هزینه‌های انرژی و عملیاتی؛ نوسانات در هزینه‌های بازاریابی و کانال‌های توزیع؛ تغییرات در هزینه‌های فناوری؛ تعدیل در خدمات و امکانات؛ روند بهینه‌سازی هزینه‌ها.

آقای تای معتقد است که تغییر در ساختار هزینه‌های عملیاتی یک روند اجتناب‌ناپذیر است. هتل‌ها باید برای حفظ سود و رشد، به طور فعال خود را با این تغییرات وفق دهند. سرمایه‌گذاری در فناوری، پرسنل انعطاف‌پذیر و بهینه‌سازی فرآیندها، کلیدهای موفقیت هستند.

در این کارگاه، نمایندگان همچنین راهکارهایی را برای بهینه‌سازی هزینه‌های عملیاتی در هتل‌ها پیشنهاد کردند و بر هزینه‌های مربوط به پرسنل، قیمت غذا، انرژی و غیره تأکید کردند.