خبر خوب برای تولیدکنندگان میوه اژدها.

خبر خوب برای کشاورزان میوه اژدها: کمیته مردمی استان به تازگی 30 محصول/مجموعه محصول صنعتی روستایی برجسته استان بین توآن را برای سال 2024 به رسمیت شناخته است تا در انتخاب محصولات صنعتی روستایی برجسته در منطقه جنوبی در سال 2024، از جمله 10 محصول فرآوری شده از میوه اژدها، شرکت کنند.

محصولاتی که در انتخاب محصولات صنعتی روستایی معمول فرآوری شده از میوه اژدها شرکت دارند عبارتند از: محصولات تخمیر شده میوه اژدهای قرمز؛ آب میوه اژدهای ۱۰۰٪ خالص؛ مجموعه‌ای از محصولات خشک شده میوه اژدهای قرمز و سفید؛ مجموعه‌ای از محصولات شراب میوه اژدهای قرمز و سفید؛ آب میوه اژدهای بائو لانگ؛ مجموعه‌ای از محصولات شراب میوه اژدهای سفید و قرمز خای هوان؛ مجموعه‌ای از محصولات شراب میوه اژدهای سفید و قرمز پیتایانا؛ روغن دانه میوه اژدها؛ مجموعه‌ای از محصولات چای گل میوه اژدها؛ و گل‌های خشک شده میوه اژدها. میوه اژدها به عنوان یک محصول کلیدی و تخصص استان بین توآن شناخته می‌شود. تولید میوه اژدها نقش مهمی در توسعه اقتصادی کشاورزی و روستایی استان دارد، با بیش از ۳۳۰۰۰ هکتار و بیش از ۳۰۰۰۰ خانوار کشاورز که در تولید، تهیه، فرآوری و صادرات میوه اژدها مشارکت دارند و سالانه برای ۷۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰ کارگر اشتغال منظم ایجاد می‌کنند. علاوه بر این، ارزش صادراتی میوه اژدها از بین توآن بخش بالایی از کل ارزش تولید میوه را تشکیل می‌دهد. با وجود مساحت و حجم تولید بالا، قیمت و بازار این محصول همچنان ناپایدار است. دلیل این امر آن است که به دنبال رویه سنتی کشاورزان و مشاغل - کاشت میوه اژدها و حمل آن از طریق جاده به مرز چین برای فروش غیررسمی - چرخه برداشت انبوه که منجر به قیمت‌های پایین می‌شود، ادامه دارد. به خصوص در فصل اوج، به دلیل حجم بالای تولید، قیمت‌ها بسیار پایین هستند. همراه با تقاضای فزاینده بازارهای خارجی که میوه اژدها را ملزم به رعایت استانداردهای خاص می‌کنند، بازار میوه اژدها تضمین شده نیست. از سوی دیگر، ماندگاری میوه اژدها بدون روش‌های مناسب نگهداری بسیار کوتاه است. اگرچه به مشاغل و کشاورزان توصیه شده است که برای صادرات به بازارهای اروپایی، ژاپنی، آمریکایی و تایوانی به کشت تخصصی میوه اژدها مطابق با استانداردهای VietGAP و EUROGAP روی آورند، اما کشاورزان هنوز با استفاده از روش‌های سنتی میوه اژدها را کشت می‌کنند که منجر به بی‌ثباتی مداوم قیمت می‌شود.

معاون رئیس اتحادیه زنان ویتنام، تون نگوک هان، محصولات ساخته شده از میوه اژدها را بررسی می‌کند.

در حال حاضر، میوه اژدهای بین توآن عمدتاً به صورت تازه در بازار مصرف می‌شود. بنابراین، سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق و متنوع‌سازی محصولات میوه اژدها ضروری است. برای تنوع‌بخشی به محصولات میوه اژدها، بسیاری از شرکت‌ها و تعاونی‌ها در استان، محصولات جدیدی از میوه اژدها را بررسی کرده‌اند و بازارهای جدیدی برای این میوه ایجاد کرده‌اند. برای رفع این مشکل، راه‌حل‌های زیادی از جمله فرآوری محصولات میوه اژدها پیشنهاد شده است. بر این اساس، بسیاری از مشاغل شروع به تحقیق و توسعه محصولات از گل‌ها و میوه‌های میوه اژدها کرده‌اند که در ابتدا نتایج مثبتی به همراه داشته است. داستان نان و رشته فرنگی فوری تهیه شده از میوه اژدها، بسیاری از مشاغل را به سرمایه‌گذاری در فرآوری سایر محصولات میوه اژدها ترغیب کرده است. این محصولات فرآوری شده میوه اژدها فقط یک روند زودگذر نیستند، بلکه انتظار می‌رود به ایجاد بازار بلندمدت برای این محصول کشاورزی کمک کنند. در واقع، پروژه‌های تحقیقاتی زیادی در مورد فرآوری محصولات میوه اژدها انجام شده است و برخی از آنها به موفقیت‌های خاصی دست یافته‌اند. مطالعات اخیر نشان داده است که پوست و گوشت میوه اژدها، به ویژه میوه اژدها با گوشت قرمز، حاوی ترکیبات چند حلقه‌ای زیادی است که می‌توانند در زمینه‌های فناوری پیشرفته مانند بتانین، فیلوکاکتین، هیلوسرنین و غیره مورد استفاده قرار گیرند. به طور خاص، پوست میوه اژدها حاوی غلظت بالایی از بتاسیانین است. این ترکیبات رنگی در بسیاری از زمینه‌ها مانند پزشکی، محیط زیست و غذا کاربرد دارند. بنابراین، برای افزایش ارزش و بهبود بهره‌وری اقتصادی میوه اژدها، بسیاری از محققان قصد دارند ترکیبات رنگی را از میوه اژدها به طور مؤثر استخراج کرده و آنها را در تولید محصولات با کیفیت بالا به کار گیرند، ارزش محصول را افزایش داده و کاربردهای آن را در بخش‌های غذایی و زیست‌محیطی هدایت کنند.

می‌توان گفت که تحقیقات در زمینه تولید محصولات از میوه اژدها، مسیرهای جدید بسیاری را برای بهره‌برداری تدریجی از پتانسیل آن، افزایش ارزش آن و امکان توسعه اساسی این کالا گشوده و بهره‌وری اقتصادی بالاتری را برای تولیدکنندگان به ارمغان آورده است. این امر همچنین وضعیتی را که کشاورزان به دلیل برداشت زیاد با افت قیمت مواجه می‌شوند، از بین می‌برد و تنوع فرآوری پس از برداشت این میوه صادراتی کلیدی را برای ایجاد محصولات سالم برای مصرف‌کنندگان داخلی و صادراتی ارتقا می‌دهد.

منبع: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html