زردچوبه باک کان به سطح کیفیت ملی رسید

زردچوبه باک کان یکی از محصولات برجسته منطقه شمالی تای نگوین است که بارها به عنوان یک محصول صنعتی روستایی نمونه در سطح ملی مورد تقدیر قرار گرفته است. در پس این موفقیت، تلاش مداوم مردم و مشاغل در حفظ و ترویج ارزش زردچوبه کوهستانی نهفته است.

مردم با کشت زردچوبه زندگی خود را بهبود می‌بخشند.

تأیید کیفیت از مناطق مواد اولیه پاک

منطقه شمالی تای نگوین دارای آب و هوای خنک، خاک سست و قابلیت نگهداری رطوبت خوب است که شرایط ایده‌آلی برای رشد زردچوبه هستند. با درک این مزیت، شرکت سهامی محصولات کشاورزی باک کان (دوک ژوان وارد) با مردم برای پرورش طبیعی زردچوبه در مناطق کوهستانی نگوین لون، چو دان، باخ تونگ، با به، فونگ کوانگ و غیره همکاری کرده است.

گیاهان زردچوبه که به طور طبیعی بیش از دو سال رشد می‌کنند، غده‌های بزرگ و بالغی با محتوای اسانس بالا تولید می‌کنند. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که زردچوبه‌ای که در این منطقه رشد می‌کند، محتوای کورکومینی دارد که از بسیاری از مناطق دیگر برتر است.

خانم بان تی نونگ، از روستای بان چینگ، بخش فونگ کوانگ، گفت: خانواده من از زمین خالی زیر سایبان جنگل برای پرورش زردچوبه استفاده می‌کنند. مراقبت از این گیاه آسان است، تقریباً عاری از آفت است، از هیچ آفت‌کشی استفاده نمی‌شود، بنابراین بسیار تمیز است. آن را یک بار بکارید، بگذارید گیاه به طور طبیعی رشد کند و وقتی فصلش فرا رسید، آن را برداشت کنید.

طبق برآوردهای محلی، هر هکتار زردچوبه در طول برداشت حدود 20 تن غده می‌دهد. با میانگین قیمت 5000 تا 7000 دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، مردم محلی می‌توانند از 100 تا 140 میلیون دانگ ویتنامی برای هر هکتار محصول درآمد کسب کنند. به لطف درآمد پایدار، مردم محلی زردچوبه را "درخت طلا" در کوه می‌نامند.

زردچوبه به مردم کمک می‌کند تا زندگی خود را بهبود بخشند و همچنین یک ماده اولیه پاک برای شرکت سهامی محصولات کشاورزی Bac Kan است تا خط تولید معروف زردچوبه Bac Kan را در بازار تولید کند.

مردم در پرورش زردچوبه احساس امنیت می‌کنند زیرا کسب‌وکارها محصولات را تضمین می‌کنند.

آقای ها ون کونگ، مدیر شرکت سهامی محصولات کشاورزی باک کان، گفت: ما از یک سیستم بسته ماشین‌آلات و فناوری، از شستشو، آسیاب کردن، خرد کردن گرفته تا جداسازی و فیلتر کردن، استفاده می‌کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که محصولات عصاره زردچوبه و نشاسته زردچوبه همیشه مطابق با استانداردهای ایمنی هستند و محتوای ماده مؤثر خود را حفظ می‌کنند.

کل فرآیند از آب تمیز استفاده می‌کند و محصولات پس از تولید، از نظر پارامترهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی به شدت آزمایش می‌شوند. هر دسته قبل از بسته‌بندی مجدداً آزمایش می‌شود تا از بالاترین کیفیت اطمینان حاصل شود.

در ۳ اکتبر ۲۰۲۵، زردچوبه Bac Kan برای دومین بار توسط وزارت صنعت و تجارت به عنوان «محصول صنعتی روستایی برجسته ملی» شناخته شد و همچنان بر ارزش برند خود تأکید دارد. پیش از این، این محصول همچنین توسط وزارت صنعت و تجارت به عنوان «محصول صنعتی روستایی برجسته منطقه‌ای» تأیید شده بود.

آقای ها ون کونگ، مدیر شرکت سهامی محصولات کشاورزی باک کان، گواهینامه "محصول صنعتی روستایی برجسته ملی" را دریافت کرد.

پیشرفت حاصل از تلاش‌های کسب‌وکارهای محلی

شرکت سهامی محصولات کشاورزی باک کان نه تنها زردچوبه، بلکه نشاسته زردچوبه، نشاسته زردچوبه سیاه، زردچوبه ورقه شده برای صادرات، پودر زردچوبه سیاه، زنجبیل ورقه شده، پودر زنجبیل، نشاسته زنجبیل و... را نیز تولید می‌کند. به طور متوسط، هر ساله این شرکت حدود ۶۰۰ تن محصولات کشاورزی فرآوری شده از انواع مختلف تولید می‌کند.

محصولات این شرکت به طور مداوم مورد توجه قرار می‌گیرند: محصولات صنعتی روستایی نمونه در سطوح ملی، منطقه‌ای و استانی؛ محصولات OCOP... این شرکت به عنوان تأمین‌کننده محصولات زیست‌محیطی توسط اتحادیه کنترل اتحادیه اروپا و وزارت کشاورزی ارگانیک ایالات متحده آمریکا تأیید شده است؛ استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی و سایر گواهینامه‌های کیفیت بین‌المللی را رعایت می‌کند.

خانم لی تی هونگ، معاون مدیر شرکت، اظهار داشت: محصولات عصاره زردچوبه و پودر زردچوبه ما به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد بسیاری از مردم، به ویژه زنان، قرار گرفته است. عصاره زردچوبه اثرات بسیار خوبی بر سلامت و زیبایی، به ویژه زیبایی پوست، ضد پیری و کمک به هضم غذا دارد.

این محصولات به طور فزاینده‌ای مورد اعتماد مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی قرار گرفته‌اند و به طور گسترده در سیستم‌های سوپرمارکتی، داروخانه‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، نمایندگان و شبکه‌های همکاری فروش توزیع می‌شوند. بسیاری از محصولات به اروپا و ژاپن - بازارهایی که بسیار مورد تقاضا هستند - صادر شده‌اند.

این موفقیت، تلاش‌های این شرکت را در طول ۱۰ سال گذشته تأیید می‌کند. این شرکت که در سال ۲۰۱۶ با ۶ عضو تأسیس شد، برای صدها خانوار اقلیت قومی در ارتفاعات، معیشت ایجاد کرده و برند زردچوبه Bac Kan به نماینده‌ای ملی و منطقه‌ای از سطح استانی تبدیل شده است.

محصولات زردچوبه Bac Kan گواهینامه‌های داخلی و بین‌المللی زیادی را کسب کرده‌اند.

خانم تا تی لان آن، نایب رئیس کمیته مردمی دوک ژوان وارد، تأیید کرد: شرکت سهامی محصولات کشاورزی باک کان، اعتبار، کیفیت و برند محصول ایجاد کرده است. موفقیت زردچوبه باک کان نه تنها مایه افتخار این شرکت است، بلکه گواهی بر جهت‌گیری توسعه پایدار کشاورزی بر اساس مزایای محلی است.

خانم تا تی لان آن تأکید کرد که این واقعیت که زردچوبه باک کان به طور مداوم به عنوان یک محصول ملی نمونه شناخته می‌شود، همچنان کیفیت آن را تأیید می‌کند و نیروی محرکه‌ای برای بخش است تا توسعه محصولات OCOP و صنعت روستایی را در آینده ارتقا دهد.

شرکت سهامی محصولات کشاورزی بک کان، که به عنوان یک «محصول صنعتی روستایی نمونه» شناخته می‌شود، قصد دارد به گسترش حوزه مواد اولیه ارگانیک ادامه دهد و در عین حال محصولات بیشتری از زنجبیل، علف لیمو، سیر، فلفل چیلی، محصولاتی که نه تنها ارزش اقتصادی دارند، بلکه طعم غنی و عصاره گیاهان دارویی منطقه کوهستانی شمال را نیز به همراه دارند، تولید کند.

آقای ها ون کونگ، مدیر شرکت، افزود: ما در حال ساخت یک برند ملی محصولات OCOP هستیم. در حال حاضر، دو محصول این شرکت، شامل عصاره زردچوبه Bac Kan و کپسول‌های زردچوبه عسلی، به ترتیب در سطح استانی ۴ ستاره و ۳ ستاره کسب کرده‌اند و در آینده نزدیک توسط شرکت به سطح ملی ارتقا خواهند یافت.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/tinh-nghe-bac-kan-vuon-tam-chat-luong-quoc-gia-cb931bf/