میگوی خشک شده هیو فات به طور طبیعی شیرین و جویدنی است

میگوهای خشک شده شرکت تعاونی کین جیانگ - هیو فات از میگوهای پا سفید که به طور طبیعی پرورش یافته‌اند، با استفاده از مدل کشت مخلوط میگو و برنج یا در مناطقی که متخصص در پرورش گسترده و بهبود یافته میگو هستند، تهیه می‌شوند.

اقتصاد جمعی در منطقه وین توآن (استان کین گیانگ ) به طور متنوعی بر اساس ترویج کاربرد علم و فناوری در مدیریت، تولید و تجارت در حال توسعه است. نمونه بارز آن تعاونی خدمات کشاورزی هیو فات (کمون فونگ دونگ، منطقه وین توآن) است.

شرکت تعاونی هیو فات تنها واحد در منطقه وین توآن است که محصولی با رتبه‌بندی ۳ ستاره OCOP دارد. عکس: دیم ترانگ.

شرکت تعاونی خدمات کشاورزی هیو فات (Hieu Phat Cooperative) در اکتبر ۲۰۱۹ تأسیس شد. این شرکت یکی از تعاونی‌هایی است که از جنبش کارآفرینی زنان روستایی در منطقه وین توآن تشکیل و توسعه یافته است. پس از بیش از چهار سال توسعه، این تعاونی یک طرح تولیدی و تجاری تدوین کرده است که کیفیت محصولات را تضمین می‌کند و به ایجاد شغل و افزایش درآمد مردم محلی کمک می‌کند. بسیاری از محصولات این تعاونی به محصولات شاخص منطقه وین توآن تبدیل شده‌اند و پنج محصول آن موفق به کسب رتبه ۳ ستاره OCOP شده‌اند.

خانم لی تی کیم توآ، مدیر تعاونی هیو فات، گفت که در بدو تأسیس، این تعاونی ۸ عضو داشت و اکنون به ۱۲ عضو رسمی افزایش یافته است. در روزهای اولیه، این تعاونی میگوی خشک شده را از میگوی سفید محلی فرآوری می‌کرد. بازار اولیه کوچک و پراکنده بود و مشتریان کمی داشت، در حالی که بازار میگوی خشک شده از قبل دارای بسیاری از مراکز تولیدی و تجاری شناخته شده در داخل و خارج از استان بود.

با این حال، به لطف تلاش‌های جمعی تعاونی، از طریق فرآیند ادغام و بازسازی پرسنل، تغییر برخی فرآیندها و تدوین برنامه‌های دسترسی به بازار، این تعاونی اکنون کانال‌های توزیع، نمایندگان، سیستم‌های عمده‌فروشی و خرده‌فروشی، همکاران فروش و غیره زیادی دارد.

محصول میگوی خشک شده از شرکت تعاونی هیو فات جویدنی است و شیرینی طبیعی دارد. عکس: دیم ترانگ.

به گفته خانم توآ، محصولات میگوی خشک‌شده از استان‌هایی مانند کا مائو و ترا وین اکنون در سراسر کشور با طرح‌ها و روش‌های فرآوری متنوع مشهور هستند. بنابراین، محصولات میگوی خشک‌شده این تعاونی با چالش‌های قابل توجهی در بازار روبرو هستند. علاوه بر این، گونه میگوی پاسفید در بین مصرف‌کنندگان محبوبیت کمتری دارد. برای به حداکثر رساندن پتانسیل و نقاط قوت محصول، این تعاونی دائماً در تلاش است تا روش‌های سنتی را با ترجیحات مصرف‌کننده تطبیق دهد و محصولاتی تولید کند که هم ایمن و هم مناسب باشند. همزمان، آنها از مواد اولیه و نیروی کار محلی برای تولید محصولات با هزینه کمتر و برآورده کردن تقاضای مصرف‌کننده استفاده می‌کنند.

شرکت تعاونی هیو فات به طور مداوم طراحی و بسته‌بندی محصولات خود را بهبود بخشیده تا از نظر زیبایی‌شناسی، حرفه‌ای و چشم‌نواز باشد. عکس: دیم ترانگ.

یکی از ویژگی‌های متمایز میگوی خشک‌شده‌ی شرکت تعاونی هیو فات این است که به جای خشک کردن در نور مستقیم خورشید مانند روش‌های سنتی، آنها خشک کردن در آفتاب و خشک کردن با دستگاه را با هم ترکیب می‌کنند تا به نتایج سریع‌تری دست یابند و در عین حال کیفیت، طعم و رنگ خاص میگوی خشک‌شده را تضمین کنند. میگوی خشک‌شده‌ی هیو فات از میگوی سفید پا که به طور طبیعی پرورش یافته است، یا از مزارع برنج میگو یا از مناطق پرورش میگوی وسیع بهبود یافته، تهیه می‌شود. میگوی خشک‌شده‌ی این شرکت تعاونی، جویدنی و به طور طبیعی شیرین است و عطر زغال چوب حاصل از فرآیند خشک شدن را به همراه دارد - که از ویژگی‌های منحصر به فرد میگوی خشک‌شده‌ی هیو فات است.

محصولات شرکت تعاونی هیو فات همزمان با فرآیند بازسازی اقتصادی در منطقه وین توآن، با شروع از مدل کشت تک محصولی برنج به یک محصول برنج و یک محصول میگو؛ کشت مخلوط میگو با برنج و تشکیل مناطق تخصصی پرورش میگو، به ویژه محصولات فرآوری شده مانند میگوی خشک، خمیر میگو، خمیر ماهی سرماری، گربه ماهی خشک شده، ماهی سرماری خشک شده و غیره، متولد شدند. در سال 2023، شرکت تعاونی هیو فات به مردم محلی کمک کرد تا 150 تن میگوی پاسفید، 5 تن ماهی سرماری و 5 تن گربه ماهی را برای فرآوری بفروشند. کل درآمد این شرکت تعاونی در سال 2023 به 4 میلیارد دونگ ویتنامی با سود بیش از 450 میلیون دونگ ویتنامی رسید.

میگوی خشک شده هیو فات از میگوی پاسفید پرورش یافته به صورت طبیعی، پرورش یافته با استفاده از مدل کشت مخلوط میگو و برنج یا در مناطقی که متخصص در پرورش گسترده و بهبود یافته میگو هستند، تهیه می‌شود. عکس: دیم ترانگ.

شرکت تعاونی هیو فات از طریق فرآیندی متشکل از تولید و یادگیری و با تکمیل رویه‌های فرآوری، مسیر خود را انتخاب کرده است. محصولات این شرکت تعاونی صرفاً محصولات تجاری یا الگویی از جنبش استارتاپی نیستند، بلکه ترکیبی از مواد اولیه محلی با تمایل به ایجاد تعادل اکولوژیکی هستند، زیرا ارزش میگو به طور فزاینده‌ای توسط مردم مورد تأکید قرار می‌گیرد و آنها را به سرمایه‌گذاری در پرورش برخی از گونه‌های ماهی اصیل و ترویج صنایع دستی سنتی تولید سس ماهی سرماری در این منطقه تشویق می‌کند...

در طول دوره گذشته، تعاونی هیو فات فرصت شرکت در فعالیت‌های ترویج تجارت در بازارهایی مانند هانوی، هوئه، دا نانگ، سایگون و کان تو را داشته است... تا به امروز، این تعاونی تنها واحد در منطقه وین توآن است که محصولات آن به رتبه‌بندی ۳ ستاره OCOP (میگوی خشک‌شده، خمیر میگو، خمیر ماهی سرماری، ماهی سرماری خشک‌شده، گربه‌ماهی خشک‌شده) دست یافته و در سال ۲۰۲۱ مفتخر به کسب عنوان محصول برجسته استانی شده است.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html