میگوی خشک شده هیو فات به طور طبیعی شیرین و جویدنی است

میگوی خشک شده‌ی شرکت تعاونی هیو فات از میگوی سفید طبیعی تهیه می‌شود که طبق مدل کشت مخلوط میگو و برنج یا در مناطقی که متخصص در پرورش گسترده و بهبود یافته‌ی میگو هستند، پرورش یافته است.

اقتصاد جمعی در ناحیه وین توآن (استان کین گیانگ ) به شیوه‌ای متنوع و مبتنی بر ترویج کاربرد علم و فناوری در مدیریت، تولید و تجارت در حال توسعه است. یک نمونه بارز، تعاونی خدمات کشاورزی هیو فات (کمون فونگ دونگ، ناحیه وین توآن) است.

شرکت تعاونی هیو فات تنها واحد در منطقه وین توآن است که محصولات آن موفق به دریافت نشان OCOP سه ستاره شده‌اند. عکس: دیم ترانگ.

شرکت تعاونی خدمات کشاورزی هیو فات (HTX Hieu Phat) در اکتبر ۲۰۱۹ تأسیس شد. این یکی از تعاونی‌هایی است که از جنبش نوپای زنان روستایی در منطقه وین توآن تشکیل و توسعه یافته است. پس از بیش از ۴ سال توسعه، این تعاونی برنامه‌ای برای تولید و تجارت محصولات با کیفیت داشته است که به ایجاد شغل و افزایش درآمد مردم کمک می‌کند. بسیاری از محصولات این تعاونی به محصولات معمول منطقه وین توآن تبدیل شده‌اند که از این تعداد، ۵ محصول موفق به کسب نشان OCOP سه ستاره شده‌اند.

خانم لی تی کیم توآ، مدیر تعاونی هیو فات، گفت که در بدو تأسیس، این تعاونی ۸ عضو داشت و اکنون به ۱۲ عضو رسمی افزایش یافته است. در روزهای اولیه تأسیس، این تعاونی میگوی خشک را از منابع طبیعی میگوی موجود در محل فرآوری می‌کرد. بازار اولیه هنوز کوچک بود و مشتریان زیادی نداشت، در حالی که بازار میگوی خشک از قبل دارای بسیاری از مراکز تولیدی و تجاری معروف در داخل و خارج از استان بود.

اما با تلاش‌های مجموعه تعاونی، از طریق فرآیند بازسازی و بهبود پرسنل، تغییر برخی فرآیندها و برنامه‌های دسترسی به بازار، این تعاونی اکنون کانال‌های توزیع، نمایندگان، سیستم‌های عمده‌فروشی و خرده‌فروشی، همکاران فروش و... زیادی دارد.

محصولات میگوی خشک شرکت تعاونی هیو فات جویدنی و به طور طبیعی شیرین هستند. عکس: دیم ترانگ.

به گفته خانم توآ، محصولات میگوی خشک‌شده در استان‌هایی مانند کا مائو و ترا وین اکنون در سراسر کشور مشهور هستند و طرح‌ها و روش‌های فرآوری متنوعی دارند. بنابراین، رقابت محصولات میگوی خشک‌شده این تعاونی در بازار بسیار دشوار است. علاوه بر این، خط تولید میگوی خشک‌شده، میگوی پا سفید است که مورد علاقه مصرف‌کنندگان نیست. بنابراین، برای ارتقای پتانسیل و نقاط قوت محصول، این تعاونی همیشه تلاش می‌کند تا روش‌های سنتی را همراه با سلیقه مصرف‌کننده در جهت محصولاتی که هم ایمن و هم مناسب هستند، به کار گیرد. در عین حال، با بهره‌گیری از مواد اولیه و نیروی کار محلی، محصولاتی با قیمت پایین تولید می‌کند که مطابق با سلیقه مصرف‌کننده باشد.

شرکت تعاونی هیو فات دائماً طرح‌ها و بسته‌بندی محصولات را بهبود بخشیده تا زیبا، حرفه‌ای و چشم‌نواز باشد. عکس: دیم ترانگ.

ویژگی محصولات خشک شده میگوی شرکت تعاونی هیو فات این است که مانند روش سنتی زیر نور مستقیم خورشید خشک نمی‌شوند، بلکه خشک کردن در آفتاب و خشک کردن را با هم ترکیب می‌کنند تا محصول نهایی سریع‌تر به دست آید و در عین حال کیفیت و همچنین طعم و رنگ خاص میگوی خشک شده را تضمین کند. میگوی خشک شده هیو فات از میگوی سفید طبیعی تهیه می‌شود که طبق مدل کشت مخلوط میگو-برنج یا مناطقی که در پرورش گسترده میگوی بهبود یافته تخصص دارند، پرورش داده می‌شود. محصولات خشک شده میگوی این شرکت تعاونی جویدنی و به طور طبیعی شیرین هستند و در طول فرآیند خشک شدن بوی زغال چوب را به خود می‌گیرند که از ویژگی‌های میگوی خشک شده هیو فات است.

محصولات شرکت تعاونی هیو فات در ارتباط با فرآیند بازسازی اقتصادی در منطقه وین توآن متولد شدند، که از مدل کشت تک محصولی برنج به ۱ محصول برنج، ۱ محصول میگو شروع شد؛ کشت مخلوط میگو با برنج و مناطق تخصصی میگو شکل گرفت، به ویژه محصولات فرآوری شده مانند میگوی خشک شده، خمیر میگو، خمیر ماهی سرماری، ماهی گوبی خشک شده، ماهی سرماری خشک شده... در سال ۲۰۲۳، شرکت تعاونی هیو فات به مردم کمک کرد تا ۱۵۰ تن میگوی پاسفید، ۵ تن ماهی سرماری و ۵ تن ماهی گوبی برای فرآوری مصرف کنند. کل درآمد این شرکت تعاونی در سال ۲۰۲۳ به ۴ میلیارد دونگ ویتنامی رسید که سود آن بیش از ۴۵۰ میلیون دونگ ویتنامی بود.

میگوی خشک شده هیو فات از میگوی سفید طبیعی تهیه می‌شود که طبق مدل کشت مخلوط میگو و برنج یا در مناطقی که متخصص در پرورش گسترده و بهبود یافته میگو هستند، پرورش یافته است. عکس: دیم ترانگ.

شرکت تعاونی هیو فات از طریق فرآیند تولید و تجربه، با تکمیل فرآیند فرآوری، مسیر خود را انتخاب کرده است. محصولات این شرکت تعاونی صرفاً محصولات تجاری، الگویی از جنبش استارت‌آپ‌ها، نیستند، بلکه ترکیبی از مواد اولیه محلی با تمایل به ایجاد تعادل اکولوژیکی در زمانی هستند که ارزش میگو به طور فزاینده‌ای مورد توجه مردم قرار گرفته است و به مردم کمک می‌کند تا به پرورش برخی از گونه‌های خالص ماهی توجه کرده و در آن سرمایه‌گذاری کنند و حرفه سنتی تولید سس ماهی محلی را ترویج می‌دهد...

در گذشته، شرکت تعاونی هیو فات فرصت مشارکت در تبلیغات تجاری در بازارهای هانوی، هوئه، دا نانگ، سایگون، کان تو و ... را داشته است. تاکنون، این شرکت تعاونی تنها واحد در منطقه وین توآن است که محصولات آن به درجه OCOP سه ستاره (میگوی خشک، خمیر میگو، سس ماهی سرماری، ماهی سرماری خشک، ماهی گوبی خشک) دست یافته و مفتخر است که در سال 2021 به عنوان یک محصول نمونه در سطح استانی شناخته شود.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html