۵ غذای برتر قطر: طعم‌های سنتی خاورمیانه

قطر نه تنها به خاطر آسمان‌خراش‌ها و رویدادهای ورزشی در سطح جهانی‌اش مشهور است، بلکه با غذاهای غنی عربی خود نیز گردشگران را به خود جذب می‌کند. غذاهای قطری نه تنها طعم‌های سنتی دارند، بلکه ترکیبی ظریف از مواد اولیه محلی و تأثیراتی از غذاهای کشورهای همسایه را نیز نشان می‌دهند. اگر قصد سفر به قطر را دارید، فرصت لذت بردن از غذاهای معمول زیر را از دست ندهید.

۱. مچبوس

مچبوس «روح» غذاهای قطری محسوب می‌شود (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای قطری می‌شود، نمی‌توانیم از ذکر مچبوس - یک غذای برنجی سنتی که "روح" غذاهای محلی محسوب می‌شود - خودداری کنیم. ماده اصلی مچبوس، برنج باسماتی است که با گوشت (معمولاً مرغ، بره یا گوشت گاو) پخته می‌شود و با مخلوطی از ادویه‌هایی مانند هل، دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب می‌شود.

غذای برنجی مچبوس قطر نه تنها به خاطر طعم تند و چرب ملایمش، بلکه به خاطر طرز تهیه‌ی استادانه‌اش نیز قابل توجه است. سرآشپز اغلب گوشت را ساعت‌ها می‌پزد تا از نرمی کامل آن اطمینان حاصل کند، سپس آن را با برنج و ادویه‌ها مخلوط می‌کند تا ترکیبی جذاب ایجاد کند. چیزی که مچبوس را در مقایسه با غذاهای برنجی مشابه در منطقه خاص می‌کند، سس دقوص است، سسی که از گوجه فرنگی، سیر و فلفل سبز تهیه می‌شود و طعم آن را متعادل می‌کند.

۲. مدروبا

مادروبا حس گرما و تغذیه را به ارمغان می‌آورد (منبع تصویر: Collected)

اگر به دنبال یک غذای دلچسب و دلچسب در قطر هستید، مادروبا انتخاب بی‌نظیری است. این فرنی از برنج، شیر، کره، سبزیجات معطر و گاهی مرغ یا بره تهیه می‌شود. مادروبا بافتی نرم دارد و اغلب ساعت‌ها پخته می‌شود تا مواد با هم مخلوط شوند و طعمی غنی و در عین حال غیر چرب ایجاد کنند.

نکته جالب در مورد فرنی مادروبا، ترکیب منحصر به فرد ادویه‌ها، از جمله زردچوبه، هل و فلفل است که عطر و طعم متمایزی به این غذا می‌دهد. این غذا معمولاً برای صبحانه یا شام سرو می‌شود، به خصوص در ماه رمضان که قطری‌ها پس از یک روز روزه‌داری به یک وعده غذایی سبک اما مغذی نیاز دارند، بسیار محبوب است.

مدروبا فقط یک غذای قطری نیست، بلکه اهمیت فرهنگی عمیقی دارد و نشان‌دهنده‌ی اهمیت و محبت در آشپزی خانوادگی است. این غذایی است که هر کسی که به قطر می‌آید باید حداقل یک بار آن را امتحان کند.

۳. هریس

هریس به ویژه در ماه رمضان و عید محبوب است (منبع تصویر: Collected)

هریس یکی از محبوب‌ترین غذاهای قطر در مناسبت‌های جشن، به ویژه رمضان و عید است. هریس از گندم آسیاب شده پخته شده با گوشت (معمولاً مرغ یا بره) تهیه می‌شود و بافتی نرم و شبیه به فرنی غلیظ دارد.

هریس به خاطر روش پخت پیچیده‌اش معروف است. گندم و گوشت ساعت‌ها تفت داده می‌شوند تا به مخلوطی چسبناک تبدیل شوند، سپس با نمک و کره مزه‌دار می‌شوند. در برخی از انواع هریس ممکن است ادویه‌هایی مانند دارچین یا هل برای طعم غنی‌تر اضافه شود.

این غذا اغلب در روزهای خاص روی میزهای ضیافت قطری ظاهر می‌شود و نماد رفاه و پیوند خانوادگی است. اگر می‌خواهید از غذایی در قطر لذت ببرید که غنی از سنت و دارای ارزش غذایی بالایی باشد، هریس قطعاً انتخاب بسیار خوبی است.

۴. بلالیت

بالالیت ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌های شیرین و شور دارد (منبع تصویر: Collected)

بلالیت یکی از غذاهای قطری است که ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌های شیرین و خوش طعم دارد و یک تجربه آشپزی جالب را خلق می‌کند. این غذا از رشته فرنگی تهیه می‌شود که با کره، زعفران، هل و شکر پخته می‌شود و سپس با یک تخم مرغ سرخ شده طلایی تزئین می‌شود.

بالالیت اغلب برای صبحانه یا به عنوان میان وعده در طول روز خورده می‌شود. ترکیب شیرینی رشته فرنگی و چربی شور تخم مرغ سرخ شده، حس جدیدی را به ارمغان می‌آورد و جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند. در برخی از انواع بالالیت، گلاب یا آجیل نیز اضافه می‌شود تا طعم آن غنی‌تر شود.

بلالیت نه تنها یک غذای محبوب در خانواده‌های قطری است، بلکه در بسیاری از رستوران‌های سنتی نیز سرو می‌شود. این غذا نشان‌دهنده خلاقیت در آشپزی قطری است و نشان می‌دهد که مردم اینجا چگونه مواد اولیه آشنا را برای خلق غذاهای منحصر به فرد ترکیب می‌کنند.

۵. لقیمات

لقیمات محبوب‌ترین دسر سنتی است (منبع عکس: Collected)

لقیمات یکی از محبوب‌ترین غذاهای قطری در بین دسرهای سنتی است. این دسرها توپ‌های کوچک خمیر سرخ‌شده هستند که سپس با عسل یا شیره خرما پوشانده می‌شوند تا یک خوراکی شیرین باشند.

لقیمات پوسته‌ای ترد اما داخلی نرم دارد و اغلب با چای یا قهوه عربی میل می‌شود. برای ایجاد طعمی خاص، بسیاری از سرآشپزهای قطری به خمیر آن هل یا پودر زعفران نیز اضافه می‌کنند و عطری جذاب به آن می‌بخشند.

لقیمات اغلب در طول جشنواره‌ها دیده می‌شود و یک دسر ضروری در سفره قطری است. اگر به دنبال غذایی در قطر هستید که شیرین و خوردن آن آسان باشد، لقیمات مطمئناً جوانه‌های چشایی شما را راضی خواهد کرد.

غذاهای قطری نه تنها از نظر مواد اولیه غنی هستند، بلکه از نظر طرز تهیه نیز متنوع هستند و به بازدیدکنندگان تجربیات طعمی فراموش‌نشدنی می‌دهند. از غذاهای برنجی غنی مانند مچبوس، فرنی مغذی مادروبا گرفته تا دسرهای جذابی مانند لقیمات، هر غذا در قطر بخشی از فرهنگ و سنت این سرزمین را منعکس می‌کند. اگر فرصتی برای قدم گذاشتن به قطر دارید، برای کشف غذاهای معمول وقت بگذارید تا در مورد غذاهای منحصر به فرد اینجا بیشتر بدانید.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-qatar-v16923.aspx