چای ویتنامی در فرانسه مورد احترام است.

کارین بودری، رئیس هیئت داوران مسابقه جهانی چای AVPA 2024، چای ویتنامی را ارزیابی می‌کند. (عکس: VNA)

چای لیمویی ادویه‌دار Sense Memory (جایزه طلا)، چای گل و عسل Be Better (جایزه نقره)، چای زرد Flying Red Dragon و چای تخمیری Hoang Lien Son Memory (جایزه برنز) چهار مورد از ده چای ویتنامی هستند که در مراسم اهدای جوایز AVPA مورد تقدیر قرار گرفتند.

نه مورد از این جوایز به شرکت سوبیکا سودلی تعلق گرفت و تعداد کل جوایز دریافتی این شرکت در مسابقات جهانی چای را به ۴۵ رساند. شش مورد از چای‌های برنده جایزه، نتیجه همکاری بین این شرکت و صنعتگر نگوین کائو سون در تبلیغ چای باستانی شان از ساپا ، استان لائو کای ، و چای اولونگ از موک چائو، استان سون لا است. این موفقیت، گام‌های استوار یک شرکت ویتنامی در فرانسه را در مسیر تولید محصولات چای سالم با کیفیت بالا تأیید می‌کند و مسیر صحیح سوبیکا سودلی را در همکاری با تولیدکنندگان چای داخلی برای گسترش شهرت چای ویتنامی به جهان نشان می‌دهد.

خانم وو تی تو هانگ، رئیس شرکت سوبیکا سودلی، با به اشتراک گذاشتن اسرار موفقیت خود با خبرنگاران، گفت که برای تبدیل شدن چای ویتنامی به محصولی با هویت متمایز و شهرت قوی در صحنه جهانی، تغییر طرز فکر تولید ضروری است. این شامل تمرکز بر برجسته کردن طعم‌های منحصر به فرد چای و ترکیب طعم‌دهنده‌ها برای ایجاد محصولاتی است که برای سلامتی مفید بوده و با ذائقه مصرف‌کنندگان مطابقت داشته باشند. خانم تو هانگ با تمایل به ایجاد انواع چای برای خدمت به مشتریان فرانسوی، با صنعتگران ویتنامی همکاری کرده و با مقادیر کم چای آزمایش‌هایی را برای ایجاد برندهایی مانند تی کان لین از هوانگ لین سون، کائو بو از ها گیانگ و امسال، محصولاتی از لائو کای، با همکاری صنعتگر نگوین کائو سون، در چای تخمیر شده و چای زرد، که به ویژه نادر و مفید برای سلامتی هستند و مورد علاقه بسیاری از مشتریان فرانسوی هستند، انجام داده است.

خانم وو تی تو هانگ، رئیس هیئت مدیره شرکت سوبیکا سودلی، گواهینامه‌های خود را اهدا می‌کند. (عکس: VNA)

سوبیکا سودلی، مصمم به دنبال کردن یک مسیر با کیفیت، همیشه تلاش می‌کند تا به پویایی بازار چای داخلی در ویتنام، به ویژه در صادرات به بازارهای بین‌المللی جدید با الزامات سختگیرانه، کمک کند. خانم تو هانگ با ابراز تمایل خود برای همکاری با کشاورزان و صنعتگران در کشور برای کمک به قدردانی و دوست داشتن چای ویتنامی نه تنها توسط مردم ویتنام، بلکه توسط فرانسوی‌ها نیز اظهار داشت: «فرانسوی‌ها علاقه زیادی به شراب دارند، اما نه به چای. اما اگر ما با هم همکاری کنیم تا این محصول ویژه را با طعم سنتی آن، که با کار سخت کشاورزان برجسته شده است، و با تلاش‌های مشتاقانه مشاغل برای معرفی محصولات چای به مصرف‌کنندگان فرانسوی و اروپایی، معرفی کنیم، چای ویتنامی به کالایی گرانبها مانند شراب فرانسوی تبدیل خواهد شد.»

کائو سون، صنعتگر چای که مستقیماً محصولات چای برنده جایزه را تولید کرده و پیش از این مهمانی‌های چای را برای هیئت‌های دیپلماتیک عالی‌رتبه ویتنامی ترتیب داده است، اگرچه نتوانست در مراسم اهدای جوایز در فرانسه شرکت کند، اما از دیدن محصولات چای ویتنامی که در مسابقه جهانی چای AVPA پاریس 2024 مورد تقدیر قرار گرفتند، ابراز افتخار کرد. او امیدوار است «از مناطق جدید کشت چای در ویتنام بازدید کند، چای‌های منحصر به فرد زیادی خلق کند و محصولات ویژه چای ویتنام را به دوستداران چای در سراسر جهان معرفی کند.»

کارین بودری، رئیس هیئت داوران مسابقه جهانی چای AVPA 2024، با به اشتراک گذاشتن برداشت‌های خود از غنا و تنوع چای ویتنامی، ابراز امیدواری کرد که چای ویتنامی در مسابقات آینده همچنان جوایزی را از آن خود کند. او تأکید کرد: «فراوانی زمین‌های ویتنام، تنوع مناطق کشت چای را از کوه‌ها تا دشت‌ها ایجاد می‌کند و در نتیجه، انواع چای از نظر رنگ و نوع، غنی هستند. ما اروپایی‌ها از کیفیت و طعم‌های غنی چای ویتنامی قدردانی می‌کنیم.»

از سوی دیگر، فیلیپ جوگلار، رئیس سازمان AVPA، گفت که ویتنام تجربیات فوق‌العاده‌ای در زمینه چای و قهوه به او داده است. او اظهار داشت: «کشور شما محصولات فوق‌العاده‌ای دارد و امیدوارم شاهد حضور محصولات ویتنامی بیشتری در جوایز سالانه AVPA باشیم.»

آنتون تورتیر، یکی از شرکت‌کنندگان در رویداد، معتقد است که غنای چای ویتنامی هنوز به طور گسترده برای جهانیان شناخته شده نیست، بنابراین معرفی این محصول به یک جایزه بین‌المللی مانند AVPA ایده خوبی برای کمک به معرفی محصولات چای ویتنامی به مخاطبان گسترده‌تر است و خود این جایزه تضمینی برای ارزش محصول است.

هنرمند نگوین کائو سون، تولیدکننده مستقیم محصولات چای برنده جایزه امسال است.

(عکس: VNA)

مسابقه "Les Thés du Monde" که اولین بار در سال ۲۰۱۸ برگزار شد، با هدف شناسایی چای‌ها و دمنوش‌های گیاهی با ارزش غذایی واقعی که فراتر از مصرف محصولات بسته‌بندی‌شده مرسوم هستند، برگزار می‌شود. این مسابقه علاوه بر چای‌های با منشأ سنتی از چین، هند، سریلانکا و کشورهای دیگر، به متخصصان چای این امکان را می‌دهد تا محصولات جدید و نوآورانه‌ای را از آفریقا، آمریکای لاتین، آسیای جنوب شرقی و حتی اروپا کشف کنند.

طبق تحقیقات انجام شده توسط Research and Markets، صنعت چای به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از فواید سلامتی نوشیدن چای، رشد فزاینده‌ای را تجربه می‌کند. پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی چای تا سال ۲۰۲۵ به ۳۷.۵ میلیارد دلار برسد که بسیار بیشتر از ۲۴.۳ میلیارد دلار ثبت شده در سال ۲۰۱۶ است. ویتنام در حال حاضر رتبه پنجم صادرات چای در جهان و رتبه هفتم تولید چای جهانی را دارد.

در سال ۲۰۲۳، صادرات چای ویتنام به ۱۲۱۰۰۰ تن به ارزش ۲۱۱ میلیون دلار آمریکا رسید. محصولات چای ویتنام در حال حاضر در ۷۴ کشور و منطقه موجود است. آمار انجمن چای ویتنام همچنین نشان می‌دهد که تا به امروز، ۳۴ استان و شهر در ویتنام چای کشت می‌کنند که مساحت کل آنها ۱۲۳۰۰۰ هکتار است و میانگین عملکرد آنها نزدیک به ۹۵ تن در هکتار است و ۱.۰۲ میلیون تن برگ چای تازه تولید می‌کنند.

منبع: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html