چای ویتنامی در فرانسه مورد تقدیر قرار گرفت

خانم کارین بودری، رئیس هیئت داوران مسابقه جهانی چای AVPA 2024، چای ویتنامی را ارزیابی کرد. (عکس: VNA)

چای ادویه لیمویی Sense Memory (جایزه طلا)، چای Be Better Flower and Honey (جایزه نقره)، چای Flying Red Dragon Gold و چای تخمیر شده Hoang Lien Son Memory (جایزه برنز) 4 چای از 10 چای ویتنامی هستند که در مراسم اهدای جوایز AVPA مورد تقدیر قرار می‌گیرند.

نه مورد از این جوایز به شرکت Sobica Sodeli تعلق گرفت و تعداد کل جوایزی را که این شرکت در مسابقات بین‌المللی چای دریافت کرده است به ۴۵ رساند. شش مورد از چای‌های برنده جایزه، نتیجه همکاری این شرکت با Artisan Nguyen Cao Son در تلاش برای تبلیغ چای باستانی Sapa Shan از استان Lao Cai و چای Moc Chau Oolong از استان Son La است. این موفقیت، گام‌های استوار یک شرکت ویتنامی در فرانسه را در مسیر تولید محصولات چای سالم با کیفیت بالا تأیید می‌کند و در عین حال، مسیر درست Sobica Sodeli را در همراهی با شرکای تولید چای داخلی در مسیر گسترش شهرت چای ویتنامی به جهان نشان می‌دهد.

خانم وو تی تو هانگ، رئیس شرکت سوبیکا سودلی، با بیان راز موفقیت خود به خبرنگاران گفت که برای تبدیل شدن چای ویتنامی به محصولی با هویت و شهرت خاص خود در بازار جهانی، تغییر طرز فکر تولید، تمرکز بر برجسته کردن طعم خاص چای و ترکیب طعم‌ها برای ایجاد محصولات سالم و مناسب برای ذائقه مصرف‌کنندگان ضروری است. خانم تو هانگ با تمایل به ایجاد انواع مختلف چای برای خدمت به مشتریان فرانسوی، با صنعتگران ویتنامی همکاری کرده و دسته‌های کوچکی از چای را آزمایش کرده تا برندهایی مانند تی کان لین از هوانگ لین سون، کائو بو از ها گیانگ و امسال، محصولات لائو کای را با همکاری صنعتگر نگوین کائو سون، در چای تخمیر شده و محصولات چای زرد، به ویژه چای‌های کمیاب و مفید برای سلامتی که مورد علاقه بسیاری از مشتریان فرانسوی است، ایجاد کند.

خانم وو تی تو هانگ، رئیس هیئت مدیره شرکت سوبیکا سودلی، گواهینامه‌های خود را معرفی می‌کند. (عکس: VNA)

سوبیکا سودلی، مصمم به دنبال کردن مسیر کیفیت، همواره تلاش می‌کند تا در ارتقای پویایی بازارهای چای داخلی ویتنام، به ویژه فعالیت‌های صادراتی به بازارهای بین‌المللی جدید با الزامات سختگیرانه، مشارکت کند. خانم تو هانگ با ابراز تمایل برای همکاری با کشاورزان و صنعتگران این کشور برای کمک به اینکه چای ویتنامی نه تنها توسط مردم ویتنام، بلکه توسط فرانسوی‌ها نیز احساس و دوست داشته شود، اظهار داشت: «فرانسوی‌ها علاقه زیادی به شراب دارند، اما همان علاقه را به چای نشان نداده‌اند. اما اگر ما با هم محصولات ویژه‌ای با طعم‌های سنتی معرفی کنیم، با تلاش سخت کشاورزان برای برجسته کردن آن طعم، و با اشتیاق کسب‌وکارها محصولات چای را به مصرف‌کنندگان فرانسوی و اروپایی معرفی کنیم، چای ویتنامی نیز به محصولی گرانبها مانند شراب فرانسوی تبدیل خواهد شد.»

اگرچه کائو سون، صنعتگر، به عنوان تولیدکننده مستقیم محصولات چای برنده جایزه، قادر به شرکت در مراسم اهدای جوایز در فرانسه نبود، اما او که مهمانی‌های چای را برای پذیرایی از هیئت‌های عالی‌رتبه خارجی از ویتنام ترتیب داده بود، از دیدن محصولات چای ویتنامی که در مسابقه جهانی چای پاریس AVPA 2024 معرفی شده‌اند، ابراز افتخار کرد. او آرزو دارد «از بسیاری از مناطق جدید چای ویتنام بازدید کند، چای‌های ویژه زیادی درست کند تا محصولات ویژه چای ویتنامی را به دوستداران چای در سراسر جهان معرفی کند.»

خانم کارین بودری، رئیس هیئت داوران مسابقه جهانی چای AVPA 2024، با به اشتراک گذاشتن برداشت خود از غنا و تنوع چای ویتنامی، ابراز امیدواری کرد که چای ویتنامی در فصل‌های آینده نیز به کسب جوایز ادامه دهد. او تأکید کرد: «غنای ویتنام، تنوع مناطق کشت چای را از کوه‌ها تا دشت‌ها ایجاد می‌کند و غنا را از رنگ‌ها تا انواع چای به ارمغان می‌آورد. ما اروپایی‌ها از کیفیت و همچنین طعم غنی چای ویتنامی قدردانی می‌کنیم.»

از سوی دیگر، آقای فیلیپ جوگلار، رئیس AVPA، گفت که ویتنام تجربیات فوق‌العاده‌ای در زمینه چای و قهوه به او داده است. او اظهار داشت: «کشور شما محصولات فوق‌العاده‌ای دارد و امیدوارم محصولات ویتنامی بیشتری در جوایز سالانه AVPA شرکت کنند.»

آقای آنتون تورتیر، یکی از مهمانان این مراسم، گفت که غنای چای ویتنامی هنوز به طور گسترده برای جهانیان شناخته شده نیست، بنابراین ارائه محصولات به یک جایزه بین‌المللی مانند AVPA ایده خوبی است تا به معرفی محصولات چای ویتنامی به عموم مردم کمک کند و این جایزه تضمینی برای ارزش محصول است.

هنرمند نگوین کائو سون، تولیدکننده مستقیم محصولات چای برنده جایزه امسال.

(عکس: VNA)

مسابقه AVPA "Les Thés du Monde" که برای اولین بار در سال ۲۰۱۸ برگزار شد، با هدف شناسایی چای‌ها و دمنوش‌های گیاهی برگزار می‌شود که ارزش غذایی واقعی دارند و فراتر از مصرف محصول بسته‌بندی شده هستند. این مسابقه علاوه بر چای‌های سنتی چین، هند، سریلانکا... به علاقه‌مندان به چای این امکان را می‌دهد تا محصولات جدید و نوآورانه‌ای را از آفریقا، آمریکای لاتین، آسیای جنوب شرقی و حتی اروپا کشف کنند.

طبق تحقیقات انجام شده توسط Research and Markets، رشد صنعت چای به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از فواید سلامتی نوشیدن چای در حال افزایش است. پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی چای تا سال ۲۰۲۵ به ۳۷.۵ میلیارد دلار برسد که بسیار بیشتر از ۲۴.۳ میلیارد دلار ثبت شده در سال ۲۰۱۶ است. ویتنام در حال حاضر رتبه پنجم جهان را در صادرات چای و رتبه هفتم را در تولید جهانی چای دارد.

در سال ۲۰۲۳، صادرات چای ویتنام به ۱۲۱۰۰۰ تن به ارزش ۲۱۱ میلیون دلار خواهد رسید. محصولات چای ویتنام اکنون در ۷۴ کشور و منطقه موجود است. آمار انجمن چای ویتنام همچنین نشان می‌دهد که تاکنون، ویتنام ۳۴ استان و شهر با مساحت کل ۱۲۳۰۰۰ هکتار، با میانگین عملکرد نزدیک به ۹۵ تن در هکتار و خروجی ۱.۰۲ میلیون تن جوانه چای تازه، به کشت چای مشغول بوده‌اند.

منبع: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html