«بازار علف» منحصر به فرد در روزهای منتهی به عید تت.

در بیست و هشتمین روز از دوازدهمین ماه قمری، مردم برای خرید لباس و پوشاک به بازار هجوم می‌آورند، برخی دیگر برای خرید شکوفه هلو و شراب ذرت... در میان جمعیت شلوغ، گوشه‌ای کوچک و خلوت وجود دارد که فقط... علف فروخته می‌شود.

هر ساله، در طول بازارهایی که به سال نو قمری منتهی می‌شوند، ارتفاعات باک ها همیشه منطقه‌ای مشخص دارند که مردم برای تغذیه دام‌های خود در آنجا به خرید و فروش علف می‌پردازند.

مردم محلی آن را «بازار علف» می‌نامند، ویژگی منحصر به فردی که فقط در ارتفاعات باک ها در فصل بهار یافت می‌شود. باک ها به خاطر آب و هوای سردش، با زمستان‌های طولانی، یخبندان و دمای انجماد که باعث کمیاب شدن علفزارها می‌شود، شناخته می‌شود. بنابراین، با نزدیک شدن به تت (سال نو قمری)، مردم علاوه بر تضمین تعطیلاتی راحت برای خانواده‌هایشان، مشغول جمع‌آوری علوفه برای گاومیش‌ها، گاوها و اسب‌هایشان هستند - «منابع اصلی معیشت» آنها که در طول سال همراهشان بوده است.

در میان شلوغی و هیاهوی بازار پایان سال، یک «بازار علف» ساده خودنمایی می‌کند، فضای آن پر از بوی تند علف تازه درست در مرکز شهر است... که بسیاری از بازدیدکنندگان را به وجد می‌آورد... هیچ تابلویی، هیچ غرفه‌ی مجللی، فقط دسته‌هایی از علف سبز که به طور مرتب بسته شده و در گوشه‌ای از بازار به صورت توده‌های کوچک روی هم انباشته شده‌اند...

علف‌ها از باغ‌های روستاییان برای فروش آورده می‌شوند، عمدتاً علف فیل، اما دسته‌هایی از علف‌های بریده شده از دامنه تپه‌ها، مانند علف بامبو و علف نی نیز در این بازار یافت می‌شوند. هر نوع علف برای انواع خاصی از دام مناسب است. به گفته فروشندگان، علف فیل و علف بامبو شیرین و نرم هستند و اسب‌ها، گاومیش‌ها و گاوها آنها را ترجیح می‌دهند. از سوی دیگر، علف نی طعم کمی تلخی دارد، اما گاومیش‌ها واقعاً آن را دوست دارند، آن را به خوبی می‌خورند و در سردترین روزها آنها را گرم نگه می‌دارند.

از ساعت ۶ صبح روز بیست و هشتم از دوازدهمین ماه قمری - آخرین روز بازار باک ها قبل از سال نو قمری اسب ۲۰۲۶ - خانم لی تی شای از روستای تای گیانگ فو، از توابع باک ها، علف‌های خود را به بازار آورد. دسته‌های علف که از باغ او چیده شده و در طول زمستان با دقت از آنها مراقبت شده بود، اکنون محکم بسته شده و هنوز از شبنم مرطوب بودند.

خانم لی تی شای گفت: «در پایان سال، همه نگران گاومیش‌ها و اسب‌های خود هستند. اگر علف داشته باشیم، آن را برای فروش می‌آوریم که نه تنها به ما پول اضافی برای خرید وسایل برای عید تت می‌دهد، بلکه به همسایگان ما نیز کمک می‌کند تا در طول عید تت، ذخایر غذایی برای دام‌های خود داشته باشند.»

برخلاف چانه‌زنی‌های پرسروصدای دکه‌های لباس یا بخش شلوغ سبزیجات و میوه، گوشه‌ی «بازار علف» ریتم خاص خودش را دارد. امسال، قیمت هر دسته علف بسته به نوع آن از ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است. خریداران علف را بررسی می‌کنند، آن را می‌فشارند، بو می‌کنند و در مورد لطافت و شیرینی آن پرس‌وجو می‌کنند. فروشندگان صادقانه داستان‌هایی از مزارع خود و روزهایی که در مه سرد علف‌ها را کوتاه می‌کردند، تعریف می‌کنند.

خانم لی تی شای دسته‌هایی از علف‌های سرسبز و شاداب را برای تغذیه گله بوفالوی آقای گیانگ سئو پائو فروخته است.

جیانگ سئو پائو، اهل روستای بان هو، از توابع بخش باک ها، حتماً صبح زود به بازار می‌رفت. برای او، آماده شدن برای تت (سال نو قمری) برای خانواده‌اش مهم است، اما مراقبت از پنج گاومیشش نیز به همان اندازه حیاتی است. پائو با لبخند گفت: «می‌خواهم گاومیش‌هایم هم تت خوبی داشته باشند، بنابراین هر سال علف را از قبل می‌خرم. فقط در صورتی می‌توانم با خیال راحت از تت لذت ببرم که گاومیش‌ها سالم باشند.»

در همین حال، آقای وانگ ون کونگ از روستای نا آنگ آ به بازار علف آمد تا هم علف بخرد و هم حال و هوای بازار تت را تجربه کند: «هر سال، در پایان سال، این «بازار علف» وجود دارد. احتمالاً به ندرت پیش می‌آید که افرادی را ببینیم که علف را برای فروش به بازار می‌آورند تا برای گاومیش‌ها و اسب‌ها مانند این در جاهای دیگر بفروشند. علفی که در این مدت فروخته می‌شود، برای ذخیره غذا برای گاومیش‌ها و اسب‌هایی است که با پشتکار به ما در شخم زدن مزارع، حمل کالاها و شرکت در مسابقات و گردشگری در تمام طول سال کمک کرده‌اند. بنابراین آنها نیز به «یک تت باشکوه» نیاز دارند.»

علف فیل که در باغچه‌های خانگی پرورش داده می‌شود، به قیمت ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بسته به فروش می‌رسد.

قیمت علف نی از ۱۳۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بسته متغیر است.

این دسته‌های علف بامبو همیشه بالاترین قیمت را دارند، به قیمت ۱۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر دسته.

در ارتفاعات باک ها، بوفالوها، گاوها و اسب‌ها نه تنها دارایی، بلکه همراهان نیز هستند. آن‌ها صاحبان خود را تا مزارع، بازار، گذرگاه‌های کوهستانی دنبال می‌کنند... و اسب‌ها حتی در مسیرهای مسابقه باک ها با سرعت می‌تازند و گردشگران را در سفرشان برای کشف این «فلات سفید» همراهی می‌کنند.

در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری)، در حالی که مردم خانه‌های خود را مرتب می‌کنند و کیک برنجی چسبناک و شراب ذرت تهیه می‌کنند، آغل‌های دام نیز تمیز و با دقت پوشانده می‌شوند. دسته‌های علف خریداری شده از بازار، "ضیافت" حیوانات در هر خانواده همونگ، تای و نونگ در باک ها هستند.

در آخرین بازار سال، منظره‌ی دسته‌های علف سرسبز در میان انبوهی از کالاهای عید تت، احساسی منحصر به فرد و خاص را برمی‌انگیزد. این فقط مربوط به خرید و فروش نبود؛ بلکه مربوط به اشتراک‌گذاری بود، جنبه‌ای فرهنگی از تولید کشاورزی که عمیقاً با طبیعت در هم تنیده شده بود. بازار باک ها، که به خاطر لباس‌های رنگارنگ، صدای فلوت‌ها و خنده‌هایش مشهور بود، خودنمایی می‌کرد. در میان انبوهی از محصولات، این گوشه‌ی آرام از «بازار علف» فضایی متمایز از «باک ها» ایجاد می‌کرد - مکانی که در آن مردم نه تنها برای خودشان برای عید تت آماده می‌شدند، بلکه از دام‌هایی که یک سال باران و آفتاب را با آنها تقسیم کرده بودند نیز مراقبت می‌کردند. این مکان یادآور مکانی بود که بهار نه تنها برای مردم، بلکه بر درهای هر بوفالو و اصطبل اسب در این «فلات سفید» نیز می‌کوبید...

منبع: https://baolaocai.vn/dac-sac-cho-co-ngay-can-tet-post893806.html