تمام شب بیدار بمان تا شفیره جیرجیرک‌ها را شکار کنی

(QBĐT) - این روزها، در جنگل‌ها و روستاهای ارتفاعات مین هوآ، فصل تولید مثل جیرجیرک‌ها آغاز شده است. بسیاری از مردم تمام شب چراغ‌های خود را روشن نگه می‌دارند تا شفیره جیرجیرک‌ها را شکار کنند و با پختن و فروش آنها درآمد اضافی برای خانواده‌هایشان کسب کنند.

حدود ساعت ۷ بعد از ظهر، آقای کائو نگوک اوآنه در روستای کوی هوپ، بخش شوان هوا، و گروهی از دوستانش در روستا تجهیزات لازم برای شکار شفیره جیرجیرک‌ها را آماده کردند. در تاریکی شب، آنها به جنگل‌های اقاقیا و کاجوپوت قدیمی رفتند و به دنبال جیرجیرک‌هایی بودند که در حال پوست‌اندازی بودند یا تازه پوست انداخته بودند، شکم‌های شیری، به رنگ سبز روشن و لایه نازکی از پودر که بدنشان را پوشانده بود. برای گرفتن بهترین جیرجیرک، آقای اوآنه مجبور بود منتظر زمان مناسب برای پوست‌اندازی جیرجیرک‌ها بماند تا اینکه به سرعت بال‌های خود را باز کرده و پرواز کنند.

آقای کائو نگوک اوآنه گفت: «پس از مدت‌ها خوابیدن در زیر زمین، جیرجیرک‌ها که وارد دوران بلوغ می‌شوند، شب‌ها برای پوست‌اندازی از درختان بالا می‌روند. بنابراین، شکار شفیره جیرجیرک به لذتی نادر تبدیل شده است که مردم اینجا مشتاقانه هر فصل منتظر آن هستند. برای شکار شفیره جیرجیرک، باید چکمه، چراغ پیشانی و سطلی برای قرار دادن جیرجیرک‌ها در آن آماده کنید. چراغ باید روشن باشد و چشمان شما باید تیزبین باشد تا شفیره جیرجیرک‌ها را ببینید. جیرجیرک‌ها معمولاً نزدیک غروب به بالا می‌خزند، اما هنگام سپیده دم بالا نمی‌آیند.»

مردم از چراغ قوه برای گرفتن شفیره جیرجیرک استفاده می‌کنند.

لاروهای جیرجیرک‌ها در زیر زمین زندگی می‌کنند و شیره درخت را از ریشه‌ها می‌مکند. در تابستان، لاروها شب‌ها به زمین می‌خزند و از تنه درخت بالا می‌روند تا پوست‌اندازی کنند. این فرآیند فقط حدود ۱ تا ۲ ساعت طول می‌کشد. در فضای آرام، «موسیقی تابستانی» با صدای جیرجیرک‌ها که در گوشه‌ای از جنگل با خنده شکارچیان آمیخته شده است، شروع به اوج گرفتن می‌کند، گویی که سختی‌های پس از یک روز کاری را از بین می‌برد. صرف نظر از سن و جنسیت، تا زمانی که شکارچیان کوشا و مایل به شکار باشند، به طور متوسط، در یک شب می‌توانند حدود ۲ تا ۴ کیلوگرم شفیره جیرجیرک بگیرند.

به گفته آقای دین شوان چین، از بخش شوان هوآ، «جیرک‌ها اغلب در مناطق کشت اقاقیا و کاجوپوت ظاهر می‌شوند؛ برخی افراد بسته به مهارت و تجربه شکارچی، هر شب ۲ تا ۳ کیلوگرم صید می‌کنند. روزهایی که کم صید می‌کنم، معمولاً مقداری را برای غذا نگه می‌دارم، اما روزهایی که زیاد صید می‌کنم، آنها را به خانه می‌آورم تا به رستوران‌ها بفروشم، زیرا این یک تخصص است. به طور کلی، هر شب هنگام «شکار» شفیره‌های جیکادا، بسیاری از مردم می‌توانند میلیون‌ها دونگ درآمد به خانه بیاورند.»

در سال‌های اخیر، به دلیل افزایش تقاضا برای شفیره جیرجیرک از مغازه‌ها و رستوران‌ها، شفیره جیرجیرک با قیمت‌های بسیار بالایی خریداری می‌شود. در حال حاضر، قیمت بازار بسته به نوع آن از 200000 تا 300000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است، به خصوص گاهی اوقات شفیره جیرجیرک می‌تواند تا 450000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته شود. به دلیل درآمد بالای حاصل از شکار این نوع حشره، افراد بیشتری به ابزارهایی برای شکار و گرفتن جیرجیرک مجهز می‌شوند. به گفته مردم محلی، شفیره جیرجیرک به بسیاری از غذاهای خوشمزه روستایی مانند: سرخ شده، سرخ شده با سس ماهی چیلی، غلتاندن در آرد و سرخ شده ترد تبدیل می‌شود.

در سال‌های اخیر، شفیره‌های جیرجیرک برای بسیاری از مردم این منطقه درآمد ایجاد کرده‌اند و به بهبود اقتصاد کمک کرده‌اند. غذاهای تهیه شده از شفیره جیرجیرک که برای روستاییان آشنا بودند، اکنون برای کسانی که فقط درباره آنها شنیده‌اند اما فرصت چشیدن آنها را نداشته‌اند، تازگی پیدا کرده‌اند.

تین مان

منبع: https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/trang-dem-san-nhong-ve-sau-2226210/