مراسم اهدای جوایز مسابقه نویسندگی «فوی ویتنامی از نگاه من» در کره

در فضای شاد روز دوازدهم فو، در شهر بوسان، کره، مراسم اهدای جوایز مسابقه نویسندگی «فوی ویتنامی از نگاه من» نیز برگزار شد.

سه نفر از دانش‌آموزان کره‌ای در مسابقه نویسندگی «ویتنامی فو از نگاه من» برنده شدند - عکس: GS

مراسم اهدای جوایز در دپارتمان ویتنامی دانشگاه مطالعات خارجی بوسان (کره) در فضایی دلنشین با حضور دو استاد ویتنامی که در دانشگاه مطالعات خارجی بوسان تدریس می‌کنند، برگزار شد. این رویداد، نقطه عطفی مهم در مسیر ارتقای درک و تبادل فرهنگی از طریق آشپزی بین دو کشور است.

پروفسور دکتر بائه یانگ سو - رئیس دپارتمان زبان ویتنامی در دانشگاه مطالعات خارجی بوسان - گفت که وقتی از این مسابقه مطلع شد، دانشجویانش بسیار هیجان‌زده شدند و از یکدیگر دعوت کردند تا آثار خود را ارسال کنند.

پروفسور دکتر بائه یانگ سو گفت: «این مقالات نه تنها علاقه عمیق دانش‌آموزان به فوی ویتنامی را نشان می‌دهند، بلکه در روزنامه توئی تره نیز منتشر می‌شوند که مایه افتخار بزرگی برای آنهاست. هدایای ارزشمند این مسابقه نیز به تشویق روحیه یادگیری دانش‌آموزان کمک می‌کند.»

پروفسور دکتر بائه یانگ سو در حال اهدای جوایز به دانشجویان برنده مسابقه نویسندگی "ویتنامی فو در چشمان من". آثار به دو زبان ویتنامی و کره‌ای نوشته شده بودند - عکس: پروفسور

برای اولین بار، دانشجویان رشته مطالعات ویتنامی در بوسان توانستند غذایی را که ردپای فرهنگی قوی ویتنامی دارد، یعنی فو، عمیق‌تر بررسی کنند . پروفسور دکتر بائه یانگ سو افزود: «این مسابقه نه تنها فرصتی برای دانشجویان است تا مهارت‌های نوشتاری خود را تمرین کنند، بلکه به آنها کمک می‌کند تا ارزش‌های فرهنگی و معنوی نهفته در این غذا را بیشتر درک کنند.»

دانش‌آموزان ممتاز این مسابقه به همین جا بسنده نکردند و در اکتبر ۲۰۲۴ در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ در سئول نیز شرکت کردند. در اینجا، آنها از بسیاری از غذاهای فو منحصر به فرد ویتنامی لذت بردند و در مورد مواد تشکیل دهنده فو، از ادویه‌های معمولی گرفته تا فرآوری دقیق، اطلاعات کسب کردند.

پروفسور دکتر بائه یانگ سو گفت: «از روزنامه Tuoi Tre برای چنین مسابقه پرمعنا و مفیدی بسیار سپاسگزارم. این اولین باری است که دانشجویان کره‌ای که در رشته مطالعات ویتنام تحصیل می‌کنند، این فرصت را داشته‌اند که عمیقاً درباره یک غذای ویتنامی بنویسند و درباره فرهنگ و آشپزی ویتنامی بیشتر بیاموزند.»

جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ در سئول تعداد زیادی از مردم کره، ویتنامی‌های مقیم کره و گردشگران خارجی را به خود جذب می‌کند - عکس: دوین فان

به گفته او، مسابقه نویسندگی فو و رویداد فو در سئول نه تنها فعالیت‌هایی برای ترویج "غذای ملی" ویتنام هستند، بلکه یک پل فرهنگی عمیق نیز می‌باشند. از طریق این فعالیت‌های معنادار، تصویر فوی ویتنامی همچنان در قلب دوستان بین‌المللی، به ویژه دانشجویان کره‌ای - سفیران فرهنگی آینده - تأثیر می‌گذارد.

پس از راه‌اندازی مسابقه نویسندگی «فوی ویتنامی در چشمان من» در پاسخ به جشنواره فوی ویتنام ۲۰۲۴ در کره در ۵ و ۶ اکتبر ۲۰۲۴، این برنامه مقالات خوب و احساسی زیادی از دانشجویان بین‌المللی در کره و ویتنام دریافت کرد.

کمیته برگزارکننده مقالات خوب، معنادار و احساسی را برای اهدای جوایز انتخاب کرده و همزمان برای خوانندگان ارسال کرده است تا احساسات ویژه خود را برای فو، غذایی که کاملاً مظهر روح و فرهنگ مردم ویتنام است، به اشتراک بگذارند و گسترش دهند.

علاوه بر ۱ جایزه دوم و ۱ جایزه سوم (بدون جایزه اول)، کمیته برگزارکننده تصمیم گرفت ۲ جایزه تشویقی دیگر (در مجموع ۵ جایزه تشویقی) اهدا کند تا عشق به فرهنگ ملی را در بین دانشجویان ویتنامی که در کره تحصیل می‌کنند، بیشتر ترویج دهد.

مسابقه نویسندگی ویتنامی Pho in My Eyes

به عنوان بخشی از مجموعه‌ای از فعالیت‌های ترویج فرهنگ آشپزی ویتنامی تحت برنامه «روز فو» که توسط روزنامه توئی تره آغاز شده است، مسابقه نویسندگی «فوی ویتنامی از نگاه من» به مناسبت جشنواره فوی ویتنام ۲۰۲۴ که در ۵ و ۶ اکتبر در سئول (کره جنوبی) برگزار شد، آغاز شد.

این مسابقه برای دانشجویان ویتنامی که در خارج از کشور تحصیل می‌کنند، دانشجویان کره‌ای که در دانشگاه‌های کره مشغول به تحصیل هستند، شهروندان ویتنامی ساکن و شاغل در کره و شهروندان کره‌ای است؛ مکانی برای آنها تا داستان‌های خاطره‌انگیزی درباره فو، خاطراتی درباره کشور و مردم ویتنام یا کره مرتبط با فو، خاطراتی درباره یک شخص واقعی که با این غذای سنتی مرتبط بوده یا بر آن تأثیر گذاشته است را به اشتراک بگذارند.

روز فو ۱۲-۱۲ برنامه‌ای است که توسط روزنامه Tuoi Tre آغاز شده و از سال ۲۰۱۷ تا به امروز به طور مداوم سازماندهی شده است. از سال ۲۰۱۸، ۱۲ دسامبر رسماً به عنوان «روز فو ویتنامی» نامگذاری شده است.

در حال حاضر، «روز فو» به یک فعالیت مهم سالانه برای ترویج فرهنگ آشپزی تبدیل شده است که به ارتقاء و گسترش قوی فو به طور خاص و غذاهای ویتنامی به طور کلی در سراسر جهان کمک می‌کند.

در طول «روز فو»، فعالیت‌های زیادی برگزار می‌شود، از جمله: مسابقه خاطرات فو؛ پیشنهادهایی برای توسعه روز فو؛ نمایشگاه فو و سفر به فوی قدیمی؛ رأی‌گیری برای محبوب‌ترین رستوران‌های فو یا مسابقه عکس و نوشتاری فو در من...

به طور خاص، مسابقه «یافتن بهترین آشپز فو» با عنوان انیسون ستاره طلایی، بسیاری از سرآشپزهای جوان را برای شرکت و برنده شدن جوایز جذب کرد. بسیاری از سازمان‌ها، واحدها و رستوران‌های معروف فو در سراسر کشور به این موضوع واکنش نشان داده و در 7 سال گذشته، روز فو را در 12 دسامبر تبلیغ کرده‌اند.

آقای نگوین دین توین، صاحب رستوران فو خوئه در سئول، کره جنوبی، گفت که این رستوران به مشتریان خود در مورد معنای روز فو در ۱۲ دسامبر اطلاع داده است - عکس: NVCC

در ۱۲ دسامبر، بسیاری از رستوران‌ها و مشاغل در سراسر ویتنام برنامه‌های تبلیغاتی زیادی برای کمک به گسترش فو در جامعه برگزار کرده‌اند. فضای روز فو نه تنها در داخل کشور، بلکه در خارج از کشور نیز به طور فزاینده‌ای مورد استقبال قرار می‌گیرد.

بسیاری از رستوران‌های فو در کره، لهستان، دانمارک و... نیز با برنامه‌های تبلیغاتی به این اقدام واکنش نشان دادند و روز فو را برای مشتریان خود تبلیغ کردند.

عشق به فو با محبت و علاقه به یک غذای سنتی روبرو می‌شود که یکی از غذاهای شاخص آشپزی ویتنامی محسوب می‌شود.

منبع: https://tuoitre.vn/trao-giai-cuoc-thi-viet-pho-viet-trong-mat-toi-tai-han-quoc-20241212164902763.htm