غذاهای سه قوم مختلف، جاذبه گردشگری در کا مائو ایجاد می‌کند

گذشتگان ضرب‌المثلی داشتند که می‌گفتند: «غذا مقدم بر همه چیز است» و خوردن و آشامیدن را مهم‌ترین چیز در زندگی می‌دانستند. در واقع، خوردن و آشامیدن نه تنها برای سیر کردن شکم، بلکه یک ویژگی فرهنگی و هنری است که منعکس‌کننده شرایط طبیعی، سبک زندگی و روح هر سرزمین و هر جامعه‌ای است.

• کیپ کا مائو از عناصر آشپزی دعوت می‌کند
• افتتاحیه جشنواره "کوئینتسانس غذاهای کا مائو "
• برنج سبز پهن شده - زیبایی غذاهای مخصوص پرستش ماه

کا مائو، جنوبی‌ترین سرزمین کشور ، از نعمت تنوع غنی محصولات طبیعی برخوردار است. این منبع ارزشمندی برای توسعه فرهنگ آشپزی و گردشگری است. سه گروه قومی کین - هوا - خمر از طریق فرآیند همزیستی، هماهنگی و خلاقیت، در ایجاد یک تصویر آشپزی منحصر به فرد با هویت خاص خود نقش داشته‌اند.

پای خوک پخته شده خوشمزه و مغذی با گیاهان دارویی چینی، غذایی از جامعه چینی‌ها.

غذاهای کا مائو ترکیبی ظریف از سنت و خلاقیت است. در آنجا، به راحتی می‌توانیم غذاهای روستایی را پیدا کنیم که هنوز روح بسیاری از گروه‌های قومی را در خود جای داده‌اند. به عنوان مثال، در مهمانی‌های چینی، خورش پای خوک با گیاهان چینی یک غذای ضروری است. چینی‌ها در کا مائو آن را از غذای سنتی خورش پای خوک با گیاهان چینی، پیچیده‌تر کرده‌اند: پای خوک تا طلایی کباب می‌شود، با عسل وحشی آغشته می‌شود تا رنگ قرمز زیبایی ایجاد کند، سپس تا ترد شدن سرخ می‌شود و سپس با گیاهان چینی خورش داده می‌شود. این غذا غنی و جذاب می‌شود و می‌توان آن را با سبزیجات مخصوص منطقه جنوبی سرو کرد.

غذای «هوای شرقی ثروت زیادی به همراه دارد».

چینی‌ها نه تنها در نحوه‌ی فرآوری خلاقانه عمل می‌کنند، بلکه معانی خوب و خوش‌یمنی را نیز در غذاها قرار می‌دهند. به عنوان مثال، غذای کلم سفید خورشتی با قارچ شیتاکه، به نام "تو کی دونگ لای دای فات تای" به معنای ثروت فراوان است. در زبان تئوچو، "توا ایکسای" با "ثروت بزرگ" هم‌آوا است، بنابراین این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه معنای آرزوی رفاه و شانس را نیز به همراه دارد. برای گردشگران، لذت بردن از غذایی که هم خوشمزه است و هم آرزوی "رفاه" را در خود دارد، تجربه‌ی جالبی است و همچنین برای مهمان‌نوازی و آرمان‌های توسعه‌ی مردم کا مائو امروزی بسیار مناسب است، که همیشه امیدوارند "هر کسی که به کا مائو می‌آید، مرفه و ثروتمند باشد".

یک مکان معروف که سوپ رشته فرنگی ماهی و گوشت خوک کبابی در بخش باک لیو می‌فروشد.

در کنار غذاهای جامعه چینی، مردم خمر نیز با غذاهای خوشمزه‌ای که با روح روستا و طعم معمول سس ماهی عجین شده‌اند، در غنی‌سازی نقشه آشپزی کا مائو نقش دارند. غذاهایی مانند سوپ ورمیشل، سس گوشت گاو با گوشت چرخ‌کرده، سس ماهی سرخ‌شده با سبزیجات وحشی... نه تنها به دلیل طعم غنی‌شان جذاب هستند، بلکه به عنوان یک پل فرهنگی، داستان چگونگی حفظ و نوآوری مردم خمر در هر وعده غذایی را روایت می‌کنند.

غذای مام بو هوک با گوشت چرخ کرده و سبزیجات وحشی.

با جهت‌گیری توسعه گردشگری به عنوان یکی از ارکان اقتصادی استان، بهره‌برداری و ترویج ارزش‌های آشپزی اقلیت‌های قومی نه تنها محصولات گردشگری را غنی می‌کند، بلکه به ایجاد هویتی منحصر به فرد برای گردشگری کا مائو نیز کمک می‌کند. هر غذا، هر طعم با داستانی درباره مردم، فرهنگ و سرزمین مرتبط است، که همان «برند طلایی» است که به کا مائو کمک می‌کند تا به مقصدی جذاب تبدیل شود و گردشگران را از دور و نزدیک جذب کند.

لو لام هی

منبع: https://baocamau.vn/am-thuc-3-dan-toc-tao-suc-hut-cho-du-lich-ca-mau-a123735.html