در مزارع نمک باک لیو

در آفتاب سوزان سرزمین جنوبی، بر روی مزارع وسیع نمک، آن آهنگ عامیانه طنین‌انداز می‌شود و نشان می‌دهد که مردم باک لیو به محصولات سرزمین مادری خود بسیار افتخار می‌کنند و تمام ایمان خود را به مروارید زادگاهشان می‌سپارند. بیش از صد سال است که نمک باک لیو به عنوان "محبتی عمیق" با سرزمین و مردم پیوند نزدیکی داشته است.

نمک سازی در باک لیو یک هنر و صنعت سنتی است که تکنیک‌های آن نسل به نسل منتقل شده است.

طبق یک نظرسنجی، خانواده‌هایی در این منطقه وجود دارند که حرفه نمک‌سازی را برای نسل ششم ادامه داده‌اند. اگرچه روند حفظ این حرفه فراز و نشیب‌های زیادی را پشت سر گذاشته است، اما نمک‌کاران اینجا هنوز به آن پایبند هستند.

در حال حاضر، باک لیو در مجموع بیش از ۱۵۰۰ هکتار زمین نمک‌کاری دارد که در فصل زراعی ۲۰۲۴ نزدیک به ۸۰ هزار تن محصول از آن برداشت می‌شود.

اگرچه مساحت نمک اکنون بسیار کاهش یافته است، اما باک لیو هنوز هم جایگاه خود را به عنوان بزرگترین منطقه نمکزار در کشور حفظ کرده است.

طبق بسیاری از اسناد ثبت شده، در گذشته، باک لیو توسط مردم در سراسر شش استان جنوبی «سرزمین نمک» نامیده می‌شد. در آن زمان، مردم آن را مستقیماً نمک باک لیو نمی‌نامیدند، بلکه نام «با تاک» را به دانه‌های نمک نسبت می‌دادند - نام دهانه رودخانه‌ای در انتهای رودخانه هائو با آبرفت‌های عظیم.

بعدها، مردم نمک باک لیو را نمک لانگ دین نیز می‌نامیدند (زیرا لانگ دین بزرگترین منطقه تولید نمک را دارد و مشهورترین نمک در باک لیو است).

مجله میراث