دانش کشت و فرآوری قهوه داک لاک یک میراث ملی است.

(CLO) در طول فرآیند توسعه، دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لاک به طور مداوم به ارث رسیده و با گذشت زمان نوآوری شده است.

در تاریخ ۶ مارس، اخباری از وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان داک لک منتشر شد مبنی بر اینکه وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به تازگی تصمیمی مبنی بر اعلام فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، از جمله «دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لک» صادر کرده است.

به گفته آقای لای دوک دای، معاون مدیر فرهنگ، ورزش و گردشگری استان داک لک، به رسمیت شناختن دانش کشت و فرآوری قهوه داک لک به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی، نه تنها ارزش‌های سنتی را به رسمیت می‌شناسد، بلکه فرصت‌هایی را برای توسعه گردشگری زیست‌محیطی، فرهنگ و کشاورزی برای این استان فراهم می‌کند و به گسترش بیشتر تبلیغ قهوه داک لک در عرصه بین‌المللی کمک می‌کند.

داک لاک به دلیل بزرگترین منطقه و تولید قهوه در ویتنام، پایتخت قهوه این کشور محسوب می‌شود. عکس: روزنامه داک لاک

دانش کشت و فرآوری قهوه تقریباً در تمام مناطق استان داک لک شناخته شده است؛ عمدتاً در شهر بوون ما توت و مناطق کو مگار، کرونگ پاک، ایا هلو، کو کوین و شهر بوون هو متمرکز شده است.

موضوعات فرهنگی «دانش پرورش و فرآوری قهوه» افراد و خانواده‌هایی هستند که دانش پرورش و فرآوری این گیاه را که نسل به نسل منتقل شده است، در اختیار دارند. اکثر مردم بومی مانند اد، منونگ و مهاجران از جاهای دیگر از دهه 1950 برای زندگی و پرورش قهوه به اینجا آمده‌اند. در طول فرآیند توسعه، دانش پرورش و فرآوری قهوه به طور مداوم به ارث رسیده و با گذشت زمان نوآوری شده است.

آقای لای دوک دای گفت که در آینده، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان داک لک برنامه‌ای برای تشویق آژانس‌های کاربردی، سازمان‌های محلی و جامعه تجاری کشاورزی به تقویت تحقیقات و انتشار ارزش‌های فرهنگی مرتبط با فرآیند تولید قهوه خواهد داشت تا از این طریق ارزش این میراث حفظ و ارتقا یابد.

داک لاک به دلیل بزرگترین مساحت و تولید قهوه در کشور، پایتخت قهوه ویتنام محسوب می‌شود. درختان قهوه با مساحت فعلی ۲۱۲,۱۰۶ هکتار و تولید بیش از ۵۳۵,۶۷۲ تن در سال، نه تنها از اهمیت اقتصادی و اجتماعی برخوردارند، بلکه اهمیت زیادی برای فرهنگ و گردشگری استان داک لاک نیز دارند. روند توسعه صنعت قهوه همراه با توسعه گردشگری زیست‌محیطی و فرهنگ محلی، گردشگران بیشتری را به داک لاک جذب کرده است.

وو

منبع: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html