تخم مرغ های جوان در همه جا فروخته می شوند، مصرف کنندگان گیج شده اند.

تخم‌مرغ‌های جوان به طور گسترده در بازار به فروش می‌رسند، اما منشأ آنها ناشناخته است و این امر باعث نگرانی مصرف‌کنندگان در مورد کیفیت و ایمنی مواد غذایی شده است.

تخم‌مرغ‌های نارس با منشأ ناشناخته در همه جا فروخته می‌شوند.

تخم‌مرغ‌های جوان به دلیل طعم لذیذ، سهولت تهیه و اینکه یک غذای مغذی محسوب می‌شوند، مدت‌هاست که مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته‌اند. این نوع تخم‌مرغ اساساً یک تخم‌مرغ ناتمام است که هنوز در شکم مرغ قرار دارد. تخم‌مرغ‌های جوان اغلب برای آب‌پز کردن، سرخ کردن یا پخت در قابلمه داغ استفاده می‌شوند. از آنجا که آنها بسیار کمیاب هستند و فرآیند خرید آنها دشوار است، قیمت این کالا همیشه بالا است، تا 300000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم.

با این حال، اخیراً این نوع غذا به طور مکرر در سایت‌های شبکه‌های اجتماعی، بازارهای آنلاین و غرفه‌های مواد غذایی منجمد در مقادیر زیاد و با تفاوت قیمت قابل توجه ظاهر می‌شود، اما اکثر آنها اطلاعات خاصی در مورد مبدا، محل تولید یا گواهی بازرسی کیفیت ندارند. این وضعیت باعث می‌شود بسیاری از مصرف‌کنندگان در مورد ایمنی تخم‌مرغ‌های جوان فروخته شده در بازار احساس سردرگمی و نگرانی کنند.

تخم مرغ‌های کوچک به طور گسترده در اینترنت فروخته می‌شوند. تصویر صفحه

طبق سوابق واقعی در برخی از بازارهای سنتی و بازارهای عمده فروشی در شهر هوشی مین ، بازرگانان اذعان می‌کنند که خرید تخم مرغ جوان کار آسانی نیست و اغلب باید کالاها را از منابع مختلف، عمدتاً مزارع مرغ صنعتی، جمع‌آوری کرد. برخی از فروشندگان همچنین گفتند که تعداد زیادی تخم مرغ جوان از بسیاری از مناطق همسایه حمل می‌شود و حتی شایعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه این نوع تخم مرغ از چین قاچاق می‌شود.

خانم بویی تی دوین، تاجری در بازار با چیئو (شهر هوشی مین) گفت: «تخم‌مرغ‌های جوان بسیار کمیاب هستند، معمولاً مشتریان باید از قبل سفارش دهند تا مقدار کافی داشته باشند. من باید کالاها را از مکان‌های مختلفی، عمدتاً از مزارع مرغ صنعتی، جمع‌آوری کنم، بنابراین تعیین مبدا دقیق هر دسته دشوار است. با این حال، کالاها همیشه تضمین می‌شوند که تازه و خوشمزه باشند و قبل از تحویل به مشتریان، با دقت در یخچال نگهداری شوند.»

به همین ترتیب، آقای تران دوک لوی، فروشنده‌ای در بازار ون تان، نیز گفت: «این کالا عمدتاً از مزارع مرغ صنعتی تهیه می‌شود. من فقط از آشنایانم وارد می‌کنم و نمی‌توانم فرآیند تولید را از نزدیک نظارت یا بررسی کنم. خریداران امروزه عمدتاً به فروشنده اعتماد می‌کنند، اما هیچ‌کس جرأت نمی‌کند با اطمینان تأیید کند که آیا فرآیندهای برداشت، نگهداری یا کیفیت غذا کاملاً ایمن هستند یا خیر.»

کارشناسان نسبت به خطرات تخم مرغ‌های نارس با منشأ ناشناخته هشدار می‌دهند.

برای روشن شدن موضوع، خبرنگاری از روزنامه کانگ تونگ خود را به عنوان صاحب رستوران جا زد و با چندین فروشنده مواد غذایی در فیسبوک تماس گرفت و درخواست خرید مقدار زیادی تخم مرغ جوان را کرد. تنها پس از چند دقیقه پیامک دادن، فروشنده به سرعت پاسخ داد و تأیید کرد که کالا همیشه موجود است و قیمت خرده فروشی آن بسته به نوع، بین ۱۲۵۰۰۰ تا ۱۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. اگر مقدار زیادی بیش از ۵ کیلوگرم خریداری کنید، قیمت حتی کمتر هم خواهد شد.

فروشنده همچنین تضمین می‌کند که تخم‌مرغ‌ها تازه، در یخچال نگهداری می‌شوند و می‌توانند در همان روز تحویل داده شوند. وقتی از این شخص در مورد اسناد بازرسی یا منشأ محصول سوال شد، او فقط یک پاسخ کلی داد : «ما این محصولات را از یک مزرعه آشنا تهیه می‌کنیم، که تازگی و خوشمزگی آنها را تضمین می‌کند، مشتریان رستوران مرتباً سفارش می‌دهند.» با این حال، او مطلقاً نمی‌تواند هیچ گواهی کیفیت یا بازرسی ایمنی مواد غذایی ارائه دهد.

تخم مرغ‌های جوان با منشأ ناشناخته توسط مقامات در هانوی توقیف شدند. عکس: اداره مدیریت بازار هانوی

پس از ماجرای جنجالی اخیر در مورد روده‌های مورد استفاده برای تولید سیگار، بسیاری از مصرف‌کنندگان گفتند که در مورد منشأ تخم‌مرغ‌های جوان فروخته شده در بازار دچار سردرگمی شده‌اند. آقای مین توان (ناحیه ۳، شهر هوشی مین) گفت: «من واقعاً دوست دارم تخم‌مرغ جوان بخورم زیرا این غذا خوشمزه و آماده‌سازی آن آسان است. با این حال، پس از ماجرای جنجالی اخیر در مورد روده‌های مورد استفاده برای تولید سیگار، هر بار که تخم‌مرغ‌های جوان را بدون هیچ گونه مدرک یا گواهی همراه در بازار می‌دیدم، نگران می‌شدم.»

خانم هوین ترانگ، یک مصرف‌کننده در ناحیه ۱ شهر هوشی مین، نیز گفت: «من اغلب تخم‌مرغ‌های جوان را برای تهیه غذا برای خانواده‌ام می‌خرم، اما اکنون که می‌بینم فروشندگان هیچ گواهینامه‌ای ندارند، دیگر جرات خرید آنها را ندارم. خرید مواد غذایی بدون اطلاعات شفاف و بدون کنترل کیفیت بسیار خطرناک است.»

کارشناسان بهداشت همچنین در مورد خطرات احتمالی مصرف مواد غذایی با منشأ ناشناخته، به ویژه اندام‌های طیور و تخم‌مرغ‌های جوان هشدار داده‌اند. اگر این نوع مواد غذایی به درستی نگهداری و حمل نشوند، می‌توانند به راحتی با باکتری‌های E. coli، سالمونلا، لیستریا و ... آلوده شوند و باعث مسمومیت غذایی جدی با علائمی مانند استفراغ، اسهال، تب بالا و حتی تهدید کننده زندگی شوند.

علاوه بر این، استفاده از مواد شیمیایی برای تازه نگه داشتن تخم مرغ‌های جوان برای مدت طولانی در شرایط حمل و نقل و نگهداری ناامن نیز خطر بزرگی برای سلامت مصرف‌کنندگان است، به ویژه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های کبد و کلیه و سرطان در صورت مصرف طولانی مدت.

در مواجهه با وضعیت فروش گسترده تخم‌مرغ‌های نپخته با منشأ ناشناخته در بازار و بازارهای آنلاین، بسیاری از کارشناسان و مصرف‌کنندگان از مقامات درخواست کرده‌اند که بازرسی‌ها را تقویت کرده و تجارت این کالا را به شدت کنترل کنند. در عین حال، با تخلفات به شدت برخورد شود تا منبع غذایی پاک و ایمن برای مردم تضمین شود.

همچنین به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود برای حفظ سلامت خود و خانواده‌هایشان، تخم‌مرغ‌های جوان و محصولات مرغداری را فقط از مراکز معتبر دارای گواهی مبدا و بازرسی کامل کیفیت خریداری کنند.

در تاریخ ۵ مه ۲۰۲۵، تیم ۷ اداره پلیس اقتصادی، پلیس شهر هانوی، با تیم مدیریت بازار شماره ۱۷، اداره مدیریت بازار هانوی، برای بررسی رعایت مقررات قانونی در تولید و تجارت در یک نقطه جمع‌آوری مواد غذایی واقع در کیلومتر ۱۲، خیابان نگوک هوی، کمون وین کوین، منطقه تان تری، هانوی، همکاری کردند. این نقطه تجاری متعلق به لی هونگ فونگ (متولد ۱۹۸۳، زادگاهش کمون دین ین، دین چائو، نگ آن) است.

در جریان بازرسی، مقامات بیش از ۷ تن مواد غذایی منجمد، شامل ۲۵۶۰ کیلوگرم تخم‌مرغ نارس، ۳۰۵۰ کیلوگرم مغز خوک و ۱۲۰۰ کیلوگرم روده خوک را کشف و ضبط کردند. همه این کالاها هیچ فاکتور یا سندی دال بر منشأ قانونی خود نداشتند. ارزش کل کالاهای متخلف بیش از ۶۶۴ میلیون دونگ ویتنامی تخمین زده شد.

نگان نگا

منبع: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html