قابلیت ردیابی مواد غذایی

در خصوص بستری شدن اضطراری در بیمارستان پس از مصرف نان در وونگ تائو، مقامات در حال ردیابی منشأ غذا در چهار مرکز تولید نان، یک مرکز فرآوری گوشت خوک و یک مرکز تولید سوسیس هستند.

در تاریخ ۲۷ نوامبر، اداره بهداشت شهر وونگ تاو (با ریا - استان وونگ تاو) گزارش اولیه‌ای در مورد حادثه مشکوک مسمومیت غذایی ناشی از خوردن نان و برنج چسبناک در فروشگاه نان و برنج چسبناک کو با بن دین منتشر کرد.

بسیاری از افراد پس از خوردن نان، درد معده را تجربه می‌کنند.

به گفته اداره بهداشت شهر وونگ تاو، وعده غذایی مرتبط با حادثه مشکوک به مسمومیت غذایی، در اواخر بعد از ظهر/عصر (بین ساعت ۵ بعد از ظهر تا ۱۱ شب ۲۶ نوامبر) بوده است و پس از آن بیماران با علائمی از جمله تب، درد شکم، اسهال، استفراغ، حالت تهوع و سردرد در بیمارستان بستری شدند.

غذا شامل یک ساندویچ گوشت مخلوط (گوشت آب‌پز، گوشت خوک ریش‌ریش‌شده، کره، پاته، سوسیس ویتنامی، سس، خیارشور، پیاز و گشنیز) بود. ساعت 0:00 بامداد 27 نوامبر، اولین فردی که علائم مربوط به مسمومیت غذایی را نشان داد، برای درمان به بیمارستان وونگ تائو منتقل شد.

تا ساعت ۴ بعد از ظهر روز ۲۷ نوامبر، نزدیک به ۱۵۰ مورد ابتلا به این بیماری در بیمارستان وونگ تائو و مرکز پزشکی ویتسو پترو برای درمان بستری شده‌اند. در حال حاضر، بیش از ۸۰ نفر در این دو مرکز درمانی بستری هستند، در حالی که بقیه تحت نظر هستند و مرخص خواهند شد.

طبق گزارش اداره بهداشت شهر وونگ تاو، نتایج بازرسی میدانی از فروشگاه نان و برنج چسبناک کو با بن دین نشان داد که این فروشگاه استانداردهای بهداشتی را رعایت نمی‌کند (تهیه و فرآوری روی زمین انجام می‌شود، ظروف و مواد اولیه در ارتفاع قرار ندارند) و دیوارهای محل شستشو مرطوب و کپک‌زده است.

روند فرآوری از اصل یک‌طرفه پیروی نمی‌کند. در زمان همکاری با مقامات، این مرکز هیچ گواهی ثبت کسب‌وکار، گواهی ایمنی مواد غذایی یا اسنادی که منشأ و منبع غذا و مواد تشکیل‌دهنده آن را اثبات کند، ارائه نکرده بود...

مقامات تمام نمونه‌های غذای باقی‌مانده از فروشگاه را جمع‌آوری کردند و یک نمونه (استفراغ) به بیمارستان منتقل شد. نمونه‌ها بلافاصله برای آزمایش میکروبیولوژیکی به موسسه بهداشت عمومی شهر هوشی مین ارسال شدند.

اداره بهداشت شهر وونگ تاو با پلیس شهر و اداره اقتصاد برای انجام بازرسی‌های ردیابی در ۴ مرکز تولید نان، ۱ مرکز تولید گوشت خوک و ۱ مرکز تولید سوسیس هماهنگی می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm