قابلیت ردیابی مواد غذایی

در مورد مورد بستری شدن اورژانسی پس از خوردن نان در وونگ تائو، مقامات در حال ردیابی منشأ آن در ۴ مرکز تولید نان، ۱ مرکز تولید گوشت خوک و ۱ مرکز تولید ژامبون هستند.

در تاریخ ۲۷ نوامبر، اداره بهداشت شهر وونگ تاو ( با ریا - وونگ تاو ) گزارش اولیه‌ای در مورد یک مورد مشکوک به مسمومیت غذایی ناشی از خوردن نان و برنج چسبناک در نانوایی و فروشگاه برنج چسبناک کو با بن دین ارائه داد.

بسیاری از افراد پس از خوردن نان دچار معده درد می‌شوند.

به گفته اداره بهداشت شهر وونگ تاو، وعده غذایی مرتبط با حادثه مشکوک به مسمومیت غذایی، اواخر بعد از ظهر (از ساعت ۵ بعد از ظهر تا ۱۱ شب ۲۶ نوامبر) صرف شده و پس از آن بیماران با تب، درد شکم، اسهال، استفراغ، حالت تهوع، سردرد و ... در بیمارستان بستری شدند.

غذا شامل ساندویچ‌های گوشت مخلوط (گوشت آب‌پز، فیله خوک، کره، پاته، ژامبون، سس، خیارشور، پیاز و گشنیز) بود. ساعت 0:00 بامداد 27 نوامبر، اولین فرد با علائم مربوط به مسمومیت غذایی ظاهر شد و برای درمان به بیمارستان وونگ تائو منتقل شد.

تا ساعت ۴ بعد از ظهر ۲۷ نوامبر، نزدیک به ۱۵۰ مورد ابتلا به این بیماری در بیمارستان وونگ تائو و مرکز پزشکی ویتسو پترو برای درمان بستری شده‌اند. در حال حاضر، بیش از ۸۰ نفر در این دو مرکز درمانی برای درمان بستری هستند و بقیه تحت نظر هستند و مرخص شده‌اند.

طبق اعلام اداره بهداشت شهر وونگ تاو، نتایج بررسی‌های واقعی در فروشگاه نان و برنج چسبناک کو با بن دین نشان داد که این مرکز شرایط بهداشتی (تهیه و فرآوری روی زمین، عدم قرار دادن ابزار و مواد فرآوری در ارتفاع بالا) را تضمین نکرده و دیوار محل شستشو کپک زده است.

رویه فرآوری از اصل یک‌طرفه پیروی نمی‌کند. در زمان همکاری با مقامات، این مرکز گواهی ثبت کسب‌وکار، گواهی واجد شرایط بودن ایمنی مواد غذایی، اسنادی دال بر منشأ غذا، مواد تشکیل‌دهنده غذا و غیره ارائه نکرده است.

مقامات تمام نمونه‌های غذای باقی‌مانده را در فروشگاه جمع‌آوری کردند و ۱ نمونه (استفراغ) در بیمارستان جمع‌آوری شد. این نمونه بلافاصله برای آزمایش شاخص‌های میکروبیولوژیکی به مؤسسه بهداشت عمومی شهر هوشی مین ارسال شد.

اداره بهداشت شهر وونگ تاو با پلیس شهر و اداره اقتصاد برای انجام بازرسی‌های ردیابی در ۴ مرکز تولید نان، ۱ مرکز تولید گوشت خوک و ۱ مرکز تولید ژامبون هماهنگی می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm