زمین‌هایی که به دلیل کشاورزی فشرده فرسوده شده‌اند
کمون نام آن فو (شهر کین مون، های دونگ قدیمی) منطقه‌ای است که با حدود ۹۰۰ هکتار، بزرگترین منطقه کشت پیاز در های فونگ را دارد. مدت‌هاست که مردم اینجا با شدت بسیار بالا، سالانه ۲ محصول برنج و ۱ محصول پیاز کشت می‌کنند و باعث می‌شوند زمین تقریباً زمانی برای استراحت نداشته باشد.
آقای نگوین ون سین، ساکن روستای فوئونگ کوات که سال‌هاست در زمینی به مساحت ۳ سائو پیاز و سیر می‌کارد، گفت: «پیاز و سیر ده‌ها برابر بیشتر از برنج درآمد دارند. بهترین برنج در هر سائو ۲.۵ کنتال به ارزش بیش از ۱ میلیون دانگ ویتنامی (VND) تولید می‌کند، پس از کسر هزینه‌ها، چیز زیادی باقی نمی‌ماند. اما اگر ۱ سائو سیر برداشت خوبی داشته باشد و در زمان مناسب در پایان ماه مارس با قیمت بالا فروخته شود، کل درآمد می‌تواند به ۱۵ تا ۲۰ میلیون دانگ ویتنامی برسد که طبیعی است.»
فصل کشت پیاز در نام آن فو فرا رسیده است. عکس: دین مویی.
آقای نگوین ون رینیگ، که در حال حاضر ۵ سائو (واحد پول ویتنام) از مزارع برنج در روستای فوئونگ کوات را کشت می‌کند، همچنین گفت که در حال حاضر عمدتاً برای "نگهداری مزارع" برنج کشت می‌کند و از کاه برای پوشاندن بسترهای پیاز استفاده می‌کند. آقای رینیگ محاسبه کرد: "برنج تازه در مزرعه با قیمت ۷۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود، اگر کسی را برای برداشت و کاشت استخدام کنید، قطعاً ضرر خواهید کرد. بنابراین، پیاز و سیر درآمد اصلی مردم اینجا هستند. سال گذشته، با وجود قیمت پایین، پیازهایی که به صورت عمده، شامل ریشه و برگ، فروخته می‌شدند، همچنان حدود ۱۳۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بودند که هر سائو بیش از ۱۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد داشت."
تناوب کشت در تمام طول سال درآمد بالایی برای مردم نام آن فو به ارمغان می‌آورد، اما زمین را نیز فرسوده می‌کند. استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی باعث تخریب خاک می‌شود، آفات و بیماری‌ها در برابر آفت‌کش‌ها مقاوم می‌شوند و یک چرخه معیوب ایجاد می‌کنند: هرچه کودهای شیمیایی بیشتر استفاده شوند، خاک سخت‌تر می‌شود، گیاهان ضعیف‌تر می‌شوند و نیاز به سم‌پاشی آفت‌کش‌ها بیشتر می‌شود.
خانم لی تی نگویت (۳۷ ساله، روستای فوئونگ کوات) گفت: «خاک اکنون از نظر مواد مغذی بسیار فقیرتر از قبل است. خاک به دلیل کشاورزی فشرده و مداوم، سفت و از نظر مواد مغذی فقیر است. اگر می‌خواهیم پیازها خوب رشد کنند، باید شن بیشتری اضافه کنیم، بسترها را بلندتر کنیم و از کود و آفت‌کش بیشتری نسبت به قبل برای رشد گیاهان استفاده کنیم.»
تغییرات اولیه
با درک خطر کاهش زمین‌های کشاورزی از فصل زمستان ۲۰۲۵ تا ۲۰۲۶، کمیته مردمی کمون نام آن فو با شرکت سهامی توسعه کشاورزی وانگ برای استقرار یک مدل کشاورزی ارگانیک پیاز و اعمال مدیریت یکپارچه سلامت گیاهان (IPHM) در مقیاس ۱۲ هکتار با ۷۰ خانوار مشارکت‌کننده هماهنگی کرد.
آقای دانگ ون فان - رئیس روستای فونگ کوات - گفت که کل روستا ۴۳۰ خانوار دارد که در زمینی به مساحت ۳۲ هکتار پیاز پرورش می‌دهند. تغییر شیوه‌های کشاورزی آسان نیست اما ضروری است. آقای فان گفت: «پیاز محصول اصلی است که کل روستا را تغذیه می‌کند. برای داشتن تولید پایدار، باید از ریشه تغییر کنیم.»
تناوب مداوم کشت در طول سال باعث می‌شود زمین‌های منطقه کشت پیاز در کمون نام آن فو تقریباً هیچ‌وقت استراحت نکنند. عکس: دین موئی.
فرآیند IPHM که در اینجا اعمال می‌شود با اسپری کردن هیچ ماده شیمیایی شروع نمی‌شود، بلکه با «تشخیص» خاک آغاز می‌شود. مهندسان شرکت وابسته، نمونه‌های خاک را برای تجزیه و تحلیل برداشتند و از آن فرمولی برای کود میکروبی آلی برای متعادل کردن pH و بازیابی میکروارگانیسم‌های مفید در خاک تهیه کردند.
آقای نگوین ون رین - یکی از خانوارهای شرکت‌کننده در این مدل با هیجان گفت: «با سرمایه‌گذاری شرکت در کود آلی، تفاوت آشکاری می‌بینم. خاک متخلخل‌تر شده و دیگر به سفتی استفاده از نیتروژن و فسفر شیمیایی نیست. با نگاه به بسترهای پیاز سبز، لوله‌های عمودی بزرگ و محکم، می‌دانم که گیاهان سالم هستند. گیاهان سالم به طور طبیعی آفات و بیماری‌های کمتری دارند و در هزینه آفت‌کش‌ها صرفه‌جویی می‌شود.»
علاوه بر استفاده از کودهای آلی، تکنیک‌های سنتی مالچ‌پاشی کاه نیز در فرآیند IPHM استاندارد شده‌اند تا رطوبت را حفظ کرده و علف‌های هرز را محدود کنند و استفاده از علف‌کش‌های سمی را به حداقل برسانند. بزرگترین نگرانی پرورش‌دهندگان پیاز و سیر برای سال‌های متمادی، شعار «برداشت خوب، قیمت پایین» بوده است. به عنوان مثال، خانواده خانم لی تی نگویت در روستای فونگ کوات، با وجود سرمایه‌گذاری زیاد در محصول پیاز ۲۰۲۴، مجبور شدند ریشه و ساقه را در ژانویه به قیمت ۱۳۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم «بفروشند».
آقای نگوین کین کونگ - رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی توسعه کشاورزی وانگ - گفت: «ما مواد اولیه استاندارد را ارائه می‌دهیم، بر فرآیند تولید نظارت می‌کنیم و متعهد به خرید محصولات از کشاورزان با قیمتی ۱۵٪ بالاتر از قیمت بازار هستیم. تنها شرط این است که کشاورزان باید از فرآیند IPHM پیروی کنند و یک دفتر خاطرات میدانی داشته باشند تا از عدم وجود باقیمانده مواد شیمیایی اطمینان حاصل شود.»
خانم بویی تی ووی، خانواده‌ای که بزرگترین منطقه کشت پیاز را در مزرعه روستای پونگ کوات، در بخش نام آن فو دارد، در حال کود دادن به پیازها است. عکس: دین مویی.
تغییرات در تولید در نام آن فو نه تنها به تغییرات فنی محدود می‌شود، بلکه به طرز فکر نیز بستگی دارد. مردم از تولید پراکنده و استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی، به کشاورزی مسئولانه روی آورده‌اند و سلامت خاک را به عنوان پایه و اساس بهره‌وری و کیفیت در نظر می‌گیرند و این امر راه را برای صادرات پیازهای های فونگ به بازارهای پرتقاضا مانند ژاپن و کره هموار می‌کند.
خانم نگوین تی تان نهان - نایب رئیس کمیته مردمی کمون نام آن فو - گفت که این منطقه بزرگترین منطقه کشت پیاز در های فونگ را دارد. کشاورزان این کمون در کشت فشرده پیاز تجربه دارند، اما این کشت هنوز بر اساس عادت و بدون یک فرآیند تولید سیستماتیک و همزمان است. بنابراین، مهمترین چیز برای مردم اینجا یک فرآیند تولید ایمن است که از این طریق یک برند پیاز ایجاد می‌شود و به بهبود بهره‌وری، کیفیت محصول و بهره‌وری اقتصادی محصولات کلیدی کشاورزی محلی کمک می‌کند.
خانم بویی تی ووی، که بیش از ۱ هکتار پیاز در روستای فوئونگ کوات کشت می‌کند، گفت: «درآمد خانواده من فقط به این هکتار مزرعه برنج بستگی دارد، بنابراین ما همیشه سعی می‌کنیم از آن برای کشت فشرده نهایت استفاده را ببریم، اما همچنین بسیار نگران هستیم زیرا زمین به طور فزاینده‌ای بایر می‌شود. ما کشاورزان بیشتر امیدواریم که از نظر سرمایه‌گذاری سیستماتیک و راهنمایی در مورد فرآیندهای تولید پایدار، از حمایت دولت و مشاغل برخوردار باشیم. اگر کود خوب باشد، خاک سست باشد، عملکرد پیاز به ۸-۹ کنتال در هر سائو برسد و مشاغلی وجود داشته باشند که با قیمت‌های بالا خریداری کنند، مردم به شدت فرآیند تولید را در جهت ارگانیک و پایدار دنبال می‌کنند و از زمین برای مدت طولانی محافظت می‌کنند.»
منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html
نظر (0)