استفاده از فناوری برای مدیریت وعده‌های غذایی مسافران

برای اطمینان از کیفیت وعده‌های غذایی دانش‌آموزان شبانه‌روزی، برخی از مناطق شهر هوشی مین، راهکارها و الزاماتی را برای مدیریت و نظارت بر سازماندهی وعده‌های غذایی در مدارس پیشنهاد کرده‌اند.

راه‌حل‌های زیادی برای مدیریت وعده‌های غذایی شبانه‌روزی پیشنهاد می‌شود.

تشدید بازرسی و نظارت بر وعده‌های غذایی شبانه‌روزی

در ۲۵ نوامبر، اداره آموزش و پرورش ناحیه ۷ (HCMC) الزامات مربوط به تقویت پیشگیری از مسمومیت غذایی را در طول سازماندهی وعده‌های غذایی شبانه‌روزی به مدارس ابلاغ کرد.

بر این اساس، اداره آموزش و پرورش منطقه ۷، مدارس را از مهدکودک تا دبیرستان ملزم به بهبود ایمنی مواد غذایی، از جمله پیشگیری از مسمومیت غذایی، کرده است. نظارت و پیشگیری مؤثر از مسمومیت غذایی، خطر مسمومیت غذایی در مدرسه را به حداقل می‌رساند.

به طور خاص، آقای ها تان های، معاون رئیس اداره آموزش و پرورش ناحیه ۷، گفت که این ناحیه بازرسی و نظارت بر مراکز آموزشی را تقویت خواهد کرد تا به سرعت خطرات مسمومیت غذایی را تشخیص دهد، در مورد خطرات مسمومیت غذایی ناشی از میکروارگانیسم‌ها و سموم طبیعی (به ویژه سموم طبیعی موجود در غذاهایی مانند وزغ، قارچ سمی، ماهی بادکنکی و غیره) اطلاع‌رسانی و هشدار دهد.

محتوای اجرای کار پیشگیری، توقف و غلبه بر حوادث ایمنی مواد غذایی، به ویژه جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی را در مؤسسات آموزشی مستقر کنید؛ با واحدها هماهنگی کنید تا مرتباً اجرای آن را در مؤسسات آموزشی ... که آشپزخانه‌های جمعی و مراکز خدمات غذایی برای دانش‌آموزان وجود دارد، ترغیب و بررسی کنید؛ خطر مسمومیت غذایی ناشی از غذاهای شبانه‌روزی را به حداقل برسانید.

برای اطمینان از ایمنی دانش‌آموزان، اداره آموزش و پرورش ناحیه ۷ از همه مدارس می‌خواهد که برنامه‌ها و راه‌حل‌هایی را برای پیشگیری، توقف و غلبه بر حوادث ایمنی غذایی تدوین کنند؛ خطر مسمومیت غذایی را به حداقل برسانند. بازرسی و نظارت در مرکز را تقویت کنند تا به سرعت خطرات مسمومیت غذایی را تشخیص دهند، در مورد خطرات مسمومیت غذایی اطلاع‌رسانی و هشدار دهند. با مرکز بهداشت ناحیه و ایستگاه بهداشت بخش در مورد بازرسی و نظارت بر خطرات مسمومیت غذایی در واحد هماهنگی کنند.

عکس‌های غذای روزانه دانش‌آموزان به صورت عمومی منتشر خواهد شد.

نظارت تصویری بر وعده‌های غذایی دانش‌آموزان

اداره آموزش و پرورش ناحیه گو ویپ (Go Vap District) در فرآیند ساخت یک مرکز مدیریت آموزش هوشمند برای نظارت و جلوگیری از مسمومیت غذایی در وعده‌های غذایی شبانه‌روزی، محتوای استقرار تصاویر واقعی از وعده‌های غذایی شبانه‌روزی را در نرم‌افزار مدیریت کیفیت آموزش ادغام کرده است.

به طور خاص، به گفته رئیس اداره آموزش و پرورش ناحیه گو وپ، با استفاده از نرم‌افزار مدیریتی، اداره آموزش و پرورش به‌روزرسانی منوی غذای شبانه‌روزی هر مدرسه را مدیریت خواهد کرد. همزمان، تصاویر زنده از وعده‌های غذایی هر دانش‌آموز را مشاهده خواهد کرد.

آقای دونگ تری دونگ، معاون مدیر اداره آموزش و پرورش شهر هوشی مین، گفت که این شهر در حال حاضر بیش از ۲۴۰۰ مدرسه دارد که در آنها تقاضا برای مدارس شبانه‌روزی از سوی والدین دانش‌آموزان شهر هوشی مین بسیار زیاد است. در همین حال، کارکنان مدیریت مدارس متخصص بهداشت و ایمنی مواد غذایی نیستند، بلکه فقط کارهای مدیریت دولتی، از جمله این محتوا را انجام می‌دهند.

بر اساس این واقعیت، رئیس اداره آموزش و پرورش گفت که هر ساله، این اداره با واحدهای مرتبط برای برگزاری دوره‌های آموزشی، به‌روزرسانی اطلاعات جدید در مورد بهداشت مواد غذایی و مدیریت ایمنی برای اطمینان از کیفیت وعده‌های غذایی در مدارس شبانه‌روزی، هماهنگی می‌کند. علاوه بر این، رئیس اداره آموزش و پرورش گفت که باید ابزارهای بیشتری برای بهبود اثربخشی کنترل کیفیت وعده‌های غذایی دانش‌آموزان وجود داشته باشد.

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، موافقت خود را با پیشنهاد رهبران اداره آموزش و پرورش در مورد تحقیق در مورد ابزارهای اضافی برای مدارس جهت خودآزمایی و ارزیابی کیفیت بهداشت و ایمنی مواد غذایی در واحد، ابراز کرد.

منبع: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm