سرمایه‌گذاری در فناوری و تجهیزات
طبق مقررات، برای اخذ گواهینامه OCOP، مراکز تولیدی باید دارای سیستم انبار برای نگهداری کالاها و مواد اولیه مطابق با استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی باشند. در عین حال، باید توجه و سرمایه‌گذاری در فعالیت‌های ردیابی، سوابق اعلامیه کیفیت، طراحی مناسب، بسته‌بندی و برچسب‌ها صورت گیرد. به طور خاص، برای محصولات ۳ ستاره، باید یک طرح کنترل کیفیت محصول، سوابق دسته تولید وجود داشته باشد؛ برای محصولات ۴ ستاره، باید یک گواهینامه مدیریت کیفیت پیشرفته ISO/GMP/HACCP... و حفاظت از محیط زیست طبق مقررات جاری وجود داشته باشد. در مورد فرآیند تولید، باید از مرحله ورود مواد اولیه تا فرآیند پردازش اولیه، فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری و فروش به بازار ساخته شود.
بسیاری از محصولات OCOP شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو، استانداردهای بالای کیفیت بین‌المللی را رعایت می‌کنند. |
در شهر چو، شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو بیش از 2 میلیارد دانگ ویتنام با استفاده از فناوری بسته‌بندی اتمسفری که مطابق با استانداردهای بین‌المللی است و مزیت آن افزایش زمان نگهداری و افزایش تازگی محصولات فرآوری شده است، سرمایه‌گذاری کرده است. به لطف این فناوری، تاکنون، این شرکت محصولات OCOP مانند لیچی منجمد، آب لیچی، آب میوه کنسرو شده، ذرت شیرین کنسرو شده، سویا، بامیه و ... را به بازارهای سطح بالا مانند: ژاپن، اروپا، استرالیا صادر کرده است... به طور خاص، بسیاری از محصولات OCOP این شرکت با استانداردهای کیفیت بین‌المللی مانند: ISO، HACCP، BNC انگلستان، ایالات متحده و ... مطابقت دارند.
در سال ۲۰۱۹، شرکت تعاونی کشاورزی ارگانیک بین مین در روستای نام دونگ، بخش دانه تانگ (هیپ هوا) در ساخت یک کارخانه و یک خط کشتار کنترل‌شده برای دام و طیور سرمایه‌گذاری کرد. در اینجا، مراحل طبق رویه‌های ایمنی مواد غذایی، از کشتار تا بسته‌بندی در اتاق‌های سرد و بسته‌بندی خلاء انجام می‌شود... برای داشتن مواد اولیه با کیفیت، این شرکت تعاونی با تعدادی از مزارع پرورش خوک ارگانیک ارتباط برقرار کرده است، محصولات فرآوری شده همگی مطابق با استانداردهای OCOP (گوشت خوک ۳ ستاره؛ ژامبون ۴ ستاره، سوسیس) هستند و شواهد روشنی از کیفیت و مبدا آنها وجود دارد. این محصولات نه تنها در استان عرضه می‌شوند، بلکه در بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی سالم، سوپرمارکت‌ها یا رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها در شهرهای بزرگ نیز به فروش می‌رسند.
برای شرکت تعاونی تولید، تجارت و مصرف نودل برنجی چو هین فوک (شهر چو - که هر ماه حدود ۶۰ تن نودل به بازار عرضه می‌کند)، استفاده از فرآیندهای پیشرفته تولید عامل مهمی در بهبود کیفیت، بهره‌وری و ارزش محصولات است. از سال ۲۰۲۲، با حمایت ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی دولت، این شرکت تعاونی بیش از ۳ میلیارد دانگ ویتنامی برای تجهیز سیستمی از دستگاه‌های پوشش نودل به کوره‌های بخار و خشک‌کن‌های نودل به کوره‌های برقی سرمایه‌گذاری کرده است، کل فرآیند تولید نودل در یک زنجیره بسته انجام می‌شود. در حال حاضر، محصولات این شرکت تعاونی به عنوان OCOP 3 و 4 ستاره شناخته شده‌اند و علاوه بر مصرف داخلی، شرایط صادرات به بسیاری از بازارهای مختلف را نیز دارند.
پردازش عمیق را تشویق کنید
تا پایان ماه مه امسال، کل استان ۴۴۴ محصول OCOP با ۳ ستاره یا بیشتر داشت؛ از جمله ۱ محصول ۵ ستاره، ۲۱ محصول ۴ ستاره و ۴۲۲ محصول ۳ ستاره. ارزیابی وزارت کشاورزی و محیط زیست نشان داد که محصولات پس از شرکت در برنامه OCOP، همگی تغییر واضحی در کیفیت و طراحی داشته‌اند و بیش از ۶۰٪ از افراد مورد مطالعه به طور متوسط افزایش درآمد بیش از ۱۵٪ در سال داشته‌اند.
تا پایان ماه مه، کل استان ۴۴۴ محصول OCOP با ۳ ستاره یا بیشتر داشت؛ از جمله ۱ محصول ۵ ستاره، ۲۱ محصول ۴ ستاره، ۴۲۲ محصول ۳ ستاره. بسیاری از محصولات OCOP از فرآیندها و تجهیزات پیشرفته‌ای در تولید و فرآوری مانند: ISO، HACCP، BNC، FBA، VietGAP، GlobalGAP، GMP و ... استفاده می‌کنند. |
بسیاری از محصولات OCOP از فرآیندها و تجهیزات پیشرفته‌ای در تولید و فرآوری مانند: ISO، HACCP، BNC، FBA، VietGAP، GlobalGAP و... برای برآورده کردن نیازهای تولید بزرگ استفاده می‌کنند و فعالیت‌های صادراتی مستقیمی دارند، مانند: شرکت سهامی واردات و صادرات VIFOCO، شرکت سهامی واردات و صادرات جهانی مواد غذایی؛ سرکه کیم نگان... به ویژه محصولات اولیه لیچی لوک نگان و فوک هوآ به بازارهایی که نیاز به کیفیت بالا دارند، صادر شده‌اند.
آقای نگوین ون لوی، رئیس اداره همکاری اقتصادی و توسعه روستایی (اداره کشاورزی و محیط زیست) گفت که باک گیانگ مناطق تولید کالایی در مقیاس بزرگ زیادی را مطابق با استانداردهای VietGAP (بیش از ۱۶۶۰۰ هکتار)، مناطق تولید لیچی مطابق با استانداردهای GlobalGAP (۱۶۴ هکتار)، لیچی مطابق با استانداردهای ارگانیک (۱۰ هکتار)، لونگان مطابق با استانداردهای GlobalGAP به میزان ۱۰ هکتار و بسیاری از مناطق کشت مطابق با استانداردهای VietGAP مانند: سیب کاستارد، پرتقال، گریپ فروت، چای، انواع سبزیجات... ایجاد کرده است. اینها شرایط مطلوبی برای توسعه و بهبود کیفیت محصولات OCOP هستند.
با این حال، علاوه بر نتایج به دست آمده، بسیاری از محصولات هنوز در قالب پردازش اولیه و با ارزش افزوده پایین هستند. ظرفیت، صلاحیت و سرمایه برای تولید و تجارت نهادهای OCOP هنوز محدود است، بنابراین آنها شرایط لازم برای سرمایه‌گذاری در فناوری مدرن را ندارند و توجه زیادی به مسائل مالکیت معنوی، بهبود طرح‌ها، بسته‌بندی و ایجاد برند محصولات ندارند.
در آینده، بخش کشاورزی به اجرای سیاست‌های حمایتی برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات، تجهیزات، ترویج و تجارت محصولات ادامه خواهد داد. سرمایه‌گذاران را به نوآوری و به‌کارگیری علم و فناوری پیشرفته در تولید، فرآوری اولیه، نگهداری و فرآوری محصولات برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و پاسخگویی به تقاضای بازار تشویق خواهد کرد. جهت‌دهی و حمایت از تولید را طبق استانداردهای VietGAP، GlobalGAP و ارگانیک برای محصولات کلیدی با نقاط قوت سازماندهی کنید. بر آموزش و راهنمایی تولیدکنندگان محصولات OCOP در مورد فرآیندهای تولید ایمن و استانداردهای پیشرفته تولید مناسب برای هر نوع محصول تمرکز کنید...
حمایت و راهنمایی نهادها برای خوداظهاری کیفیت محصول طبق مقررات جاری؛ ساخت و طراحی هویت محصول، لوگو، مالکیت معنوی و بسته‌بندی و برچسب‌های یکسان برای هر گروه محصول مطابق با مقررات؛ استفاده و به‌روزرسانی اطلاعات برچسب‌های ردیابی، به‌ویژه انواع جدید بسته‌بندی سازگار با محیط زیست، مناسب با سلیقه مصرف‌کننده...
مقاله و عکس: نگوین هوونگ
منبع: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
نظر (0)