توسعه محصولات میوه خشک شده به روش انجمادی را در اولویت قرار دهید.

پس از نزدیک به ۷ سال کارآفرینی و غلبه بر مشکلات فراوان، خانم نگوین تی نگوک هونگ (مدیر شرکت بازرگانی واردات و صادرات تین فات ماکا ساچی، استان داک نونگ) سرانجام طعم شیرین موفقیت را چشید.

پ‌وی: چرا به جای میوه‌های دیگر، تصمیم گرفتید با آجیل خشک ماکادمیا کسب و کاری راه بیندازید؟

خانم نگوین تی نگوک هونگ: کاملاً اتفاقی، هنگام انتخاب آجیل ماکادمیا (با منشأ استرالیایی) به عنوان هدیه برای اقوام، متوجه شدم که این خط تولید بسیار محبوب است، ارزش غذایی بالایی دارد و قیمت بالایی دارد. در همین حال، در استان زادگاهم، داک نونگ، بسیاری از مردم شروع به پرورش این نوع آجیل کرده‌اند، اما بازار هنوز پایدار نیست. هر چیز جدیدی پتانسیل بالایی دارد، بنابراین ایده راه‌اندازی یک کسب و کار با پروژه‌ای متخصص در فرآوری آجیل ماکادمیا را در سر پروراندم.

بیش از یک سال طول کشید و با چالش‌های زیادی روبرو شد، اما در ماه مه ۲۰۱۸، اولین محصول ما تکمیل شد. با این موفقیت اولیه، من با جسارت برخی ماشین‌آلات و تجهیزات پیشرفته را برای فرآوری بیشتر ماکادمیا وارد کردم. تا به امروز، این شرکت پنج محصول از ماکادمیا فرآوری شده تولید می‌کند: ماکادمیا خشک، شیر ماکادمیا، روغن ماکادمیا، کیک ماکادمیا و رژ لب ماکادمیا. بسیاری از تجهیزات پیشرفته در فرآیند فرآوری ماکادمیا استفاده می‌شوند، مانند: انبارهای نگهداری مواد اولیه، دستگاه‌های پوست‌گیری، دستگاه‌های خشک‌کن و دستگاه‌های دسته‌بندی…

شرکت ما هر ساله ۴۰ تا ۵۰ تن از انواع محصولات ماکادمیا را به بازار عرضه می‌کند. محصولات ما در بسیاری از استان‌ها و شهرها و همچنین در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور موجود است.

خانم نگوین تی نگوک هونگ (وسط، ردیف جلو) در سال ۲۰۲۳ جزو ۱۰ کارآفرین جوان برجسته در سراسر کشور بود.

PV: برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه، شرکت چه نوع رابطه‌ای با کشاورزان دارد؟

خانم نگوین تی نگوک هونگ: برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه، ما با کشاورزان همکاری می‌کنیم تا بیش از 10 هکتار درخت ماکادمیا را به صورت ارگانیک و مطابق با استانداردهای USDA (گواهینامه ارگانیک ایالات متحده) کشت کنیم. این شرکت از کشاورزان در زمینه نهال، تکنیک‌های کشت حمایت می‌کند و از نزدیک بر روند کاشت و برداشت نظارت دارد. این یک استراتژی بلندمدت و پایدار است که با هدف ارائه محصولات ماکادمیا با بالاترین کیفیت به مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی انجام می‌شود.

برای جلوگیری از مواجهه کشاورزان با وضعیت «برداشت انبوه، قیمت پایین»، از سال ۲۰۲۳، شرکت ما با جسارت قراردادهای خرید محصول را با کشاورزان امضا کرده است. وقتی کسب‌وکارها و کشاورزان تعهدات محکمی بین تولید و خرید داشته باشند، کشاورزان از بازار محصولات خود مطمئن هستند، می‌توانند با آرامش خاطر تولید کنند و به طور مشروع از کشاورزی رونق بگیرند.

پ‌وی: پس از نزدیک به ۷ سال تلاش برای بهبود کیفیت، تنوع‌بخشی به طرح‌ها و نوآوری در محصولات، می‌توانید دستاوردهای خود را به اشتراک بگذارید؟

خانم نگوین تی نگوک هونگ: در حال حاضر، بازار آجیل و میوه‌های خشک‌شده انجمادی در بین مصرف‌کنندگان بسیار محبوب است. دلیل این امر این است که مشتریان خواستار محصولات تمیز و خالص و عاری از رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و مواد شیمیایی مصنوعی هستند. محصولات خشک‌شده انجمادی برای پاسخگویی به این روند مصرف‌کننده پدیدار شده‌اند.

محصولات تولید شده در این شرکت، برای ده‌ها کارگر زن شغل‌های پایدار ایجاد کرده است.

شرکت ما یک دستگاه خشک‌کن انجمادی با ظرفیت پردازش ۲۰۰ کیلوگرم در هر بسته وارد کرده است. به زودی، دستگاه جدید دیگری با ظرفیت ۵ تن در هر بسته وارد خواهیم کرد تا عرضه به موقع به بازار تضمین شود. این تجهیزات جدید می‌توانند انواع سبزیجات و میوه‌ها را خشک کنند و به کشاورزان در توسعه مناطق تولید مواد اولیه کمک کنند و در عین حال به شرکت ما اجازه دهند محصولات جدید و با کیفیت‌تری تولید کند.

خشک کردن انجمادی (که با نام خشک کردن انجمادی نیز شناخته می‌شود) فرآیندی برای حذف آب از غذا است که در آن آب از حالت جامد به گاز در خلاء تبدیل می‌شود. در شرایط خلاء، آب مستقیماً از حالت جامد به گاز تصعید می‌شود. در نتیجه، محصول خشک شده شکل، طعم، رنگ و مواد مغذی خود را حفظ می‌کند.

ما همچنین یک کارخانه در داک ها افتتاح کرده‌ایم و به افتتاح کارخانه دیگری در داک سونگ ادامه خواهیم داد. این شرکت در 3 سردخانه با ظرفیت 200 تن سرمایه‌گذاری کرده است تا بتواند مواد اولیه را برای تولید در پایان فصل ذخیره کند.

به لطف تلاش‌های مستمر، در سال ۲۰۲۳، این شرکت سه محصول دیگر با استاندارد OCOP 4 ستاره استانی تأیید کرد: دوریان خشک‌شده به روش انجمادی، منگوستین خشک‌شده به روش انجمادی و جک‌فروت خشک‌شده به روش انجمادی. علاوه بر این، این شرکت به موفقیت‌های بسیاری دیگری نیز دست یافته است، از جمله: محصول برجسته ملی؛ ۱۰ کارآفرین جوان برجسته برتر در سال ۲۰۲۳؛ جایزه لوونگ دین کوا در سال ۲۰۲۱؛ جایزه اول در مسابقه استارتاپ؛ جایزه بنگاه ممتاز پیرو آموزه‌های عمو هو؛ محصول کشاورزی برجسته در سطح استانی، به همراه جوایز بسیار دیگر در صنعت تولید محصولات کشاورزی پاک محلی...

ما همچنین بر توسعه دو محصول برای دستیابی به گواهینامه OCOP تمرکز داریم: توت فرنگی خشک شده به روش انجمادی و دانه فلفل سبز خشک شده به روش انجمادی.

برخی از محصولات تهیه شده از آجیل ماکادمیا و میوه‌های خشک شده به روش انجمادی از شرکت بازرگانی و واردات و صادرات مکا ساچی تین فات

PV: بعد از فتح مصرف‌کنندگان داخلی، مطمئناً استراتژی‌ای برای گسترش به مصرف‌کنندگان بین‌المللی دارید؟

خانم نگوین تی نگوک هونگ: در حال حاضر، علاوه بر بازار داخلی، ما محصولات خود را از طریق کانال‌های غیررسمی به ایالات متحده و تایوان (چین) صادر می‌کنیم. با تکیه بر تجربه خود در دسترسی به بازارهای بین‌المللی، ما برای هر مرحله یک استراتژی بازاریابی خاص و دقیق و نقشه راه صادرات تدوین کرده‌ایم، می‌کنیم و به تدوین آن ادامه خواهیم داد.

در حال حاضر، نمی‌توان با قطعیت چیزی گفت، اما در آینده نزدیک، ما مطمئناً تلاش خواهیم کرد تا محصولات شرکت خود را که از محصولات ویژه منطقه ارتفاعات مرکزی نیز هستند، به مصرف‌کنندگان در بسیاری از کشورهای جهان عرضه کنیم.

پی‌وی: از این گفتگو متشکرم! برای شرکت شما آرزوی موفقیت روزافزون دارم.

تماس: Thinh Phat Macca Sachi Trading and Import-Export Co., Ltd. آدرس: 37 Nguyen Van Troi Street, Group 2, Nghia Trung Ward, Gia Nghia City, Dak Nong Province.

- وب‌سایت: Maccathinhphat.vn

- فیس بوک: Macca sachi thinh phat

- زالو: فوونگ نگوک

- شماره تلفن : ۰۳۸۸۰۰۳۵۲۲

منبع: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm