ضیافتی در بت ترانگ با ۲.۷ میلیون دونگ: قیمت بلیت‌ها گران است، دو برابر قیمت معمول؟

(دن تری) - داستان سینی غذا از یک صنعتگر در بات ترانگ که ۲.۷ میلیون دونگ ویتنامی قیمت دارد، توجه بسیاری از مردم را با نظرات مختلف به خود جلب کرده است.

موضوع غذاهای هانوی همیشه توجه بسیاری از مردم را به خود جلب می‌کند. پس از آنکه دن تری مقاله «جنجال بر سر ضیافت گران‌قیمت ۲.۷ میلیون دانگ ویتنامی برای ۶ نفر در بات ترانگ» را منتشر کرد، خوانندگان و خوانندگان در پلتفرم‌های مختلف با شور و شوق اظهار نظر کردند.

یک سینی غذای سنتی در بات ترانگ ۲.۷ میلیون دانگ ویتنام هزینه دارد (عکس: شخصیت ارائه شده است).

بسیاری از مردم علاوه بر ارائه نظرات خود در مورد قیمت و مواد اولیه، از تغییر برخی غذاها نسبت به دستور اصلی که منجر به از بین رفتن طعم آنها شده بود، ابراز تاسف کردند. غذاها به درستی ارائه نشده بودند و زیبایی یک غذای سنتی هانویی را تضمین نمی‌کردند.

یکی از خوانندگان، فان چانگ، به اشتراک گذاشت که سینی غذا خیلی خوب به نظر نمی‌رسید، اگر نگوییم کمی بی‌مزه بود. اینکه خوشمزه بود یا نه، به ذائقه بستگی دارد، لزوماً یک غذا نباید برای همه خوشمزه باشد.

خواننده نگوین آن تعجب کرد که چرا در صورتحساب، جزئیات غذاها ذکر نشده و فقط قیمت کل آمده است. او فکر می‌کرد که هزینه چنین غذایی کمتر از ۲ میلیون دونگ ویتنامی معقول‌تر خواهد بود.

بسیاری از نظرات موافقند که تنها با دریافت ۱.۲ تا ۱.۵ میلیون دانگ، رستوران می‌تواند سود زیادی کسب کند.

سوپ ساقه بامبو و ماهی مرکب، غذایی ضروری در سفره مردم بات ترانگ است (عکس: مینهمت).

حساب کاربری نگوک هان گفت که سینی غذای مغازه هنرمندانه است اما ارائه آن تا حدودی نامرتب است. رستوران در بات ترانگ است اما بشقاب‌های روی سینی یکدست نیستند و ۳-۴ طرح مختلف دارند.

اگر قیمت بالایی دریافت می‌کنید، علاوه بر کیفیت غذا، باید به کوچکترین چیزها مانند ظروف مورد استفاده، نحوه ارائه و تزئین غذا و غیره نیز توجه کنید تا مشتریان احساس کنند که به آنها احترام گذاشته شده و پولی که خرج شده ارزشش را داشته است.

بعد از خواندن مقاله، چیزی که خانم نگوین تی توییت مای (هانوی) را بیش از همه متعجب کرد این بود که به دلایلی نامعلوم، رستوران ژامبون رنده شده و نخ میگو را به سوپ ماهی مرکب و ساقه بامبو اضافه کرده بود.

خانم مای گفت، طبق تحقیقاتش، مواد اصلی سوپ ماهی مرکب و ساقه بامبو، ماهی مرکب و ساقه‌های بامبوی خشک و خرد شده هستند، آبگوشت ترکیبی از آب ساقه بامبوی سرخ شده و آب جوشیده از مغز استخوان و میگوی خشک است و آب مرغ به آن اضافه می‌شود. این سوپ طعم شیرینی دارد و به خصوص طعم ماهی ندارد.

خانم مای گفت: «به نظرم کاسه سوپ جوانه بامبو و ماهی مرکب که مشتری مورد نظر در مقاله از آن لذت برده بود، با اضافه کردن ژامبون رنده شده و میگوی رشته‌ای، خیلی کثیف شده بود. کاسه دیگری هم آب گوشت و چربی زیادی داشت. هنگام خوردن، احتمالاً طعم شیرین سوپ جوانه بامبو و ماهی مرکب سنتی را نخواهید یافت.»

نماینده یک واحد متخصص در آشپزی و آموزش آشپزی در هانوی گفت که یک منوی ۶ نفره شامل ۹ تا ۱۰ غذا با مرغ، میگو، ماهی مرکب، کبوتر، سوپ و... است که قیمت آن معمولاً حدود ۱.۲ تا ۱.۳ میلیون دانگ ویتنامی برای هر سینی است.

او گفت: «میگوی تازه و ماهی مرکب تازه گران‌تر از ماهی مرکب و میگوی خشک هستند.»

با این حال، این شخص گفت که علاوه بر مواد اولیه، یک ضیافت هزینه‌های بسیار دیگری نیز خواهد داشت. غذاهای مشابه اما پخته و سرو شده در خانه با غذاهایی که در رستوران‌ها پخته و فروخته می‌شوند متفاوت خواهند بود. دلیل اینکه قیمت تا دو برابر بیشتر از حد معمول است، ممکن است به دلیل هزینه‌های صندلی و خدمات باشد.

اعیاد سنتی از دیرباز جذابیت خاصی داشته‌اند (عکس: Minhmat).

در همین حال، یک متخصص آشپزی، در گفتگو با خبرنگار دن تری ، نظر خود را بیان کرد.

به گفته این متخصص، وقتی مشتریان از غذا در رستوران‌ها یا مشاغل معتبر لذت می‌برند، علاوه بر پرداخت هزینه غذا، هزینه سطح شهرت و استعداد آشپزی سرآشپز را نیز پرداخت می‌کنند.

این متخصص آشپزی مثالی زد. برای مثال، در یک وعده غذایی به ارزش ۱۰۰۰۰۰ دانگ، ۲۰۰۰۰ دانگ قیمت غذا است و مبلغ باقیمانده برای پرداخت هزینه اعتبار کسب و کار و سرآشپز استفاده می‌شود، البته هزینه اجاره، کارکنان، مالیات و... را هم نباید فراموش کرد.

«وقتی از غذایی که مستقیماً توسط یک هنرمند پخته شده لذت می‌بریم، هزینه آن با هزینه یک غذای سنتی در یک رستوران ارزان متفاوت خواهد بود.»

این تحلیلگر گفت: «سیستم‌های مرجع این دو مکان متفاوت هستند، بنابراین مقایسه آنها یک معضل ایجاد می‌کند. بنابراین، در این مورد، فکر می‌کنم باید رویکردی باز و مایل به خرید و فروش داشته باشیم.»

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/vu-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm