4 plats vietnamiens à base de porc parmi les meilleurs au monde

Soupe de nouilles au bœuf et au jarret de porc

Le bún bò Huế est un plat traditionnel vietnamien consommé principalement au petit-déjeuner. Il se compose d'un bouillon d'os de porc et de bœuf, de nouilles de riz, de citronnelle, de pâte de crevettes, de jus de citron vert et d'un assortiment d'herbes aromatiques. Sa saveur est souvent décrite comme riche et complexe.

Le bún bò Huế est originaire de la ville de Huế, mais on ne sait que peu de choses sur son origine ou son créateur. Ce plat est souvent agrémenté de porc tranché ou de galettes de crabe, mais chaque chef y apporte sa propre touche. Beaucoup pensent que le bún bò Huế est fortement influencé par la cuisine royale.

Rouleaux de printemps frits

Connus sous le nom de rouleaux de printemps dans le Sud et de nem ran dans le Nord, ces délicieux rouleaux de printemps se caractérisent principalement par leur farce de crevettes et de porc, enveloppée dans une fine galette de riz.

La farce est souvent composée de légumes comme des carottes, du chou ou des champignons, de vermicelles et de germes de soja. Les rouleaux sont frits brièvement, ce qui leur confère une belle couleur dorée et une fine croûte croustillante.

riz brisé

C'est un plat traditionnel souvent vendu comme nourriture de rue, préparé à partir de grains de riz cassés et imparfaits, mis au rebut après le processus de mouture, mais aujourd'hui, c'est un plat emblématique de Hô Chi Minh-Ville.

Le riz brisé ressemble au riz ordinaire, à la différence que ses grains sont plus petits. Il est servi avec divers accompagnements tels que des œufs au plat, de la couenne de porc effilochée, des travers de porc grillés, des beignets de poisson, le tout parsemé d'oignons verts et d'herbes aromatiques hachés. On peut également l'accompagner de tranches de tomates et de concombres, de cornichons ou de sauce.

Pain de viande

Un sandwich vietnamien traditionnel, classé 8e parmi les 100 meilleurs plats de porc au monde . Comme son nom l'indique, ce sandwich est composé de différentes charcuteries vietnamiennes, telles que des tranches de porc grillées, de la poitrine de porc, du jambon ou de la saucisse de porc, accompagnées de concombre, de mayonnaise, de carottes marinées et de pâté de foie… Le tout est glissé dans un pain chaud et croustillant.

Le pain de viande est souvent garni d'ingrédients tels que la coriandre, le poivre noir, le piment… Ce type de sandwich est populaire dans tout le Vietnam et constitue un plat incontournable pour tous. Le pain se déguste à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner.

En tête de liste, la lechona , un plat traditionnel colombien composé d'un cochon entier rôti, farci d'oignons, de petits pois, de pommes de terre, d'herbes fraîches et d'épices variées, puis longuement rôti jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Ce plat est souvent préparé pour les fêtes et les festivals, car une seule lechona peut servir jusqu'à 100 personnes.

Cette spécialité colombienne unique se trouve dans de nombreux restaurants des plus grandes villes du pays.

Le classement gastronomique de TasteAtlas repose sur les avis des lecteurs, grâce à un système permettant d'identifier les utilisateurs réels et d'ignorer les avis virtuels. La liste des « 100 meilleurs plats de porc » a recueilli plus de 479 100 votes à fin octobre 2023. Ce classement a pour but de promouvoir les spécialités locales, de susciter la fierté des plats traditionnels et d'éveiller la curiosité des touristes pour des mets qu'ils n'ont jamais goûtés.

Lien source: https://thanhnien.vn/4-mon-viet-lam-tu-thit-heo-vao-danh-sach-ngon-nhat-the-gioi-185231024112352678.htm