5 plats que les Vietnamiens connaissent très bien

1. Crevettes dansantes

Également connu sous le nom de Goong Ten, vendu dans le nord de la Thaïlande. Crevettes crues mélangées avec du piment, de la sauce de poisson, de la coriandre, de l'oignon et du jus de citron vert. Pendant que vous mangez, les crevettes... continuent de frétiller.

12 món ăn Thái — Plat thaïlandais « crevettes dansantes » - Photo : brightinternships.com.

2. « Sauce de poisson fermentée »

Les Thaïlandais appellent cette sauce Pla Rah, et elle est préparée en faisant fermenter de petits poissons dans des bocaux pendant 12 mois, certains avec le poisson encore intact. Le journal Thaiger a déclaré que ce plat à « forte odeur » pourrait mettre les touristes mal à l'aise, mais qu'ils l'apprécieront lorsqu'ils l'essaieront.

Il convient de mentionner que la fermentation du poisson pour faire une sauce à tremper est la même méthode que les Vietnamiens utilisent encore pour faire de la sauce de poisson (mam cai), laissant également le poisson entier dans le pot de sauce de poisson ou non selon la région. Donc, en fait, le Pla Rah est aussi un type de sauce de poisson.

3. Pattes de poulet

Cela peut paraître surprenant, mais Thaiger rapporte que les touristes venus de l'extérieur de l'Asie ne connaissent pas ce plat car dans leur pays, les pattes du poulet sont souvent jetées. Cependant, en Thaïlande, au Vietnam et dans de nombreux autres pays asiatiques, ce plat est devenu « accro » pour de nombreuses personnes.

4. Cerveau de porc

Les Thaïlandais ont des plats comme le Tom Samong Moo (soupe de cerveau de porc) ou l'Ab Ong Or (cervelle de porc grillée dans des feuilles de bananier), un plat qui, selon eux, demande du courage pour être mangé.

Cependant, au Vietnam, la bouillie et la soupe de cervelle de porc sont probablement trop familières aux habitants de nombreuses régions.

5. Bec de canard frit

Le bec est mariné dans de la sauce soja avant d'être frit et grillé pour créer une texture croustillante, puis servi avec une sauce épicée.

6. Salade d'œufs de fourmis rouges

Populaire dans le nord-est de la Thaïlande et connu sous le nom de Larb Kai Mote Daeng, il est composé de fourmis rouges, d'œufs de fourmis rouges, de sauce de poisson, de coriandre, d'oignons verts, d'herbes crues et de jus de citron vert. Les fourmis et leurs œufs peuvent être consommés crus ou cuits et sont considérés par les Thaïlandais comme « déconseillés aux âmes sensibles ».

Bien que les plats à base de fourmis rouges ne soient pas familiers aux Vietnamiens, ils ne feront probablement pas frémir certains montagnards. Dans le Nord-Ouest et le Nord-Est, on trouve du riz gluant et des gâteaux à base d'œufs de fourmis noires, tandis que le sel de fourmis jaunes est une spécialité des Hautes Terres centrales.

7. Têtards cuits à la vapeur

Appelé Hok Huak, on le trouve dans le nord-est de la Thaïlande et on dit qu'il a le goût du poulet désossé. Ce plat a souvent une odeur assez forte, même lorsqu'il est fortement assaisonné.

8. « L'œuf du siècle »

En fait, cette salade appelée Kai Yeow Maa n'est pas difficile à manger pour les Vietnamiens, car ce qui la rend « étrange », ce sont... les œufs centenaires. Cependant, certains touristes peuvent froncer les sourcils face à la façon dont ce plat à base d'œufs est préparé, à son apparence et à son odeur.

De plus, dans les salades thaïlandaises, les œufs centenaires sont également mélangés à de la coriandre, de la sauce de poisson, du jus de citron vert... pour rendre son odeur plus facile à apprécier.

9. Grenouille frite croustillante

C'est toujours un plat familier aux Vietnamiens, mais Thaiger dit que c'est toujours un grand défi pour les touristes car dans de nombreux pays, les gens ne mangent pas de grenouilles.

10. Haricots pourris

Ce haricot appelé Sataw a une odeur forte mais est riche en acides aminés. Cependant, il aura un goût délicieux s'il est cuit correctement. Les haricots puants sont souvent sautés avec du porc et des fruits de mer.

11. Chrysalide de ver à soie

En Thaïlande, les vers à soie frits sont souvent vendus et les Thaïlandais eux-mêmes considèrent que c'est un plat qui demande du courage aux touristes pour en profiter. Cependant, cela ne peut certainement pas « effrayer » les Vietnamiens, un pays où la sériciculture est populaire et où les chrysalides de vers à soie sont vendues comme nourriture dans de nombreux endroits.

12. Scorpion

Dans le nord-est de la Thaïlande, cet insecte venimeux est souvent frit comme collation. Pour être sûr, il faut le préparer correctement, en retirant le dard venimeux.

Source