Les 6 meilleurs aliments qui aident votre corps à produire du collagène

1. Comment la vitamine C favorise-t-elle la production de collagène ?

La vitamine C (également appelée acide ascorbique) agit comme un catalyseur indispensable à la synthèse du collagène. Sans vitamine C, l'organisme ne peut produire suffisamment de collagène efficacement. La vitamine C fournit non seulement des substances indirectes, mais active également les enzymes nécessaires à la synthèse du collagène, favorisant ainsi sa production et protégeant les fibres de collagène des dommages.

La vitamine C est également un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules, notamment les fibres de collagène formées, des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables créées par le métabolisme de l'organisme ou par des facteurs environnementaux tels que la pollution, les rayons UV, la fumée de cigarette… Ils peuvent dégrader la structure du collagène, entraînant un vieillissement prématuré de la peau, des rides et une perte d'élasticité.

Selon le Dr Phuong Ho, de l'Hôpital Central de Dermatologie, avec l'âge, le collagène se dégrade et la production de collagène diminue. Les signes d'une diminution de la production de collagène se manifestent facilement par les manifestations suivantes : peau manquant d'élasticité, sèche et ridée, articulations perdant en souplesse…

Le collagène peut également être synthétisé naturellement par l'organisme en combinant des acides aminés tels que la proline et la glycine. Ce processus nécessite de la vitamine C et des minéraux comme le zinc et le cuivre.

Les aliments riches en vitamine C aident à favoriser la production de collagène par le corps.

2. Les aliments riches en vitamine C aident le corps à produire du collagène

Agrumes (oranges, citrons, mandarines, pamplemousses...)

Parmi les aliments riches en vitamine C, les agrumes sont incontournables. Ils constituent une source riche, économique et délicieuse de vitamine C naturelle.

Oranges : Une orange moyenne couvre la quasi-totalité des besoins quotidiens en vitamine C. Riches en fibres, elles facilitent la digestion et aident à réguler la glycémie. Les flavonoïdes contenus dans les oranges aident à combattre l’inflammation et à protéger les cellules.

Citron : En plus de la vitamine C, le citron contient également de l’acide citrique qui aide à prévenir les calculs rénaux et améliore l’absorption des minéraux.

Pamplemousse : Le pamplemousse est riche en vitamine C, en vitamine A et en lycopène (surtout le pamplemousse rose), un puissant antioxydant. Manger du pamplemousse favorise également la perte de poids et améliore la santé cardiaque.

Baies (fraises, myrtilles, framboises...)

Les baies sont peut-être petites, mais elles regorgent de nutriments, notamment de vitamine C et d’antioxydants.

Fraises : Riches en vitamine C, une seule tasse de fraises répond à vos besoins quotidiens en vitamine C. Les fraises sont également riches en fibres et en anthocyanes, qui aident à combattre l’inflammation et à protéger le cœur.

Myrtilles : En plus de la vitamine C, les myrtilles se classent également au premier rang en termes de teneur en antioxydants, contribuant à protéger le cerveau, à améliorer la mémoire et à bénéficier à la santé cardiovasculaire.

Framboises : Comme d’autres baies, les framboises sont riches en vitamine C, un antioxydant qui aide à réduire l’inflammation et à protéger les cellules.

Kiwi

Le kiwi est un fruit exceptionnel qui constitue une source importante de vitamine C, contribuant à la synthèse du collagène dans l'organisme. Selon les données nutritionnelles du ministère de l'Agriculture des États-Unis, un kiwi moyen (75 g) fournit 56 mg de vitamine C. Il contient également une grande quantité de fibres, ce qui favorise la digestion et la santé générale.

Poivron rouge

En fait, les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges. De tous les poivrons, les poivrons rouges sont ceux qui contiennent les nutriments les plus sains. Comparés aux poivrons verts, les poivrons rouges contiennent près de 11 fois plus de bêta-carotène et deux fois plus de vitamine C.

Les poivrons rouges contiennent d'autres antioxydants importants qui contribuent à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Parmi ceux-ci figurent des caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine. C'est également le poivron rouge qui contient la plus grande quantité de lycopène.

Les poivrons rouges sont riches en vitamine C.

Tomate

Non seulement riches en vitamine C, les tomates sont réputées pour être riches en lycopène, un puissant antioxydant qui peut protéger la peau des dommages causés par le soleil et réduire le risque de certaines maladies chroniques.

Légumes à feuilles vert foncé (chou frisé, brocoli...)

Les légumes à feuilles vert foncé sont non seulement riches en vitamine C, mais sont également une source d’autres vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.

Chou frisé : Contient de grandes quantités de vitamine C, de vitamine K, de vitamine A, de fibres et de puissants antioxydants.

Brocoli : Outre la vitamine C, le brocoli contient du sulforaphane, un composé aux propriétés anticancéreuses. Il apporte également des fibres, de la vitamine K et plusieurs vitamines B qui favorisent la santé osseuse et le métabolisme énergétique.

Selon Santé et Vie

Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/6-thuc-pham-hang-dau-giup-co-the-san-xuat-collagen-dba3940/