8 légumes bon marché qui sont meilleurs que les suppléments, les Vietnamiens devraient les manger régulièrement pour prolonger leur vie

Selon une analyse scientifique réalisée aux États-Unis, les personnes qui consomment une à deux portions de légumes verts par jour ont un état de santé équivalent à celui d'une personne qui n'en consomme pas quotidiennement, soit onze ans de moins que celles qui n'en consomment pas. C'est une différence considérable.

De nombreux aliments sont liés à la longévité, mais commencez par les légumes verts à feuilles. Ils sont très polyvalents et peuvent être incorporés dans de nombreux plats. Vous pouvez facilement les ajouter à vos salades, smoothies ou sautés.

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En consommant régulièrement des légumes verts, vous constaterez des améliorations immédiates sur votre santé. À court terme, une consommation régulière de légumes verts à feuilles peut augmenter votre niveau d'énergie, réduire votre poids, améliorer votre digestion et optimiser l'absorption des nutriments. Les antioxydants contenus dans les légumes verts contribuent également à une meilleure peau et à réduire l'inflammation, contribuant ainsi à une bonne santé générale.

Bien qu'aucune pilule ne promette de prolonger la vie, des études scientifiques ont démontré que certains aliments y parviennent. En fait, notre alimentation contribue davantage à la longévité que des médicaments coûteux.

8 types de légumes que les Vietnamiens devraient manger régulièrement pour prolonger leur vie

Poivron

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Les poivrons, parfois appelés poivrons doux, sont un légume sain aux nombreux bienfaits pour la santé. Ils existent en vert, jaune, orange et rouge, mais toutes les variétés contiennent de puissants antioxydants qui aident à protéger l'organisme des dommages oxydatifs.

Une tasse de poivrons rouges hachés apporte 39 calories, 9 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. Ils sont également riches en vitamines A et C, bénéfiques pour l'organisme.

Chou-fleur

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Le chou-fleur est un légume populaire dans les régimes pauvres en glucides. C'est un légume crucifère faible en calories et en glucides, mais riche en fibres, vitamines et minéraux.

Une tasse (150 grammes) de chou-fleur fournit 27 calories, 5 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. C'est également une bonne source de vitamine C, avec 51 milligrammes (mg), soit 45 % de l'apport quotidien par tasse.

Chou violet

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Le chou violet est un légume pauvre en glucides, riche en fibres et riche en nutriments. Riche en anthocyanes, un type de flavonoïde associé à la prévention des maladies liées au stress oxydatif, telles que les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires.

Une tasse de chou violet apporte environ 28 calories, 7 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Chaque portion contient également de la vitamine C et de la vitamine K.

Asperge

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Les asperges se déclinent en une variété de couleurs, notamment vertes, violettes et blanches. C'est un légume printanier populaire, mais on peut souvent en profiter toute l'année.

Une tasse d'asperges crues apporte environ 27 calories, 5 grammes de glucides et près de 3 grammes de fibres. C'est également une excellente source de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine, et de folate, indispensable à la synthèse de l'ADN.

Chou frisé

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Une tasse de chou frisé cuit apporte 60 calories, 6 grammes de glucides et près de 6 grammes de fibres. Le chou frisé est également riche en vitamine A, en vitamine C et en calcium. Ce légume peut être dégusté frais en salade, en wrap ou cuit dans un plat savoureux.

Champignons

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Les champignons sont très pauvres en glucides. Une tasse de champignons apporte 15 calories, 2 grammes de glucides et près d'un gramme de fibres. Il a également été démontré que les champignons possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui peut contribuer à améliorer les marqueurs métaboliques au fil du temps, comme la glycémie, le cholestérol, la tension artérielle, etc.

Épinard

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L'amarante a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes. Ce légume apporte de nombreux nutriments essentiels à l'organisme, tels que le fer, la vitamine B2, la vitamine C, le calcium, l'acide nicotinique, la lysine et l'amidon. Ces nutriments essentiels sont bons pour la santé, contribuent à protéger les os et les articulations, réduisent l'inflammation et préviennent le cancer.

épinards de Malabar

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Selon la médecine orientale, l'épinard de Malabar a un goût froid et acide, dissipe la chaleur, a des effets détoxifiants, traite la chaleur épineuse, l'acné et embellit la peau.

La science moderne a démontré que l'épinard de Malabar est un légume nutritif. 1/2 tasse d'épinard de Malabar cuit peut fournir 190 % de la vitamine A et 20 % du fer nécessaires à l'organisme en une journée. L'épinard de Malabar est bon pour la santé, mais il est important de le consommer avec modération afin d'éviter un excès de nutriments, susceptible d'entraîner des effets indésirables.

Quelle quantité de légumes dois-je manger chaque jour ?

Pour répondre aux besoins nutritionnels en légumes verts et en fruits, selon l'Organisation mondiale de la santé , un adulte devrait consommer au moins 300 grammes de légumes verts et 100 à 200 grammes de fruits chaque jour pour aider à prévenir le risque de maladies chroniques liées à la nutrition.

Les enfants doivent également être initiés aux légumes progressivement, avec des méthodes de préparation adaptées. Selon leur âge, les quantités de légumes et de fruits nécessaires varieront.

Une portion de fruits adaptée aux enfants comprendrait un fruit de taille moyenne, deux petits morceaux ou un bol de fruits coupés. Une portion de légumes adaptée aux enfants comprendrait environ la taille d'une pomme de terre moyenne et 60 grammes de légumes cuits.

Nous pouvons tout à fait manger plus de légumes et de fruits si nous le souhaitons, car les légumes et les fruits sont riches en vitamines et en fibres, faciles à digérer et réduisent le risque de constipation.

Les personnes en surpoids, obèses ou souffrant de troubles de la glycémie ou de diabète doivent limiter leur consommation de fruits mûrs sucrés et riches en énergie tels que les bananes, les mangues, le jacquier, les litchis, etc.

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