Les 8 plats de rue vietnamiens les plus célèbres

La liste de TasteAtlas des plats de rue vietnamiens les plus célèbres comprend des noms familiers tels que pho, banh mi, banh xeo...

Riz brisé : Ce plat traditionnel vietnamien est une spécialité célèbre de Hô-Chi-Minh-Ville, que vous pouvez déguster partout en ville. Ce plat se caractérise par du riz cuit à partir d'un type particulier de riz brisé. Un plat typique comprend du riz servi avec des œufs au plat, de la peau de porc, des travers de porc grillés, des rouleaux de printemps, de l'huile d'oignons verts, des cornichons et une sauce. Photo : Christopher Crouet.

Le banh cuon est un plat de rue populaire composé d'une fine feuille de riz farcie de viande et de champignons oreille de bois. Ce plat est souvent servi avec des oignons frits, différentes sortes de saucisses de porc, des rouleaux de porc fermentés, des concombres, des germes de soja et une sauce de poisson aigre-douce. On peut aussi le déguster avec du bouillon d'os. On le déguste souvent au petit-déjeuner. Photo : MB.

Banh Beo : Ce populaire gâteau cuit à la vapeur est composé d'ingrédients principaux comme de la farine de riz, du porc haché ou des crevettes. On peut également y ajouter des cacahuètes grillées ou des oignons frits pour rehausser sa saveur. Le banh beo traditionnel est servi dans un bol en porcelaine et dégusté avec une cuillère en bambou. Outre les gâteaux salés, on trouve aussi des gâteaux sucrés couramment vendus à Hoi An. Photo : Shutterstock.

Le riz gluant est un plat apprécié des Vietnamiens. On le trouve partout, des vendeurs ambulants aux restaurants traditionnels et raffinés. Ce plat à base de riz gluant peut être salé (riz gluant salé) ou sucré (riz gluant sucré). Traditionnellement, le riz gluant est enveloppé dans des feuilles de bananier et constitue généralement un petit-déjeuner copieux, bon marché et délicieux. Photo : Shutterstock.

Rouleaux de printemps frits : Ces délicieux rouleaux de printemps frits sont dorés à souhait, avec une fine couche croustillante et une garniture onctueuse et ferme. Leur garniture est généralement composée d'ingrédients hachés tels que viande, crevettes, carottes, vermicelles, germes de soja, œufs, etc. Le plat se déguste avec une sauce aigre-douce et des crudités si désiré. Photo : MB.

Le banh xeo est un plat célèbre alliant une croûte dorée et croustillante à une garniture savoureuse composée d'ingrédients variés. Ce plat traditionnel vietnamien est composé de farine de riz, de lait de coco, de crevettes, de porc, de poitrine de porc, d'échalotes, de haricots verts, etc. Croustillant et délicieux, le banh xeo est servi avec des crudités et une sauce. Photo : MB.

Le banh mi est considéré comme l'un des symboles de la cuisine vietnamienne et a été classé parmi les meilleurs plats de rue au monde par de nombreux magazines et sites web gastronomiques prestigieux. Ce pain à la croûte croustillante est garni de nombreuses garnitures, telles que du rôti de porc, des saucisses, du jambon, du pâté de foie, des œufs, des cornichons… Photo : Shutterstock.

Le pho est un plat traditionnel vietnamien . Ce plat national se compose d'un bouillon d'os de bœuf aux herbes, de nouilles moelleuses et savoureuses et de belles tranches de bœuf saignant. Le pho est également l'un des plats vietnamiens les plus appréciés en Occident grâce à sa saveur unique et délicate. Photo : Shutterstock.

Selon Zing

Source: https://baohatinh.vn/du-lich/8-mon-an-duong-pho-viet-nam-noi-tieng-nhat/249443.htm