Les 8 plats de rue vietnamiens les plus célèbres

La liste de TasteAtlas des plats de rue vietnamiens les plus célèbres comprend des noms familiers comme pho, banh mi, banh xeo...

Riz brisé : Ce plat traditionnel vietnamien est une spécialité célèbre de Ho Chi Minh-Ville que vous pourrez déguster dans n'importe quel quartier de la ville. Le plat est caractérisé par du riz cuit à partir d'un type spécial de riz brisé. Un repas typique comprend du riz avec des œufs au plat, de la peau de porc, des côtes grillées, des rouleaux d'œufs, de l'huile d'oignons verts, des cornichons et une sauce à tremper. Photo : Christopher Crouet.

Le Banh cuon est un plat de rue populaire composé de fines feuilles de riz fourrées de viande et de champignons auriculaires. Le plat est généralement servi avec des oignons frits, du jambon, des rouleaux de porc fermentés, du concombre, des germes de soja et de la sauce de poisson aigre-douce. Une autre façon de déguster le banh cuon est avec du bouillon d'os. Le Banh cuon est souvent consommé au petit-déjeuner. Photo : MB.

Banh beo : Il s'agit d'un gâteau cuit à la vapeur populaire dont les ingrédients principaux sont la farine de riz, le porc haché ou les crevettes. De plus, les gens peuvent ajouter des cacahuètes grillées ou des oignons frits au gâteau pour rehausser la saveur. Le banh beo traditionnel est servi dans un bol en porcelaine et mangé avec une cuillère en bambou. Outre les gâteaux salés, il existe également des gâteaux sucrés couramment vendus à Hoi An. Photo : Shutterstock.

Le riz gluant est un plat préféré des Vietnamiens, on le trouve facilement partout, des vendeurs de rue aux restaurants traditionnels et haut de gamme. Ce plat est fait à partir de riz gluant et peut être préparé salé (riz gluant salé) ou sucré (riz gluant sucré). Traditionnellement, le riz gluant est enveloppé dans des feuilles de bananier et est généralement apprécié comme un petit-déjeuner bon marché mais délicieux et copieux. Photo : Shutterstock.

Rouleaux de printemps frits : Ces délicieux rouleaux de printemps frits sont frits jusqu'à obtenir une couleur jaune doré attrayante avec une couche extérieure fine et croustillante et une garniture lisse et ferme. Dans lequel, la garniture du rouleau de printemps comprend généralement de nombreux ingrédients hachés tels que de la viande, des crevettes, des carottes, des vermicelles, des germes de soja, des œufs... mélangés ensemble. Le plat se déguste avec une sauce aigre-douce et des crudités si désiré. Photo : MB.

Le Banh xeo est un plat célèbre qui combine une croûte dorée croustillante avec une garniture savoureuse composée d'une variété d'ingrédients. Un plat traditionnel vietnamien à base de farine de riz, de lait de coco, de crevettes, de porc, de poitrine de porc, d'échalotes, de haricots verts, etc. Le Banh xeo est croustillant, délicieux et servi avec des légumes crus et une sauce à tremper. Photo : MB.

Le Banh mi est considéré comme l'un des symboles de la cuisine vietnamienne et est classé parmi les meilleurs plats de rue au monde par de nombreux magazines et sites Web culinaires prestigieux. Le gâteau a une croûte croustillante et une variété de garnitures telles que du porc rôti, des saucisses, du jambon, du pâté de foie, des œufs, des cornichons... Photo : Shutterstock.

Le Pho est un plat traditionnel, typique de la cuisine vietnamienne. Ce plat national est composé d'un bouillon à base d'os de bœuf avec des herbes, de nouilles pho moelleuses et délicieuses et de belles tranches de bœuf saignant. Le Pho est également l’un des plats vietnamiens les plus populaires de l’hémisphère occidental en raison de sa saveur unique et délicate. Photo : Shutterstock.

Selon Zing

Source: https://baohatinh.vn/du-lich/8-mon-an-duong-pho-viet-nam-noi-tieng-nhat/249443.htm