Les secrets d'un élevage sûr face à l'épidémie de peste porcine africaine

M. Tran Van Son, du village de Dong Bien, commune de Dan Hai, élève des porcs depuis de nombreuses années. Depuis août 2024, il a opéré une transition majeure en abandonnant l'agriculture traditionnelle au profit d'une agriculture biologique et respectueuse de la biosécurité, en partenariat avec la société par actions Que Lam Group.

Après plus d'un an, son modèle d'élevage compte 8 truies et maintient un cheptel porcin stable, oscillant entre 100 et près de 200 têtes. Il convient de souligner qu'actuellement, alors que de nombreux élevages sont confrontés à des difficultés en raison de la peste porcine africaine, son modèle reste parfaitement sûr.

M. Tran Van Son est passé de l'agriculture traditionnelle à l'élevage porcin biologique en association avec Que Lam.

M. Son a déclaré : « Ces dernières années, l'élevage traditionnel a toujours été confronté à des risques liés aux épidémies. J'étais déterminé à changer les choses. J'ai donc suivi une formation au sein du groupe Que Lam (ville de Hué ) sur la mise en place d'un modèle d'élevage porcin axé sur la biosécurité biologique 4F (élevage - élevage ; alimentation - alimentation humaine ; alimentation animale - alimentation humaine et engrais - engrais). »

Les porcheries sont conçues de manière naturelle, « chaudes en hiver, fraîches en été ». Chaque porcherie est équipée d'une cellule à litière biologique, ainsi que d'abreuvoirs et d'aliments automatiques. L'alimentation est enrichie en probiotiques, ce qui non seulement améliore l'efficacité et fournit une viande de haute qualité, mais renforce également l'immunité et lutte contre certains pathogènes chez le bétail. De plus, les porcheries sont traitées avec une litière biologique pour garantir un environnement sain, et un système de brumisation, combiné à la pulvérisation de probiotiques, offre une protection efficace contre les infestations de pathogènes. Ce modèle a permis de constituer une barrière efficace pour protéger le troupeau porcin des épidémies, notamment de la peste porcine africaine, qui sévit actuellement de manière complexe.

M. Son a installé un système automatique et des caméras de surveillance pour suivre de près l'état du bétail.

Afin d'améliorer l'efficacité de la production et de garantir l'hygiène et la sécurité sanitaire, M. Tran Van Son a modernisé et investi dans un système de climatisation synchronisé, stabilisant la température ; divisé les zones d'élevage en porcheries pour truies et en porcheries commerciales ; et installé un système audio pour que les porcs puissent écouter de la musique relaxante.

Il a planté des bananiers pour former une haie et mieux isoler la porcherie, tout en bénéficiant d'un apport supplémentaire de fourrage vert nutritif pour son bétail. Prochainement, il vendra deux lots supplémentaires de porcs d'élevage, soit environ 60 à 70 têtes, au prix de 65 000 VND/kg, conformément à l'engagement du groupe.

Bien que son élevage soit de petite taille, Mme Nguyen Thi Chien, du village de Huu Ninh (commune de Mai Phu), suit toujours scrupuleusement le processus technique d'élevage conformément à son engagement envers l'entreprise.

Mme Nguyen Thi Chien (village de Huu Ninh, commune de Mai Phu) est la première personne du district de Loc Ha (ancien) à appliquer le modèle d'élevage porcin biologique de biosécurité en association avec le groupe Que Lam depuis 2021. Jusqu'à présent, la ferme de sa famille est toujours restée stable, sans aucune épidémie.

Mme Nguyen Thi Chien témoigne : « Depuis ma participation à l’élevage porcin biologique en partenariat avec le Groupe Que Lam, j’ai bénéficié d’une formation complète sur les techniques, les procédés d’élevage et la prévention des maladies. Le Groupe soutient les races, fournit l’alimentation, supervise les processus techniques et absorbe l’intégralité de la production. Grâce à ce circuit fermé, de l’élevage à l’alimentation et à la consommation, les porcs ne sont pas en contact avec l’environnement extérieur, ce qui minimise les risques d’infection. Les déchets d’élevage sont transformés en engrais pour les cultures et constituent également une source de fourrage vert pour les porcs, créant ainsi un cycle biologique sûr et durable. L’alimentation biologique confère au porc un arôme et un goût naturellement savoureux, garantissant la sécurité des consommateurs. En avril 2025, j’ai réintroduit huit porcs. Malgré la petite taille de l’exploitation, je respecte scrupuleusement le processus technique : trempage et fermentation de l’aliment microbien pendant 36 heures avant la distribution, et nettoyage quotidien de la porcherie pour une propreté et une aération optimales. »

Actuellement, en raison des conditions météorologiques pluvieuses et humides, et de la propagation de la peste porcine africaine, Mme Chien doit renforcer son protocole de prévention. Chaque jour, elle doit respecter les règles d'hygiène, nettoyer l'étable, épandre des micro-organismes pour traiter les déchets et veiller à ce que le sol soit sec et aéré ; fournir une alimentation suffisante au bétail selon les recommandations (1,8 à 2 kg d'aliment par jour pour les truies et 7 à 8 g par jour pour les porcelets), compléter leur alimentation avec des végétaux et des herbes aromatiques de son potager ; et isoler complètement son élevage des personnes étrangères.

Le groupe Que Lam a collaboré avec le Centre national de vulgarisation agricole et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement pour former les agriculteurs aux solutions d'élevage circulaire et de biosécurité.

Conformément à la politique provinciale de développement de l'agriculture biologique, le groupe Que Lam a coordonné et accompagné les collectivités locales dans la mise en place d'un modèle d'agriculture et d'élevage biologiques et circulaires. À ce jour, le groupe a signé des protocoles d'accord relatifs à la production agricole biologique et à la chaîne de valeur circulaire de Que Lam avec 62 communes et quartiers sur 69, attestant ainsi de leur grande efficacité.

En ce qui concerne l'élevage, la province compte 250 truies, plus de 2 500 porcs élevés régulièrement en bâtiment, ainsi que des milliers de bovins et de volailles de toutes races. Tous les modèles appliquent un processus d'élevage unifié basé sur les 4F et garantissent le respect du principe des 5 « non » (sans additifs pour la viande maigre, sans colorants, sans facteurs de croissance, sans antibiotiques, sans conservateurs). Parallèlement, une attention particulière est portée à la formation et à l'accompagnement des éleveurs afin de les sensibiliser à l'agriculture biologique et de mettre à jour leurs connaissances pour leur permettre d'adopter des pratiques d'élevage plus durables et efficaces.

En outre, le groupe a également étendu sa zone d'agriculture biologique avec plus de 400 hectares de riz DT39 et de nombreuses autres cultures telles que la pastèque, le pamplemousse Phuc Trach, le fruit du dragon, la pomme étoile violette, le soja et les arachides.

Par temps pluvieux, on ajoute davantage de végétaux à l'alimentation du bétail pour lui apporter plus de nutriments et une meilleure résistance aux maladies.

La branche renforce régulièrement les inspections de conformité aux normes de biosécurité des élevages porcins biologiques, veille à l'utilisation de litière biologique et tient des registres dans les exploitations. Chaque mois, nous organisons des inspections directes et conseillons les éleveurs sur les bonnes pratiques d'élevage. Lors des changements de saison, lorsque les conditions climatiques sont plus propices aux maladies, notre équipe technique recommande de compléter l'alimentation avec des légumes et des bananes, d'installer des moustiquaires et de mettre en œuvre des mesures préventives telles que la pulvérisation de désinfectants, le chaulage des réservoirs d'eau et la plantation d'herbes aromatiques. À ce jour, 100 % des élevages associés au groupe sont protégés contre la peste porcine africaine.
Parallèlement au développement de l'écosystème de l'élevage, la branche a également étendu son réseau de points de vente, diversifiant ainsi les composantes des entreprises d'agriculture biologique. Actuellement, les ventes de porc dans ces points de vente atteignent 70 à 80 têtes par mois, soit une augmentation d'environ 20 têtes par mois par rapport au début du deuxième trimestre 2025, générant des revenus et assurant une production stable aux éleveurs.
M. Nguyen Trong Huong - représentant de la succursale Que Lam Ha Tinh

Source : https://baohatinh.vn/bi-quyet-chan-nuoi-an-toan-giua-dich-ta-lon-chau-phi-hoanh-hanh-post298272.html