Promouvoir le développement de l'élevage en matière de biosécurité

Ces dernières années, l'élevage de la province est resté stable et la situation sanitaire des animaux d'élevage et de volaille a été maîtrisée, contribuant ainsi à la croissance du secteur agricole. En particulier, l'élevage axé sur la biosécurité est considéré comme la solution privilégiée pour un développement efficace et durable de l'élevage.

Application des méthodes d'élevage de lapins en matière de biosécurité dans la ville de Yen Dinh (Hai Hau).

Selon le Bureau provincial des statistiques, fin mai 2025, la province comptait 7 689 buffles (soit une augmentation de 2,4 %), 29 036 vaches (soit une augmentation de 1,4 %), 627 120 porcs et 9,678 millions de volailles (soit une augmentation de 4,3 % par rapport à la même période en 2024). Le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (Département de l'agriculture et de l'environnement) a indiqué que la structure du cheptel a évolué positivement, avec une part croissante d'animaux à haut rendement, de qualité et de races spécifiques répondant aux attentes des consommateurs. Actuellement, les éleveurs locaux investissent dans la construction d'installations d'élevage modernes et respectueuses de l'environnement. L'exploitation de M. Nguyen Quang Tiep, située dans la commune de Yen Thang (Y Yen), qui élève 500 porcs par lot, est également en cours de modernisation. La porcherie est construite selon un modèle fermé, avec un système de refroidissement et des ventilateurs, afin de prévenir efficacement la propagation des maladies. M. Tiep utilise une litière biologique pour le traitement des déchets, ce qui élimine presque toutes les odeurs et assure un environnement aéré et propre. Avant l'arrivée d'un nouveau troupeau, l'ensemble de la porcherie est nettoyé et désinfecté ; les alentours sont traités par pulvérisation de désinfectant et désinfectés chaque semaine. Durant la période d'élevage, les porcs sont vaccinés contre toutes les maladies, notamment la peste porcine africaine. Selon M. Tiep, le respect scrupuleux du protocole d'élevage ATSH est indispensable, en particulier pour les élevages à grande échelle, afin de limiter les risques et les dégâts causés par les épidémies. Grâce à l'application proactive de ce protocole, l'exploitation de M. Tiep n'a connu aucune épidémie, garantissant ainsi un élevage rentable et un revenu stable pour sa famille.

M. Cao Van Tu, de la commune de Nam Cuong (Nam Truc), pratique également l'élevage à grande échelle, mais il privilégie un modèle d'exploitation agricole intégré, axé sur la diversification de son cheptel. Sur un hectare de terrain, il a aménagé un étang pour l'élevage de poissons d'eau douce et construit des bâtiments pour élever des porcs, des poulets, des canards et des pigeons. Autour de l'étang, il a planté des arbres fruitiers, créant ainsi un paysage verdoyant et rafraîchissant et générant des revenus supplémentaires. Appliquant la méthode d'élevage ATSH (Assistantes, Agriculture et Santé), M. Tu a investi dans un système d'abreuvement, des mangeoires hygiéniques et un système de refroidissement pour le bétail. Les animaux reçoivent une alimentation adaptée à chaque stade de croissance, complétée régulièrement par des nutriments et des vitamines, et sont élevés selon un protocole rigoureux, ce qui contribue à renforcer leur résistance et à prévenir les maladies. Pour garantir la sécurité sanitaire, l'ensemble des bâtiments est régulièrement désinfecté et pulvérisé avec des produits désinfectants, et les alentours sont régulièrement désherbés, créant ainsi un environnement frais et propre. De la chaux est répandue autour de l'étable, ainsi qu'aux entrées et sorties, afin de prévenir l'apparition et la propagation des maladies. M. Tu nous a expliqué : « L'élevage selon la méthode ATSH est très rentable. Les truies, les porcs, les pigeons et les canards sont pratiquement exempts de maladies courantes et n'ont pas besoin d'antibiotiques, ce qui réduit les coûts d'investissement. De plus, le taux de croissance est supérieur de 1 à 2 % à celui obtenu sans la méthode ATSH. En général, l'efficacité de l'élevage selon cette méthode est de 6 à 8 % supérieure à celle des méthodes conventionnelles. »

Récemment, plusieurs localités de la province ont activement développé l'élevage, tant à petite échelle qu'en exploitations concentrées. Les élevages porcins fonctionnent majoritairement en circuit fermé, depuis l'élevage des truies reproductrices jusqu'à la production de porcs de chair. Ce modèle permet de contrôler l'origine et la qualité de la race, de limiter le recours aux importations et de minimiser les risques de propagation de maladies. Les volailles sont toutes importées d'élevages réputés, garantissant une origine et une santé irréprochables. L'élevage se fait en circuit fermé, facilitant les soins aux animaux et la prévention et le contrôle des maladies.

D'après les statistiques du Département de l'Agriculture et de l'Environnement, la province de Nam Dinh compte 350 exploitations d'élevage conformes à la taille réglementaire prescrite par la loi sur l'élevage, dont 9 grandes exploitations, 127 exploitations de taille moyenne et 214 petites exploitations. Par ailleurs, le secteur de l'élevage s'attache à restructurer sa production et à développer les chaînes d'approvisionnement afin d'accroître les revenus et l'efficacité des élevages. Dans un premier temps, un lien a été établi entre les éleveurs et les entreprises, coopératives et groupements de consommateurs. Ceci constitue le fondement d'une production animale concentrée et traçable. Mme Le Thi Thao, directrice adjointe du Département de l'Élevage et de la Médecine Vétérinaire, a constaté que la plupart des habitants de la province ont bien compris et appliqué les méthodes d'élevage ATSH. Ce résultat est le fruit d'un travail de sensibilisation, de formation, de transfert de connaissances techniques et, surtout, de la mise en place d'un modèle d'élevage ATSH reproductible.

Bien que certains résultats positifs aient été obtenus, le développement de l'élevage selon les principes de l'agriculture durable et respectueuse de l'environnement (ADRE) présente encore des limites : la persistance de petits élevages en zones résidentielles entrave l'application de la méthode ADRE ; le contrôle de l'origine et de la qualité du bétail demeure complexe, car la plupart des consommateurs ont encore l'habitude d'acheter des animaux sur les marchés, souvent d'origine inconnue ; le recours aux restes alimentaires des restaurants et des cuisines collectives pour nourrir le bétail augmente le risque d'épidémies et de propagation de maladies ; l'élevage n'intègre pas encore l'abattage, la transformation et la consommation des produits ; le traitement des déchets d'élevage, notamment porcins, reste insuffisant, de nombreux ménages continuant à les rejeter sans discernement, ce qui engendre une pollution environnementale ; l'attribution des terres pour l'élevage à grande échelle, conformément à la loi sur l'élevage, et l'accompagnement du transfert des élevages des zones résidentielles vers les zones d'aménagement présentent encore de nombreuses difficultés et lacunes ; la mise en œuvre de la loi sur l'élevage, en particulier la déclaration du cheptel, se heurte à des obstacles majeurs, les éleveurs manquant de proactivité et de vigilance. L'absence de suivi et de directives de la part des autorités locales... engendre des difficultés dans le travail de gestion.

Pour que l'élevage orienté vers l'ATSH se développe et s'étende, les secteurs fonctionnels et les collectivités locales doivent, dans les prochains mois, poursuivre leurs efforts de sensibilisation et de mobilisation afin d'éliminer progressivement les méthodes d'élevage à petite échelle, inefficaces et sujettes aux maladies ; créer les conditions propices au développement de l'élevage dans les exploitations et les ménages ; et s'attacher à soutenir la construction de modèles d'élevage ATSH que le public puisse visiter, apprendre et appliquer.

À long terme, il est nécessaire d'envisager la construction d'élevages à grande échelle et exempts de maladies ; la mise en place d'une filière reliant la production, la transformation et la consommation des produits d'élevage ; la construction d'abattoirs spécialisés pour le bétail et la volaille, respectant pleinement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; et un effort particulier pour lutter efficacement contre les maladies. La mise en œuvre simultanée de ces solutions contribuera à prévenir les maladies et à garantir un développement sûr, efficace et durable de l'élevage.

Article et photos :   Van Dai

Source : https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/thuc-day-phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-bi-hoc-08c060e/